Aunque ambos son lácteos fermentados, el kefir de leche es distinto al yogur.
suele ser más líquido que el yogur
tiene un sabor más agrio (según mis papilas gustativas y las de muchos)
y puede incluso llegar a tener niveles bajitos de alcohol - por eso lo llaman el “champán” de las leches (y por su efervescencia)
Qué es el kéfir de leche y para qué sirve?
El kéfir se considera un alimento probiótico, ya que contiene una variedad de microorganismos beneficiosos para la salud intestinal. Se ha sugerido que el consumo regular de kéfir puede tener efectos positivos en la digestión, el sistema inmunológico y la salud en general.
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