नमस्ते दोस्तों! आज के वीडियो में हम आपको एक लाजवाब और स्वादिष्ट रेसिपी के बारे में बताएंगे - "कढ़ी पकोड़ा"। यह एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जिसमें कढ़ी के साथ गरमा गरम पकोड़े होते हैं।इस वीडियो में हम आपको बताएंगे कि कैसे घर पर आसानी से कढ़ी पकोड़ा बनाया जा सकता है। हम आपको सभी स्टेप्स और सामग्री के बारे में विस्तार से बताएँगे ताकि आप भी इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ मजे से साझा कर सकें।इस वीडियो में हम नहीं सिर्फ रेसिपी के बारे में बताएंगे, बल्कि हम आपको टिप्स और ट्रिक्स भी देंगे ताकि आपकी कढ़ी पकोड़ा परफेक्ट बने।तो देर किस बात की? अभी हमारे वीडियो को देखें और अपने घर में यह मस्त और स्वादिष्ट कढ़ी पकोड़ा बनाएं। और याद रखें, स्वाद का बहुत ही बड़ा हिस्सा आपके प्यार और मेहनत के साथ आता है।अगर वीडियो पसंद आया हो तो लाइक करें, शेयर करें और हमारे चैनल को सब्सक्राइब करना न भूलें। धन्यवाद!
INGREDIENTS(सामग्री):
पकोड़ा के लिए (For Pakoras):
दही (Yogurt)
बेसन (Gram flour)
अदरक-लहसुन का पेस्ट (Ginger-garlic paste)
हरी मिर्च (Green chili)
धनिया पाउडर (Coriander powder)
नमक (Salt)
तेल (Oil)
लाल मिर्च (Red chili)
कढ़ी के लिए(For Kadhi):
पानी (Water)
बेसन (Gram flour)
प्याज़ (Onion)
हरी मिर्च (Green chili)
हल्दी पाउडर (Turmeric powder)
जीरा (Cumin seeds)
मेथी दाना (Fenugreek seeds)
नमक (Salt)
लाल मिर्च पाउडर (Red chili powder)
तेल (Oil)
निर्देश(INSTRUCTIONS):
एक बड़े बाउल में दही, बेसन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पाउडर और नमक को अच्छे से मिलाएं। एक स्मूथ बैटर बनाने के लिए पानी योग्य मात्रा में डालें।
इस बैटर को 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें और बैटर के छोटे-छोटे गोले बना कर डालें। गोले सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें। फिर उन्हें निकाल कर साइड पर रख दें।
एक कढ़ाई में तेल गरम करें। अब जीरा, मेथी दाना, प्याज़ और हरी मिर्च डालें और सुनहरा होने तक तलें।
अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं। फिर पानी डालें और उसमें बेसन का पेस्ट डालें।
कढ़ी को अच्छे से उबालें और जब यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए, तो उसमें पकोड़े डालें।
कुछ समय के बाद, कढ़ी बन जाएगी। इसे गरमा गरम चावल के साथ सर्व करें और ठंडा ठंडा पानी तैयार हो जाए। अब आप और आपके परिवार का स्वाद उठा सकते हैं।
Recipe:
In a large bowl, mix yogurt, gram flour, ginger-garlic paste, green chili, coriander powder, and salt to form a smooth batter. Add water gradually to make a smooth consistency batter.
Let the batter rest for 15-20 minutes.
Heat oil in a deep frying pan. Drop small roundels of batter into the hot oil and fry until golden brown and crispy. Remove them from oil and keep aside.
Heat oil in a kadhai (deep pan). Add cumin seeds, fenugreek seeds, chopped onion, and green chili. Sauté until onions turn golden brown.
Add turmeric powder, red chili powder, and salt. Mix well. Then, add water and besan paste.
Let the kadhi come to a boil and then add the fried pakoras.
Cook for some time until the kadhi thickens. Serve hot with steamed rice and enjoy!
Now you can relish this delicious Kadhi Pakora with your family and friends.
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