Доброе утро. Наташе огромное спасибо за показ, а Маше за рецепт. Обязательно буду пробовать.
@user-rk6hv4jg8v
4 жыл бұрын
Наталья, спасибо огромное за рецепт и за умение делиться знаниями.
@LelikEcogolik
4 жыл бұрын
И всё?! Так просто! При слове творожно-сметанный даже представляю вкус!!! Спасибо огромное за рецепт!!! И конечно Маше тоже!!!
@user-fi6hh7sf1g
4 жыл бұрын
Наталья, доброе утро!) Спасибо за рецепт! Буду пробовать😉
@user-kk9rm9rw6d
4 жыл бұрын
Спасибо 😘. Отличный рецепт 👍 Жду не дождусь следующего года, буду пробовать сыры варить.
@user-nu3xs3wn1p
4 жыл бұрын
Спасибо огромное! Как всегда очень грамотно и доступно! Очень ждала этого рецепта.
@user-kp6xm8th9w
4 жыл бұрын
Вкуснотень прям с екрана! Ничего нет вкуснее домашних козьих сыров! Благодарю за рецепт.
@user-wz3rp2rn1d
4 жыл бұрын
Наталья здравствуйте, огромное спасибо за рецепт я давно хотела подробный рецепт 💐🌹🌼
@user-jv3eb3ll9d
4 жыл бұрын
Спасибо, ждала рецепт. Буду в выходные делать
@user-gb2ie5qt7d
4 жыл бұрын
Наташа,дорогая,вот и дождались! Спасибо большое,будем делать,очень превкусненько !!!
@user-us4ez2qc5m
4 жыл бұрын
Наташенька, спасибо за рецепт!!!
@user-yv9pi4sz1b
4 жыл бұрын
доброе утро спасибо за рецепт
@nadiazag63
4 жыл бұрын
Спасибо большое Наташа 😘, наконец-то то я дождалась это видео 😃, я тебя наверное задергала с ним 😂😂😂. Спасибо тебе большое 😘😘, что поделилась 👍. Так просто и без заморочек 👍, теперь это будет палочка выручалочка для меня. И Маше огромное спасибо что тебя научила, а ты нас. Спасибо девчонки что поделились и не зажили рецепт 😘
@boldenkova.n
4 жыл бұрын
С вами зажилишь!)))))😉
@user-wh6xf6fr4f
4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Выражаю свою благодарность👏Все получилось Наслаждаюсь 👌👌👌Впрочем как и все остальные рецепты Не только сыра Многому у Вас научилась!!! Спасибо!!!Я от вас получаю энергию и мотивацию на кучу разных дел😉😉😉Смотрю давно и получаю большое удовольствие😊😊😊
@user-wh6xf6fr4f
4 жыл бұрын
Доброе утро!!! Ураааа😀Спасибо за шевр и за видео Буду делать веусняшку😘😘😘
@user-jo4lv2up7u
4 жыл бұрын
Наташа спасибо тебе за видео!!! Огромноееее
@user-pc4jw2tv9h
4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт, надо попробовать сделать
@user-zt4yi6oy2l
4 жыл бұрын
Здорово! Ни когда не делала, надо попробовать! Спасибо Наташа за рецепт!
@user-ji4qc5rq6t
4 жыл бұрын
Наталья большое спасибо за рецепт!!!!!! Ждём вашей новой поездки (по мере возможности) к Маше и Андрею!!!!!! И в Таватуй!!!!!
@user-po8ub3yb3o
4 жыл бұрын
Спасибо большое 😀, дождалась 😋!
@user-fd2sw4gu3d
4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт Наталья.Я ждала это видео после вашей поездки к Маши и Андрею.😊👍
@sergejk8421
4 жыл бұрын
Спасибо Наташа наша ты золотая! Спасибо за положительную энергию! Я тебя смотрю каждый день, и Вроде бы как дома в России побывал!!!
@user-ro9wo7vh4p
4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт
@user-ie6ro8ky6v
3 жыл бұрын
Мне так нравятся ваши видео. Спасибо!
@user-io7bf1fg5z
4 жыл бұрын
Спасибо за подробный рецепт))
@user-xt4zo3nl1n
4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт 💐
@user-db5kw7wx5m
4 жыл бұрын
Спасибо большое, обязательно попробую сделать.
@user-lc7fw8if5u
4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт Наташа,я вдохновлена,буду пробовать варить из козьего,пока корова в запуске.СПАСИБО!!!
@mariamlisnik3046
2 жыл бұрын
Базилик,чеснок,томаты. Продаётся в магазине такая «специя». Шевр с ними просто обалденный.
@user-ur7co1cu6z
2 жыл бұрын
У меня дети с чесноком и специями не кушают, я придумала добавить туда сахарную пудру, ванилин, изюм орешки цукаты когда что есть, обваливаю в какао, кокосовой струшке, уходят на ура!!!
@neHcuoHep2011
3 жыл бұрын
Натали вы как всегда прекрасны!!!
@LelikEcogolik
4 жыл бұрын
Какой красивый сгусток появился 😍
@user-ef1gf9hp3k
2 жыл бұрын
Наташа здравствуйте, почему у меня с кислинкой получилось? Жидкость была слизькой, стояла ночь на столе при комнатной температуре. Наверно скисло
@user-wz3rp2rn1d
4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт сделала сыр оооооочннь вкусно главное получилось , побольше видео с рецептами сыров 👍💐🎆🎇🌹🌼🌻🌺
@user-oq6ss8ti8d
4 жыл бұрын
Спасибо за рецептик.У ВиктораЧиркина тоже подсмотрела несколько видео.Шевр многим очень нравится!
@IlyaSkuratov
4 жыл бұрын
Спасибо большое, Молодцы!!!
@user-jd8qo8yg9s
2 жыл бұрын
Добрый день! А на отцеживаии и под гнетом массу нужно держать в холодильнике или при комнатной Т?
@user-zf9bj9cy8j
4 жыл бұрын
Наташа,большое спасибо за рецепт.Скажи,пожалуйста,можно ли использовать шевр в начинку для торта?
@boldenkova.n
4 жыл бұрын
Можно,конечно.Бесконечное кол-во рецептов!
@user-nz5ns9ws9n
Жыл бұрын
Благодарю за видио!
@user-uy4ub4yi1q
4 жыл бұрын
Наташа спасибо большое.
@user-yg3xg5zr1c
4 жыл бұрын
Наташенька, вы такая умница! Как можно с вами связаться , нужна ваша консультация.
@Aleksa888
3 жыл бұрын
А какую закваску вы используете Бакздрав??? Для йогурта или творога??? В каком количестве?
@user-tq6jr1ip1y
8 ай бұрын
Наташа подскажите пожалуйста, почему когда наступает осень,когда делаю брынзу, сгусток оседает.летом всё получатся как положено.
@user-rp9sw9cl9y
2 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста поточнее, про закваску, какую закваску нужно купить???
@user-xs3gt2ky9n
Жыл бұрын
Здравствуйте Наталья.Многие сыровары утверждают,что Шевр варится из максимально свежего молока.У вас ,смотрю на банке сливочки отстоялись.За сколько доек собрано молочко?Спасибо.
@sonicwhite3140
4 жыл бұрын
Здорово, это очень вкусно. Я тоже такой делаю
@user-lm8cm8in9j
4 жыл бұрын
Спасибо!
@user-rr4tb1kw9v
4 жыл бұрын
Ура ! Наконец то !
@user-bk2zl2vp6i
4 жыл бұрын
Наташа, спасибо огромное за рецепт, но если можно, расскажите подробнее как делать белпер кноли?
@user-fb8jq9sh3h
3 жыл бұрын
Если просто шарики - это Белпер кнолли. Если шарики в масое - это шевр.
@user-ug2zk9vc6o
4 жыл бұрын
Наташа, привет! Это Саша пишет. "...ни радиотехнически" -юмористка))) Я тоже иногда делаю такой сыр . Больше всего понравился именно с чесноком. Обычно беру свежий. Из расчета зубчик на банку. Ну, то есть если было 9л молока, то потом в массу режу или натираю 3 небольших зубчика. А еще получается классно, если сформовать "шайбы", и выдержать в холодильнике недели две-три, а потом "шайбы" в вакуум, и уже неограниченно может лежать. Чем долше - тем только вкуснее!
@boldenkova.n
4 жыл бұрын
Почему то у меня не хранится долго🤔видимо,вакуум вызод👍Формы тоде делаю.
@user-fb2pz8ed4y
4 жыл бұрын
Вкуснятина!👍
@user-mx1sj9xw8q
4 жыл бұрын
Вкуснятина,удачи.лайк.
@user-zv3xz3hz7z
4 жыл бұрын
Спасибо! Наталья а созревание это как? В холодильнике или дома? Под грузом на сутки это тоже дома или в холодильнике? Только учусь! 😍 Ничего кроме творога пока не делала! Посоветуйте с какого рецепта твердого сыра начать чтоб наверняка получился?
@user-zv3xz3hz7z
4 жыл бұрын
У вас есть Вайбер? Хотела про козлят спросить? В каком возрасте от них лучше "избавляться"? Сейчас Три козы дойные и шесть козлят по 3 и 5 мес. И как лучше , дойных коз случать в разное время для получения молока круглый год (такое возможно?)? Или в одно время (так физически тяжеловато у меня выходит)? Это был у меня второй окот у одной козы и первый у двух (её дочек) Учусь у вас многому! Спасибо! Приятно побывать у вас в гостях! Здоровья!!! Сил и терпения!
@user-ul7kx1gu7x
4 жыл бұрын
Angelika Gerasimenko я убираю козликов молочными( очень вкусно) .Считаю нецелесообразным переводить на них молоко и корма.
@MuvahhidahShiriyeva
4 жыл бұрын
У нас жидкий сычужный фермент продают. Можно его использоввть?
@alenuckarozhkova7650
18 күн бұрын
Добрый день. Скажите пожалуйста а сколько в таком виде можно хранить этот сыр в холодильнике?
@user-yl2ix5jc8u
3 жыл бұрын
может по идее только до 30 градусов нагревать или вы твёрдой шевр делайте?
@user-og2xh7bb9e
4 жыл бұрын
Наталья добрый день 🙋♀️ спасибо вам и Маше😄😍 обязательно попробую. Как и долго ли хранится? Или съедается не успев сделаться😉🤣
@boldenkova.n
4 жыл бұрын
Чтобы хранился надо солить и обсыпать..Так не более недели
@user-og2xh7bb9e
4 жыл бұрын
Спасибо 😘😍🤗
@user-bj2vu3dz5w
4 жыл бұрын
ЛАЙК !
@tamaram6098
4 жыл бұрын
Доброе утро.Наталья видела у нас такой сыр, шариками в оливковым масле, но некогда не покупала, теперь жалею, мне кажится там много разных добавок.
@boldenkova.n
4 жыл бұрын
Доброе утро,Вера.В коассическом варианте итальянские травы,чеснок и перец.А вообще все что угодно.И сладкий можно делать.И с шоколадом.Это вкуснейший продукт!👍
@user-yc8fo5ly6q
4 жыл бұрын
Сколько могут хранится шарики в масле?
@Tyuna77
4 жыл бұрын
Наталья, пока смотрела слюной истекла)) Вы большая умничка)
@user-jn6jw4xz1j
4 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Ждала) Можно узнать, по какой цене он продаётся... относительно цены твёрдого сыра? Или по цене творога? Всех благ вашей семье.
@boldenkova.n
4 жыл бұрын
Все вопросы такого плана в личку
@user-dc4nc9pr6q
4 жыл бұрын
@@boldenkova.n У нас в магазине увидела точно такую упаковочку сыра Шевр,какую Маша и Андрей взяли на пробу.У меня аж ,как в басне, "в зобу дыханье спёрло")))))) почти 4 доллара за 100 грамм! А для меня это самый простой и бесхлопотный вкусный сыр))) Делаю по рецепту Виктора Чиркина, в роли закваски - сыворотка.
@user-ot1nx9ct8c
4 жыл бұрын
А если нет сметаны или йогурта,можно кислячек использовать?
@gruala
2 жыл бұрын
Наталья , а закваска как называется, не всегда бывает домашний йогурт, а покупную сметану думаю класть нельзя, лучше закваску - так и сыр правильного вкуса получится, спасибо за рецепт. Это не тот Шевре, который раньше продавался (до санкций)с козочкой.
@user-to3pb6nw1x
Жыл бұрын
можно заквасть 2 процента от общей массы молока сычороткой
@liliyaontheair5152
2 жыл бұрын
Привет всем!Наталья,я давно на Вас подписана,но не все видео успеваю смотреть.Хочу спросить Вас,что Вы делаете с сывороткой?Мои предки варили сыворотку,давали ей хорошо остыть и также выливали массу в мешочек для отделения от сыворотки второй раз.Получается масса,почти сметана,немного гуще.Такой продукт я немного солю по вкусу и использую вместо сливочного масла к завтраку.Если у Вас получилось примерно 1,5кг сыра из 9литров молока,то ещё дополнительно из сыворотки получится 0,5 кг сливочной массы.Иногда леплю вареники с таким наполнителем.При варке он почти растворяется,но тесто!!!пальчики оближешь!
@user-sf1wf4pu3f
Жыл бұрын
Рикотта называется ваша сливочная масса)
@user-fi2on2nq7m
3 жыл бұрын
Наташа по какой цене продаете
@user-qu5yr3oh2b
4 жыл бұрын
Смакота 🤤🤤🤤. Я уже другий рік тоже роблю Шевр,правда в мене він коровка,але смачнючий.
@hell0winner666
4 жыл бұрын
Прикольно.... Одно но... Мои козы решили уйти в запуск до того, как погуляли с козлом! Совсем мало молока дают. Уже думаю один раз в день доить. Вчера козла им привела, может хоть в охоту придут. А так хочется свой сыр делать!
@user-mx1sj9xw8q
4 жыл бұрын
Лайк.
@user-bq3wk1kt9b
3 жыл бұрын
Здравствуйте, а сколько стоит ваш сыр?
@vikazayceva6100
4 жыл бұрын
Ну, все сделаю, уже полет фантазии с чем можно сделать
@hell0winner666
4 жыл бұрын
Действительно-слюни выделяются при просмотре)))) Так с вами не похудеешь!)
@user-qe6bo9gk6x
2 жыл бұрын
Спасибо
@user-zj8fd7ug9i
Жыл бұрын
Почему сыворотка тянется? Это нормально или она прокисла?
@tatyanaivanova8232
4 жыл бұрын
Вкуснятина!!!На мой взгляд мягкие сыры самые вкусные.Интересно,филадельфия и фета да и моцарелла,делаются по такому же принципу?
@boldenkova.n
4 жыл бұрын
На филадельфию смахивает.
@user-yr2je9xi6e
4 жыл бұрын
Фета это по сути брынза. Моцарелла- вытяжной сыр.
@user-cx3oz9ox8s
4 жыл бұрын
Наталья добрый день ., спасибо за рецепт. Скажите пож- та , а закваска сюда идёт малосольные или паста филата?
@tamaram6098
4 жыл бұрын
Согласна с вами, вы Наталья мастер, во всём и в сырах и в хлебах, очень похвально молодец, и это радует на сколько сейчас молодёжь продвинута.
@boldenkova.n
4 жыл бұрын
Ну про молодежь это...как бы перебор..Но люди в общей массе своей,благодаря интернету,стали очень продвынутые!Согласна.
@uktamtashpulatov7307
4 жыл бұрын
ничего, ничего.. и про молодёжь пригодится.. в кулацком хозяйстве и пулемёт не помеха.. 😀👍
@user-db5kw7wx5m
4 жыл бұрын
шевр не опустился на дно, а всплыл в сыворотке, что делать?
@user-oo6up2ps4i
3 жыл бұрын
Наташа , подскажите где взять закваску , я живу в краснодаре , и где можно купить фермент ? Мила ,Краснодар . Надеюсь на скорый ответ .
@user-fb8jq9sh3h
3 жыл бұрын
Мила, в качестве закваски возьмите Каймак сметанный. Продается в "Пятерочке". Вкус - обалденный!
@mariamlisnik3046
2 жыл бұрын
Можно сквасить Молоко и взять сыворотку. У Чиркина посмотрите.
@user-kg1nw3mu2y
4 жыл бұрын
Лайк
@user-sr5pw2gl1b
4 жыл бұрын
Наталья, а рикотту не напоминает? Рикоттта ведь тоже нежная и сливочная, но наверное не такая пластичная или же совсем иной вкус?
@boldenkova.n
4 жыл бұрын
Срвсем другое
@user-sr5pw2gl1b
4 жыл бұрын
@@boldenkova.n всеее, побежал греть молоко 😁
@user-js1qy3sv8e
3 жыл бұрын
Здравствуйте, сгусток в течении какого времени формируется? прошло три часа, а там тихо пока
@jyliazyeva9926
3 жыл бұрын
сгусток в течении суток,а то и больше
@mariamlisnik3046
2 жыл бұрын
От 12 часов и до суток
@user-vo8lr2nb8h
4 жыл бұрын
Подскажите пожалуйста если згусток не опустился на дно а плавает сверху , дальше можно не продолжать или это допустимо.
@user-wi3mb2fv1v
4 жыл бұрын
сгусток
@user-fb8jq9sh3h
3 жыл бұрын
Нет. В видел же Наташа сказала - хоть двое суток ждите! Пока не опустится на дно!
@user-if4pc3rt9k
4 жыл бұрын
Здравствуйте, так готовится сыр Белпер Кнолле
@LelikEcogolik
4 жыл бұрын
А обычно какая закваска? Для твердых сыров? Или паста филата? Или какая?
@boldenkova.n
4 жыл бұрын
Мезофильная.
@user-hf5db8ze3b
Жыл бұрын
У меня всплывает сгусток за сутки. И на столе, и на пол ставила зимой, чтобы прохладеней было. Все равно. Начал оседать, потом вверху и пузырится
@user-rz3uy1yw4h
8 ай бұрын
Это признак работы патогенной микрофлоры: кишечки или дрожжей. Вообще, если хотите получить стабильный результат, пастеризуйте молоко, охлаждайте до 35 град., после чего добавляйте закваску, хлористый кальций и фермент.
@user-kd6fp9fw5h
4 жыл бұрын
Здравствуйте, а фермент вы в сыр добавили как на полу твёрдый сыр? Я читала что фермента надо ложить в меньшей пропорции - это так?
@boldenkova.n
4 жыл бұрын
Делайте как читали)
@user-nh6rg4ll1p
4 жыл бұрын
@@boldenkova.n грубо так ответили, хотела спросить какие закваски кладете, а теперь вижу что все вопросы вас раздражают, мне можете не отвечать, а то я каждый день ваши видео смотрю с удовольствием и не хочу разочаровываться
@vadimsmit194
4 жыл бұрын
почему больше не используете закваски от danisco?.смотрела вас год назад..только вот сейчас завела козочек)..и вернулась к просмотру собралась заказывать даниско..)) а у вас уже бакздрав..он лучше или не имеет значения производитель они все аналогичные?
@user-sb3qk7ej9d
4 жыл бұрын
Добрый день. Наталья напишите пожалуйста, какую закваку используете для этого сыра?
@user-sb3qk7ej9d
4 жыл бұрын
@@boldenkova.n Наталья СПАСИБО, будем готовить👍😊
@user-ik1rn4ry4r
4 жыл бұрын
Наташа,тема, наверное, хороша, но не для меня! Больше люблю когда ты готовишь и грибы! Просто обожаю!сама родилась и выросла в деревне , но не употребляю натуральное коровье молоко, баранину и крольчатину нутрию тоже! Канал нравится- подписка!
@I_am_their_Donbass
4 жыл бұрын
Странная вы женщина. Выросли в деревне, а натурального не выносите. Я тоже выросла в деревне, привыкла к натуральному молоку,мясу,яйцу и овощам с огорода, но волей судьбы живу в квартире и приходится употреблять химию из магазина. Кляну её на чем свет стоит, но хорошего домашнего взять негде. И до сих пор помню вкус домашнего козьего молока, мяса, яиц из под курочки, да помидорчика с грядки. А крольчатина и нутрятина просто объедение! Чего не скажешь про свинину из магазина. Пару раз купила и зареклась лучше быть без мяса,чем есть эту вонючку. А с вас прям поражаюсь...
@user-ik1rn4ry4r
4 жыл бұрын
@@I_am_their_Donbass не могу и все!если честно- уже и не пытаюсь, у меня мама в деревне живет и младшие сестренки, я часто бываю дома помогаю сбивать масло , но не ем
@I_am_their_Donbass
4 жыл бұрын
@@user-ik1rn4ry4r почему, интересно? Не нравится вкус?
@kadirakkus2634
4 жыл бұрын
very nice video. Thank you
@jilinasvetlana
Жыл бұрын
А какую обычно вы используете закваску и в каком количестве?
@user-wf3hh1nx6g
2 ай бұрын
Любую мезофильную можно взять
@taniapopova393
4 жыл бұрын
Здравствуйте! Сколько сыра вышло из 9 литров молока?
@boldenkova.n
4 жыл бұрын
Килограмма полтора,а то и больше.Это зависит от того как отожмется.
@user-bk3qk1pr2i
4 жыл бұрын
👍👍👍👏
@uktamtashpulatov7307
4 жыл бұрын
салам, тётя Наташа ✌😎 эх, не быть мне сыроваром.. придётся мясом питаться.. 🦃🐓🐇 )).. хорошего Вам дня, Болденковы 👍 не уставайте..
@boldenkova.n
4 жыл бұрын
Ас салам алейкум))))))👋😊
@user-sb3qk7ej9d
4 жыл бұрын
@@boldenkova.n ого😲 какие познания узбекского языка, интересно откуда? 😊
@user-jw4tf1gy2n
3 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍👍👍
@oleksandrrodin6206
4 жыл бұрын
👍
@user-wz3rp2rn1d
4 жыл бұрын
А из коровьего молока можно сделать у меня и козы , и коровы???
@boldenkova.n
4 жыл бұрын
Конечно.
@rewsikshow8539
4 жыл бұрын
Наталья здравствуйте, скажите пожалуйста количество фермента.
@boldenkova.n
4 жыл бұрын
У вас на ферменте должны быть нормы!Все индивидуально.
@marinaoleneva5106
4 жыл бұрын
Здравствуйте. Ой тоже параллельно пишу такой коммент...Наталья т.е. фермента нужно как и например на качетту?
@rewsikshow8539
4 жыл бұрын
@@boldenkova.n слышала что для Шевра нужно фермента в 10 раз меньше чем на полутвердые , Вы также делали?
@user-kf9nq3go9y
4 жыл бұрын
@@boldenkova.n у меня фермент экстра-капаю на каждый литр 2 капли,получается очень нежный шевр
Пікірлер: 208