كبسة برياني
المكونات/
سمن و زيت - حبتين بصل مقطع شرائح رفيع - ملعقتين كبيرة معجون ثوم و زنجبيل فلفل حار مقطع - حبه و نص او حبتين دجاج منزوع الجلد و مقطع - بهار برياني ملح - 4 حبات طماطم مقشر و معصور و ملعقتين كبيره مليانه معجون الطماطم - كزبره اخضر و نعناع اخضر مقطع ناعم - 5 اكواب رز مغسل و منقوع - زعفران منقوع في شوية مويه و مخلوط معاه ملعقه كبيره موية كادي - نص حبة ليمون مقطع شرائح - كم حبه فلفل حار
الطريقه/
سخني الزيت و السمن و ضيفي البصل و قلبيه حتى يشقر و ضيفي معجون ثوم و زنجبيل و الفلفل و قلبيه حتى يطلع ريحتهم و ضيفي الدجاج و بهار البرياني و الملح و قلبيهم شويه و ضيفي الطماطم و معجون الطماطم و قلبيه حتى يتسبك تمام تمام و اسكبي مويه مغليه و غطي عليه و اتركي الدجاج يستوي و في ذا الوقت عدلي الملح و ضيفي الكزبره و النعناع و ضعي الرز و زيدي مويه حسب الإحتياج و اتركي الرز يشرب المرقه و يوم يبقى قليل جدا من المرقه في القدر اسكبي فوقه زعفران المنقوع و موية كادي و رصي فوقه شرائح الليمون و الفلفل و رشي نعناع و الكزبره و غطي عليه و اتركيه في نار هادي من 40 دقيقه الى ساعه
Негізгі бет كبسة برياني لذيذه و سهله ام يزيد التركستاني
Пікірлер: 32