Video pasakoju mokslo tik dabar atrastus dalykus apie bulvių sudėtį. Mes nuo seno vartojame bulves ir mokame iš jų pagaminti daug patiekalų, tačiau bulves nuvertinome.
Kalbu apie bulvių sudėtines dalis, krakmolo ypatumus, kaloringumą. didelį dėmesį skiriu bulvių baltymams. Tai daugiausia tirpūs proteinai, albuminai ir globulinai, turintys savo sudėtyje visas devynias nepakeičiamas aminorūgštis. Bulvių baltymai labai gerai įsisavinami. Kai kurios šalys veganams ir ne pradėjo gaminti sausus bulvių proteinus, kurie panaudojami maisto gamybai, veganams s[prtininkamas, nes turi daug valino, leucino. izoleucino.
Kalbu apie tai, kaip prarandame dalį proteinų patiekalų gamybos procese, ką daryti, kad neprarastume, ką dar turi mokslas ištirti.
Kalbu apie bulvių gamunimo būdus, kad neprarastume vitaminų, kalio ir magnio, o ypač tirpių baltymų. Geriausias būdas - su lupenomis kepti orkaiėje.
Kalbu apie bulvių vitaminus, mineralus, bulvių produktų kaloringumą, o svarbiausia - glikeminį indeksą. Jis didžiausias riebaluose keptų be lupenų bulvių, bulvių košės, o ma-iausias - su lupenomis keptose orkaitėje bulvėse.
Pikantiška - tačiau video palyginama bulvių ir motinos pieno sudėtis, žiūrėkite.
00:00 Įvadas apie nežinomus dalykus apie bulves
01:01 Bulvės mūsų mityboje
02:40 Bulvių sudėtis
05:03 Bulvių baltymų sudėtis ir poveikis sveikatai
09:38 Bulvių proteinų sausi koncentratai
13:50 Bulvių proteinų tirpumas priklauso nuo tirpiklio pH
14:41 Ką mes darome neteisingai gamindami bulvių patiekalus
18:30 Krakmolas bulvėse
20:24 Bulvių ir jų gaminių glikeminis indeksas
22:03 Bulvės su lupenomis
22:57 Bulvių sudėties ir maistingumo palyginimas su motinos pienu
Video: Ar aminorūgščių perteklius žalingas: • Sveikata | Ar aminorūg...
Grojaraštis apie daržovių naudą sveikatai:
studio.kzitem.infoP...
#sveikata #mityba #bulvės #bulviųsudėtis #daliasekmokienė #tinkaveganams #proteinai
Негізгі бет Ko nežinojote apie bulves
Пікірлер: 94