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0:00 オープニング
0:35 合わせ調味料(タレ)の準備
1:27 肉の下味の準備
2:04 ピーマンの下処理
6:57 豚肉の下処理
10:16 調理開始
10:31 ピーマンを炒める
12:39 ピーマンを引き上げる
13:13 豚肉を炒める
15:00 ピーマンを戻してサッと混ぜる
15:34 タレを鍋肌に入れて沸かす
16:02 具材と絡める
16:26 ごま油をかけて完成!
16:54 盛り付け&今日のポイント
17:24 試食
⏬材料(2人前)⏬
ピーマン 6〜7個(200〜230g)
豚肉 200g
■合わせ調味料■
醤油 大さじ2分の1
オイスターソース 大さじ2分の1
酒 小さじ2
砂糖 小さじ1
黒胡椒 お好みで
片栗粉 小さじ5分の1ぐらい
■肉の下味用のタレ■
醤油 小さじ1
酒 小さじ1
マヨネーズ 大さじ2分の1
片栗粉 小さじ2分の1ぐらい
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の3本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の2本の指で摘んだ量
(手塩の理由)どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用(揚げ物は米油)
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます)
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの(代用は無し)
レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの3倍濃縮を使用しています
#チンジャオロースー
#ピーマン
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 『こういうのが良いんだよ』パパッと作れて野菜もたっぷり食べれる『材料2つで作る簡単チンジャオロース』が旨すぎる…!
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