Ингредиенты:
- Карбонад Особый ТМ «Владимирский стандарт» - 150 г
- Сыр Чеддер - 80 г
- Масло сливочное - 40 г
- Укроп - пучок
- Петрушка - пучок
- Лук зелёный - пучок
- Соль поваренная - по вкусу
- Перец чёрный - по вкусу
Тесто
- Мука пшеничная - 500 г
- Вода (кипяток) - 300 мл
- Яйцо куриное (желтки) - 4 штуки
- Соль поваренная - по вкусу
Приготовление:
1. Готовим тесто. Завариваем кипятком муку, добавляем яичные желтки, солим и замешиваем эластичное тесто.
2. Формируем из теста средней толщины колбаску и отделяем несколько кусочков. Раскатываем заготовки в тонкий пласты теста присыпав поверхность стола мукой.
3. Готовим начинку. Мелко нарезаем зелёный лук, укроп и петрушку. Натираем сыр, на тёрке. Соединяем и перемешиваем все ингредиенты в глубокой миске, солим и перчим, по вкусу. Нарезаем карбонад тонкими слайсами.
4. На заготовку из теста выкладываем начинку и слайсы карбонада. Закрываем краем теста начинку и формируем полукруглый кутаб, плотно соединяя края теста. Отрезаем излишки теста, формируем аккуратные края лепёшки.
5. На разогретой сковороде, без масла обжариваем кутабы с двух сторон, до появления румяной корочки, около 10 минут.
6. Перед подачей, готовые кутабы смазываем сливочным маслом, с двух сторон.
Шеф повар: @chef_nikit_
Наши партнёры:
@kolbasa.vs
@vladimirskaya_dostavka
@spar_vladimir_
@vladbeef_bar
Негізгі бет Кутабы с карбонадом и зеленью - ВЛАДШЕФ
Пікірлер