Mon morceau préféré. Un régal ultra goutus qu’on ne retrouve nulle part ailleurs
@lucypatrick9550
3 ай бұрын
❤maturité 2 mois et grillé au barbecue fermé ❤❤❤❤❤❤❤
@annierota7902
3 ай бұрын
Excellent!idem l araignée la hampe
@Systomd
Ай бұрын
pareil, depuis que je l'ai découvert je ne le lâche plus. Sinon c'est hampe, araignée, surprise..
@ArabianPanthere2
24 күн бұрын
@@pls7836 on dit la tendreté quand on parle de viande
@Jahboni-rr2gs
3 ай бұрын
Purée il est 15h, j’ai mangé il y a 2 heures à peine mais grâce a cette pépite j’ai re-faim 😂😂❤
@spirokos
3 ай бұрын
Je viens de mange un faux filet putain j’ai faim 🤤
@aminesaidj5535
2 ай бұрын
Le genre de contenu qu'il faut pas voir à 3h du matin je commence à avoir tellement faim
@phil_94gamer
2 ай бұрын
J’te promet il est 4h et je vois ça 😂😂
@morymohamaddoumbia4589
2 ай бұрын
Pareil moi je l'ai vu à 3h moins et ça m'a fait baver
@mansatadiakite3202
18 күн бұрын
3h13 exactement 😮💨
@urluberlu2757
11 күн бұрын
Idem, il est 3h^^
@cheyennelouves
3 ай бұрын
La hampe c'est mon morceau préféré 😊 cuit au barbecue avec des ceps de vigne Bon appétit ❤
@LilJ3sko
29 күн бұрын
L’onglet avec la côte de bœuf c’est vraiment mes partit préfèré bien bleu saisie à la poil avec une petit sauce au poivre ❤❤
@filledeyahuwahENyahushuwah2374
2 ай бұрын
une tuerie ......... Punaise que c'est bon le boeuf bon sang
@xsandwich3413
2 ай бұрын
mon morceau préféré
@marcmora5241
3 ай бұрын
un onglet a l'echalotte, un vrai regale, bon encore faut il le trouver l'onglet, bcp de bouchés aime bien se le mettre de coté
@hannibalexe
3 ай бұрын
Bouchers* 😂
@babylone1d961
3 ай бұрын
Alors il faut arrêter avec ces réflexions du style les bouchers se le gardent ect, je suis boucher et il faut savoir qu’il n’y a qu’un seul onglet par bête. Toutes les boutiques ne font pas forcément plusieurs bête à la semaine donc si tu fais un ratio a un onglet par rapport au nombre de client .. d’où la « rareté » ( hors rachat ) 😉
@marcmora5241
2 ай бұрын
@@babylone1d961 laissez tomber, ma mere etait boucher/charcutier , elle travaillait aux halles de paris dans les années 50 ...tjr est il que c'est bien souvent le cas, ils se le gardent
@ArabianPanthere2
24 күн бұрын
@@marcmora5241 il a raison je suis boucher aussi on se garde rien du tout. 1kg5 dans des carcasses énorme. Si tu sert 3 clients avec c'est le bout du monde.
@matthieulagardere3886
3 ай бұрын
Poire, araignée et onglet , le tiercé gagnant
@marielaurekarl3036
2 ай бұрын
C’est les 3 que je commande chez un éleveur 😉ce dont des viandes très fines
@matthieulagardere3886
2 ай бұрын
@@marielaurekarl3036 t'es bien vu , ils donnent pas ça à tout le monde 😉
@mistwisser987
15 күн бұрын
Il faudrait que vous testiez la langue de chat c’est un morceau très noble et peut connue qui se situe sur la boule de rumsteck 😊
@matthieulagardere3886
15 күн бұрын
@@mistwisser987 ça c'est de l'info , j'en avais jamais entendu parler , merci l'ami 👍
@Tortexsam1989
3 ай бұрын
Un délice ! Pour cuire ce genre de steak je te recommande vraiment d’acheter une poêle en acier de buyer (mineral b). Ça nécessite un peu plus de travail au niveau de l’entretien mais tu ne sera plus t’en passer. Tu obtiendras une belle croûte lors de la cuisson de tes morceaux de viande. Ce genre de poêle peut atteindre des températures élevées et chauffent uniformément. Bonne continuation !
@MartinBaron69
2 ай бұрын
Après il a une poele en inox, on sera pas loin du même resultat
@FortunateLee98
2 ай бұрын
Alors moi je viens tout juste de découvrir votre chaine, votre façon de faire est très sympa, j'adore le format et les voice-over! Bonne continuation à vous
@abdelhakimkhamlichi4575
2 ай бұрын
Un chef d’œuvre j’ai l’eau à la bouche
@Shamanix01
14 күн бұрын
J'adore l'onglet et l'aloyau, définitivement mes morceaux de boeuf préférés pour un bon steak :)
@shinbet8860
2 ай бұрын
👍🫶L’onglet, mon morceau préféré de bœuf! La quintessence absolue, avec un goût inimitable, une tendresse exquise, c’est le délice divin ! 😋😛😋
@odettehustinx7802
15 күн бұрын
Le top des morceaux, une dinguerie.
@manonm1768
3 ай бұрын
Un merveilleux et délicieux morceau de bœuf ! Merci pour le partage 😋🍽️
@nothing2believe
Ай бұрын
En Belgique beaucoup de restaurants le servent avec une sauce aux échalotes. C'est moins cher que les autres morceaux en général
@pierreblary2842
3 ай бұрын
L'onglet, la hampe... Tu pourrais en manger sur la tête d'un pouilleux 🤤🤤🤤. Sujet à part, quand nous recevions des carcasses de veau, les petites araignées et les onglets n'ont jamais eu la chance d'être exposées en vitrine 😂
@bonnepitance
3 ай бұрын
C'est le risque ! 😜
@l2n_44rz
2 ай бұрын
Par conte moi en tant que boucher je ne met jamais le sel avant la cuisson car après le morceaux durci
@sebastiengimenez5608
2 ай бұрын
Magnifique 🎉🎉
@azizakarziani6041
3 ай бұрын
J'ai beaucoup travailler l'onglet de bœuf. C'est magnifique.
@louadmurphy2587
2 ай бұрын
On parle pas assez de l'araignée
@bigcobra5520
2 ай бұрын
C'est trop bon mais très peu connu parce que C'est très moche mais bon
@louadmurphy2587
2 ай бұрын
@@bigcobra5520 pas faux mais mon palais n'a pas d'oeil et si tu me fais ça aux échalottes et un petit déglaçage au rouge qui va bien pour moi c'est la plus belle du bal
@Percheseituperchesonoio
2 ай бұрын
@@louadmurphy2587 appétissant. Pour moi les sauces au vin sont les meilleures. D'ailleurs les rognons et viandes rouges sont deglassėes au vin rouge et les viandes blanches au vin blanc est-ce exact? Et pourquoi ça..? 🤷♀️
@louadmurphy2587
2 ай бұрын
@@Percheseituperchesonoio je vais être franc et très présomptueux car j'en sais rien j'ai pas de formation culinaire, mais je te donnes quand même mon avis : les viandes rouges supportent facilement les tanins, se les approprient et s'en enrichissent, quand au contraire les viandes blanches pourraient en être dénaturées et passer au second plan, déjà gustativement, mais surtout visuellement. Ça tâche le rouquin. Et pour l'anecdote le meilleur boeuf bourguignon que j'ai mangé de ma vie a mijoté des heures dans un litron de villageoise, comme quoi c'est surtout le savoir-faire qui compte avant même la qualité des produits, question d'expérience
@Percheseituperchesonoio
2 ай бұрын
@@louadmurphy2587 bonjour, je te remercie de ta réponse d'amateur somme toute averti, de mon avis 😉 . Effectivement j'ai remarqué la teinte d'une viande blanche au vin rouge, c'était que pour moi alors pas très gênant mais si tu veux elle n'était pas vraiment présentable pour terminer à une tablée d'invités. D'accord au sujet du tanin. Quelqu'un y voit-il une autre raison au pourquoi viande rouge vin rouge viande blanche vin blanc? Ta réponse et le fond de ma pensée me paraissent toute deux dans la logique. Ce serait "que" une question de visuel alors?!
@user-ef7gn4jy6v
2 ай бұрын
Personnellement sur un très bon morceau comme ça, je ne mets pas de poivre, juste un peu de sel.
@maxgdn2562
10 күн бұрын
Conseil de boucher, le Saint doux de porc ou de bœuf ça marche aussi pour la cuisson 😉
@sachabenhamou1
3 ай бұрын
Beh on attend toujours la suite avec les morceaux de paleron !
@gengiskhan2005
2 ай бұрын
Bien plus tendre que la bavette et nettement plus goûteux ‼️ ça et la hampe c'est le top‼️ en Salers ou Aubrac ce kiff ‼️
@dc_73
2 ай бұрын
Avec petite sauce au vin rouge et échalotes...❤
@Guijaune
2 ай бұрын
Ah bravo j’ai faim ! 😅
@fabricesarroca9709
2 ай бұрын
Pour moi c l araignée mon morceau préféré après faut très bien connaître son boucher pour en avoir mais c est un délice ❤❤et sinon pour le gras j en est toujours dans le frigo le gras c est la vie signé karadock de vanne pour ce qui on la réf 😊😊😂😂
@jolafranchise6541
Ай бұрын
Ça en tartare !!!! Excellent
@selimhidiroglu3815
2 ай бұрын
A ne pas oublier longlet ce mange en coupant dans le sance inverce des fibres Cela le rendra encore plus tendre en bouche 😊
@FumerPue
14 күн бұрын
Bescherelle, un ami pour la vie.
@mistwisser987
15 күн бұрын
Perso mon morceau préféré c’est la langue de chat un morceau peut connue mais excellent
@mariepascale6921
3 ай бұрын
Bon en même temps ça fait une paie qu'il est considéré comme le roi des morceaux à steak. De l'expérience de ma mère au moins 70 ans 😏 (Le célébrissime incontournable onglet aux échalotes).
@morsoulave1
3 ай бұрын
Je mange ca depuis que je suis gamin, en brochettes c'est une tuerie tellement meilleur suenla pièce a fondue...
@laurentleblanc8075
Ай бұрын
Ça et la hampe🥰🥰🥰 sans oublié la bavette ♥️♥️♥️
@melvinpopotte2151
2 ай бұрын
J’aurais mis du gras de wagyu 😍😍🤪 c’est tellement bon
@Systomd
Ай бұрын
ça y'est j'ai faim
@roro-cx1mw
2 ай бұрын
Au top
@XkannsenX
3 ай бұрын
Pas assez rassis. C'est tellement bon un peu plus coloré
@josephkrief6953
3 ай бұрын
La France dans toute sa splendeur
@afeinchur_564
28 күн бұрын
La hampe lui met une vitesse
@loicbenoit4378
2 ай бұрын
Avec des frites et une p'tite salade choux rouge ca tue
@lutinvert_007
Ай бұрын
Moi je le préfère saignant à bleu mais belle perf
@thomasschmitt6452
2 ай бұрын
J’ai bavé
@yolandepons9639
2 ай бұрын
Je pense que L'araignée est le meilleur morceau puis l'onglet
@X-Or1
2 ай бұрын
Toujours bien le laisser rassir il n’en sera que plus fameux ❤😊
@tony91500
3 ай бұрын
J’adore cette pièce mais je préfère quand même la bavette
@Vladisla645
2 ай бұрын
''Moi j'aime le boeuf'' 😂😂
@renaudmoitie8634
3 ай бұрын
Et dis donc ce serait pas un poele acier galvanisée a l'huile? C'est un truc que je voudrais tester... je ne connais pas la durabilité de ce genre de traitement mais même s'il faut le renouveler une fois par an ou 2... ça me semble correct !
@Techs.univers
21 күн бұрын
Oh bordel de punaise de non de dieux de morue... Ça a l'aire... J'ai pas les mots
@legrandvalerie9960
3 ай бұрын
Je dirais même le meilleur morceau !!
@pitschmit4583
3 ай бұрын
Le plus important c'est la découpe, à travers les fibres pour le rendre plus tendre et plus facile à mâcher.
@cyrianealeister
2 ай бұрын
Oh mon dieu, ça y est je bave!
@ashtags8482
2 ай бұрын
Désolé, j'adore la viande mais plutôt bien cuite. Vous les faites comment ? Pareil au beurre mais plus longtemps a la poêle ?
@guillaumelegouais6987
2 күн бұрын
Le boeuf ne se mange pas bien cuit donc vous n'avez pas d'intérêt de manger ce morceau plutôt qu'un autre morceau à steak moins cher
@robertpolson7222
Ай бұрын
🤤 foooooddddd pooornnnn
@clementd_1580
Ай бұрын
Merci ❤ les bonnes traditions se perdent 😮
@spartoiss488
3 ай бұрын
j'ai jamais vu des reliefs comme ça dans la tranche de viande, vous avez déjà vu ce genre de vidéo avec où la viande bouge toute seule ?
@alexandrezarpas6287
2 ай бұрын
Comment tu fais pour faire reposer 5 minutes la viande sans quelle devienne froide?
@Pablo-il2sv
2 ай бұрын
Mets la viande dans de l'alu
@D_ju
3 ай бұрын
Merci j'ai faim il est 3h du mat...
@fabienjouhaud3474
18 күн бұрын
."La pièce noir "surpasse de loin l onglet et le filet de boeuf
@jeremiem3015
3 ай бұрын
Ah ah là là je sais quoi manger ce soir 🫠
@equakebilly
2 ай бұрын
C'est beau
@samuelrivoire
3 ай бұрын
J'ai faim 😅
@bookerdewitt7373
3 ай бұрын
Jaime bien dans de lhuile d olive moi, surtout affiné
@andrefleuriet2391
2 ай бұрын
🍒 salut Je croyais que c'était la " poire " la pièce de boœuf préféré du boucher !?...
@Fre-pr7oh
2 ай бұрын
Totura 🤤
@LeJ-tj5xs
3 ай бұрын
Quand tu la laisses reposer 5 minutes, comment fais-tu pour ne pas perdre la chaleur de la viande ? Je la repasse à la poele mais je la cuis du coup un peu trop à chaque fois...
@t2rs603
2 ай бұрын
On ne peut pas garder toute la chaleur, la règle générale est de laisser reposer autant de temps que la cuisson, pour une cuisson uniforme, il faut une bonne poêle et un bon feu, ça va aussi avec la qualité du repos, une viande ne se mange jamais très chaude non plus.
@LeJ-tj5xs
2 ай бұрын
@@t2rs603 je te remercie pour ta réponse !
@acidlover_303
7 күн бұрын
l'onglet c'est le morceau du boucher
@christine6497
15 күн бұрын
et la poire , et la surprise , mmmmian
@isabellamollet1354
2 ай бұрын
Moi bien épais ❤❤❤❤
@Titi_Fripouille
27 күн бұрын
pour moi un peu trop bleu sinon incroyable !
@pantheradante7304
2 ай бұрын
Miam 🎉
@user-gn3vh8rt9x
2 ай бұрын
on sent l'amour pour les animaux!
@fabiens5675
21 күн бұрын
Je préfère largement ce bijoux que le truc asiatique wagiou...
2 ай бұрын
Morceau excellent mais beaucoup trop demander, un onglet fais 2kg sur une bête entière qui en fait plus de 300 poid carcasse et les gens en voudrait une quantité juste abuser, ce qui force les patrons à faire du rachat à l’étranger ce qui est bien dommage ! Des morceaux bien racis comme l’entrecôte, le dessus de palette, le paleron, la bavette d’aloyau, chaînette, poire, merlan et j’en passe de vos éleveur local sont également juste divin et permet très souvent d’éviter des rachat à nos amis du royaume unis qui les aime moin 😇 bonne appétit et manger local 👍🫶
@sandybevilacqua7649
3 ай бұрын
Miam miam
@Ss-yp6sh
2 ай бұрын
Cool
@remybart1741
2 ай бұрын
Autant j'adorenle'boeuf mais je déteste l'onglet c'est trop proche du goût de foie je trouve
Bonjour...Entièrement d'accord avec vous pour le goût et autres. Mais on ne fait pas frire avec du beurre !!! Le beurre ne supporte pas une telle chaleur sauf coupé avec de l'huile ou autres...Mauvais exemple, car devient du beurre brûlé!!!
@bonnepitance
2 ай бұрын
Je n'ai pas mis de beurre 😅 c'est de la graisse de foie gras
@marcgeorgy9903
2 ай бұрын
@@bonnepitance D'accord mais ne dites pas mettez du beurre!!!Gras de porc, boeuf ou huile arachide pour le goût
@bonnepitance
2 ай бұрын
@@marcgeorgy9903 bien sûr que l'on peut cuire au beurre, en dessous de 130°c ce n'est absolument pas toxique et clarifié il peut atteindre les mêmes température que l'huile.
@marcgeorgy9903
2 ай бұрын
@@bonnepitance là on parle de frire !!!.Donc effectivement cela est possible mais devient du beurre noir et c'est plus que nocif. Je me permets car cuistot!!!
@bonnepitance
2 ай бұрын
Le beurre clarifié à un point de fumée à 230°c. Bref, cuisson à l'huile à haute température possible. Cuisson au beurre clarifié à haute température possible. Cuissons avec graisses animales à haute température possible. Cuisson au beurre non clarifié poissble, mais en dessous de 130°c sinon risque de toxicité ! C'est bon j'ai tout dit ? 😂 Il va falloir que KZitem augmente drastiquement la durée des shorts, si je dois faire des conférences complètes sur les températures de cuissons des lipides à chaque vidéos !
@evenr137
2 ай бұрын
La première image tu as envie de te l'accrocher autour du coup
@unanemomanou7939
2 ай бұрын
Euh… j’ai failli baver sur mon téléphone…
@athenosvermillion
2 ай бұрын
ça m'écœure un peu quand c'est aussi peu cuit :/
@dahnyel_
3 ай бұрын
Hampe forever
@yasser9350
Ай бұрын
elle est ou la cuisson? l'animal comme il a dit est encore vivant
@Hugo.-_-
4 күн бұрын
ca se mange comme ça point.
@Garrus-N7
3 ай бұрын
Espèce de malotru, La viande est rouge…. Oh bon ça va…. Ok… tellement bon l’onglet de bœuf 🤤🤤🤤 PS, DSL (désolé) les véganes.
@julienpellegrino5395
3 ай бұрын
Je préfère la bavette ❤
@kathleenflavien4007
2 ай бұрын
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
@babyyoda653
2 ай бұрын
Yasmine doit voir un psy. Je trouve qu elle manque de confiance en elle au fond
@user-tj1uj9ib6f
2 ай бұрын
😂❤❤❤
@jeanpierrejoly4962
2 ай бұрын
MIAM
@regisblaineau3714
15 күн бұрын
C'est cru ton truc, autant le bouffer directement sur la vache !!! , mais bon j'adore quant tu explique !!bonne bouffe !!
@C.claire
3 ай бұрын
Le discours qui doit déprimé les végétarien. Regardez la fibre de ce muscle... Ce qui m'a tué c'est la mention du beurre.
@esn6352
2 ай бұрын
Wawe les deux premières seconde j’ai cru qu’il montrait une … Bref 😅
@ememmm
2 ай бұрын
T’as pas du en voir des masses
@esn6352
2 ай бұрын
@@ememmm mdrr pas mal
@demontebotrappelz6625
2 ай бұрын
@@esn6352 Srx force à toi
@MimiChanel11
3 ай бұрын
Désolée je zap vous avez l aire adorable mais je suis végétarienne 😊
@jadktimeless2831
2 ай бұрын
La viande crue, bienvenu à "Cancerland"
@bonnepitance
2 ай бұрын
Bactéries, je veux bien entendre, même si c'est erroné ça pourrait presque être probable. Mais cancer avec la consommation de viande crue ? Je peux pas laisser dire des conn***es pareilles...C'est assez rapide d'écrire un commentaire, c'est effectivement plus complexe d'avoir de la connaissance. La connaissance c'est comme les parachutes. Quand on en a pas, on s'écrase.
@fayrebrand1402
2 ай бұрын
il n’y a rien de cancérigène dans la viande en elle même, évidemment avec du beurre beaucoup trop cuit ca peut le devenir mais sinon vous êtes hors sujet total
@samypons9023
2 ай бұрын
@@bonnepitance😂😂 bonne réponse
@t2rs603
2 ай бұрын
Aucune corélation avec le cancer...
@okanokumus6592
2 ай бұрын
Comment vous faites pour manger de la viande cru le goût du sang m'écoeure
@sabrinafontelline7577
2 ай бұрын
Grave ,degeu...
@okanokumus6592
2 ай бұрын
@@sabrinafontelline7577 de vraies démon qui aime le goût du sang fait le cuir ta viande Bordel
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