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韓国風メレンゲ海鮮丼
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◆材料(1~2人分)
ごろっと3種の海鮮丼 1パック
コチュジャン 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/3
卵 1個
温かいごはん 適量
◆作り方
①ごろっと3種の海鮮丼、コチュジャン、豆板醤を混ぜ合わせる。
②卵は卵黄と卵白に分ける。
卵白をボウルに入れ、泡立て器でふわふわになるまで泡立てる。
③どんぶりにごはんをよそい、②の卵白を一面にのせる。
①をのせ、中央に卵黄をのせる。
④卵黄を崩し、混ぜながらいただく。
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肉団子とニラのユッケジャン風炒め
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◆材料(2人分)
海老だしユッケジャン風スープ 1パック
片栗粉 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
大根 150g
塩 小さじ1/2
ニラ 1/2束
A 豚ひき肉 250g
玉ねぎ(みじん切り) 30g
薄力粉 大さじ1/2
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
◆作り方
①大根は繊維に沿って薄切りにして、5㎝大に切る。
塩をまぶして10分ほどおき、水分が出てきたらしっかりとしぼる。
ニラは5㎝長さに切る。
②海老だしユッケジャン風スープ、片栗粉、しょうゆはよく混ぜ合わせる。
③ボウルにAを入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
10等分にして、丸く平たい形にまとめる。
④フライパンに③を並べ、油を引かずに中火にかける。
焼き色が付いたら返して焼き、両面に焼き色が付いたら大根、ニラを加えて炒め合わせる。
⑤全体に油が回り、ニラがくったりとしたら②を加える。
手早く炒め合わせ、器に盛る。
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