LASAÑA DE BERENJENAS o berenjenas a la parmesana !!!
Receta de berenjenas a la parmesana (parmigiana di melanzane), receta típica del sur de Italia.
Ingredientes:
2 ó 3 berenjenas,
aceite para freír,
400 gr de tomate frito,
queso mozarella en rodajas y rallado,
queso parmesano en polvo,
albahaca,
sal y pimienta al gusto.
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