توی این کانال هر مدل پیتزا و فست فودی که توی بهترین رستورانها خوردی رو میتونی خودت توی خونه سالمتر و بصرفه تر و خوشمزه تر درست کنی
🔴
00:00 تصویر کالباس رولی آماده شده
00:36 مواد لازم برای تهیه خمیر زمینه ای کالباس مرغ
00:46 طرز تهیه خمیر کالباس مرغ
02:41 مواد لازم برای تهیه خمیر زمینه ای کالباس گوشت
02:51 طرز تهیه خمیر کالباس گوشت
05:07 مراحل درست کردن کالباس رولی یا لایه ای
07:33 نحوه پخت کالباس در قابلمه به روش غرق آبی و با بخار
🔴
مواد لازم برای تهیه خمیر زمینه ای کالباس مرغ
سینه مرغ چرخ کرده ۵۰۰ گرم
نمک ۱۴ گرم
فسفات کاتری ۴ گرم
ایزوله سویا ۱۵ گرم
گلوتن ۲۵ گرم
کازئین ۲۵ گرم
نشاسته سیب زمینی ۲۰ گرم
نشاسته گندم ۵۰ گرم
سیر حبه شده ۱۷ گرم
روغن پخت و پز ۲۰۰ گرم
یخ پوره شده ۱۷۵ گرم
ادویه ژامبون مرغ ۱۷ گرم
🔴
مواد لازم برای تهیه ادویه ژامبون مرغ
پودر گشنیز ۲۰ گرم
پودر آویشن ۴ گرم
جوز هندی ۲ گرم
پودر هل ۲ گرم
فلفل سفید ۳ گرم
فلفل قرمز ۳ گرم
پاپریکا ۸ گرم
طعم مرغ ۱۵ گرم
🔴
مواد لازم برای تهیه خمیر زمینه ای کالباس گوشت
گوشت مغز ران یا سردست گوساله ۳۰۰ گرم
سیر حبه شده ۱۰ گرم
نمک ۱۴ گرم
فسفات کاتری ۴ گرم
نشاسته گندم ۳۸ گرم
آرد گندم ۳۵ گرم
ایزوله سویا ۳۸ گرم
شیر خشک شور ۱۵ گرم
کازئین ۲۲ گرم
روغن مایع پخت و پز ۱۳۵ گرم
ادویه ژامبون گوشت ۲۰ گرم
پوره یخ ۱۲۸ گرم
🔴
ترکیب ادویه ژامبون گوشت
پودر تخم گشنیز ۶ گرم
پودر زیره سبز ۱ گرم
پودر زنجبیل ۱ گرم
پودر هل ۱ گرم
فلفل سیاه ۳ گرم
فلفل قرمز ۲ گرم
آویشن ۱ گرم
جوز هندی ۱ گرم
ادویه طعم گوشت ۳ گرم
من مینو هستم،در این کانال طرز تهیه انواع مختلف پیتزای رستورانی را با فر خانگی آموزش میدهم،هر آنچه نیاز دارید در مورد چگونگیدرست کردن خمیر های مختلف با مخمر خشک و یا خمیر ترش بدانید،همینطور در مورد انواع سس ها و ترکیبشون با مواد داخل پیتزا،در مورد سبک های مختلف پیتزای ایرانی،ایتالیایی و آمریکایی،و همینطور در مورد خوشمزه ترین پنیر پیتزای خانگی،و انواع فست فود و فینگر فود،بطوریکه بتوانید به عنوان یک آشپز حرفه ای داخل رستوران شروع به کار کرده یا یک کسب و کار خانگی راه بیندازید و یا حداقل سفره های فوق العاده بچینید
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль کالباس لایه ای خیلی حرفه ای درست کن بدون تجهیزات /آموزش خمیر گوشت و خمیر مرغ حرفه ای / درآمد عالی
Пікірлер: 64