کارتون هزار لایک داره فقط اون مواد که میگید مثل فسفات وغیره همه جا نیس چکار کنیم ممنونم👏👏🙏
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
ممنون دوست قشنگم،یا از این شماره ها سفارش بده عزیزم،یا اگر تهرانی حضوری برو از آموزشگاه حنانه توی شهرک غرب بخر👇 ۰۹۱۸۷۱۱۳۶۱۶ ۰۹۱۹۸۴۱۷۴۶۴
@user-ks3pv7qy1o
3 ай бұрын
عالی بود ❤
@minooabolfazli5442
3 ай бұрын
🌹🌷🙏
@user-ks3pv7qy1o
3 ай бұрын
عالی بود ❤❤
@minooabolfazli5442
3 ай бұрын
ممنونم عزیزم❤️🙏
@user-ys7cp2qw8z
Жыл бұрын
استاد بینظیری شما،من لذت میبرم از کارتون.👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
قربونت برم،مرسی عزیزم😘
@sadighehkhazaii7623
Жыл бұрын
سلام استاد بی نظیرید عالی عالی تندرست و موفق باشید 💯💯💯💯🌹🌷
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
ممنونم دوست عزیزم،سلامت و موفق باشی مهربونم😘😘🌹
@user-mo2fb8us5e
6 ай бұрын
perfect
@minooabolfazli5442
6 ай бұрын
ممنون عزیزم🌷🌹
@mrrzm8994
11 ай бұрын
بهترین بهترین ها هستین
@minooabolfazli5442
11 ай бұрын
قربونت برم ،ممنونم،لطف داری🙏🙏🙏🌹😘
@maryammaqrebi3629
5 ай бұрын
سلام وقت بخیر ، چقدر کارهاتون عالیه کیف کردم از دیدن شون 😍😍
@minooabolfazli5442
5 ай бұрын
سلام عزیزم،ممنون از محبتت،لطف داری مهربونم🌹🥰
@user-mu6xw9ir6e
Жыл бұрын
چه بافت زیبایی داره، مثل همیشه فوقالعاده بود مینوجان👍👏💐♥️
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
ممنونم عزیزم🌹😘
@daliahatami9205
Жыл бұрын
سلام اموزشهاتون خیلی عالیه فقط بیزحمت بگین که این ادویه ها رو از کجا بخریم مثل فسفات وایزوله سویا واستابلایزر
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلام عزیزم،ممنون،من از این شماره ها سفارش میدم ۰۹۱۹۸۴۱۶۴۷۴ ۰۹۱۸۷۱۱۳۶۱۶
@Afsanehjahangard-mu9nb
16 күн бұрын
از آقای رهبران... آوات... رضایی هر سه اصفهان هستند
@user-fg8ej4fx3t
11 ай бұрын
سلام مینو جون دستتون دردنکنه ازاین همه زحمتی که میکشید استابلایزر چی هست وآیا اسم دیگری دارد وبه جای ایزوله سویا چه چیزی میشه جایگزین کرد چون پسر من گوارشش به سویا واکنش نشون میده خیلی ممنون از محبتتون
@user-ns3db3uw7j
Жыл бұрын
مرسی از آموزشهای بینظیرت🙏🏼😘
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
ممنون مهربون🙏🌷💐
@FahimehSedaghat
Ай бұрын
سلام مینو جان ممنون از اموزش خوبتون اگه برا مغذی ها فسفات و استابلایزر ندلشته باشیم چیکار کنیم برا عمل ا وری دستور ساده تر نیست که مواد نیمه صنعتی نخوا
@minooabolfazli5442
Ай бұрын
سلام عزیزم،نه متاسفانه ،مغزی بدون مواد صنعتی ممکن نیست،مگر اینکه گوشت چرخ کرده بریزی،درشت نمیچسبه و آب میندازه🌹
@adalatsamadi8130
Жыл бұрын
مثل همبشه عالی مینوجان دیت گلت درد نکنه❤️❤️
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
ممنون دوست مهربونم🌹😘❤️
@marzimosavi-uh5ph
Жыл бұрын
سلام عزیزم وقتی سوسیس کالباس کاور گرفته رو توی فر میزارید باید دماسنج فر داشته باشیم که مرتب دمای فر رو اندازه بگیریم آخه من تا الان به روش بخار پز روی گاز که انجام میدادم باید با دما سنج مرتب دمای داخل ظرف رو چک کنم اگه دما بالا رفت باید شعله رو کم کنیم اگه دما پایین بود شعله رو زیاد کنیم که باید 75تا 80درجه باشه میخواستم ببینم برا توی فر گذاشتن همین طور هست
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلام عزیزم،نه قربونت من که انجام نمیدم،کسی رو هم ندیدم که انجام بده،روی گاز،چون حرارت مستقیم تره،یکم حساسیتش بیشتره،ولی راستش من نهایتا ۲ چک میکنم یه بار وقتی دما بین ۸۰ تا ۸۵ درجه باشه،که محصول رو میزارم توی آب یا روی توری ،یه بارم چند دقیقه بعد از اینکه گذاشتم و دما متعادل شد،چک میکنم حدود ۸۰ باشه،ولی معمولا پخت بخار رو توی فر انجام میدم،چون روی قابلمه جاش کمه،و این مهمه که همه ی محصولت زیر و روش پوشیده باشه و توی یک ردیف باشه،چون اگر دما یکسان به همه جا نخوره ،مثلا روی هم بچنی،محصولاتی که اون وسط ها قرار گرفتن ،خمیری میشن و خراب،پس من برای پخت بخار از فر و برای پخت داخل آب از قابلمه استفاده میکنم،در قابلمه رو هم در زمان پخت نمیزارم که دما بالا پایین نشه😘
@elicakery830
5 ай бұрын
سلام ممنون سوال دیگه ای که داشتم این بود توی همین سایتی که معرفی کردین بعضی مواد مثل نشاسته سیب زمینی ایرانی و خارجی داره کدوم و بگیرم ؟ و اینکه ایزوله سویا درصدی بود کدوم درصد بهتر هست
@Afsanehjahangard-mu9nb
16 күн бұрын
یه راهنمایی کنید مینو جان مهربون میشه کاور کردیم در فر بگذاریم کاور ذوب نمیشود ..من همیشه میترسم بزارم با کاور در فر پخت کنه ..ظرف آب در طبقه فر هست کالباس بزاریم بالای اون گرما فر ذوب نمیکنه ؟کاور رو؟سپاس
@minooabolfazli5442
16 күн бұрын
@@Afsanehjahangard-mu9nb سلام عزیزم،نه قربونت برم،اصلا اتفاقی براش نمی افته،فقط شما محصولت رو بزار روی توری طبقه ی وسط،ظرف آب زیرش دمای دو طرفش و فن چرخشی داشته باشی بهتره اگر دمای فر رو بزاری روی ۸۰ درجه،زمان پخت مطابق ستون پخت با بخار توی جدول زمان پخت میشه اگر دما رو بزاری روی ۹۰ درجه ،مطابق ستون پخت بصورت غرق آبی در آب ۸۰ درجه،زمان میدی اگر باز هم متوجه نشدی یا مشکل داری لطفا توی دایرکت اینستا پیام بده♥️
@Razieh.Safary
Жыл бұрын
مثل همیشه عالی
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
ممنون الهه عزیز🙏🌷💐
@user-rd6tb2om9x
5 ай бұрын
عالی بود
@minooabolfazli5442
5 ай бұрын
ممنونم عزیزم🥰🙏🌹
@Behbaft.
Жыл бұрын
سلام عزیزم، فسفات از کجا باید تهیه کنیم
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلام قربونت،اکثر لوازم قنادی های بزرگ دارن ،من خودم از این ۲ تا شماره میخرم👇 ۰۹۱۸۷۱۱۳۶۱۶ ۰۹۱۹۸۴۱۷۴۶۴
@mahdie-rx1hu
3 ай бұрын
تشکر از آموزش خوبتون سوالی داشتم تفاوت فسفات کاتری و تامبلری چیه؟!
@minooabolfazli5442
3 ай бұрын
سلام عزیزم،سلامت باشی،فسفات کاتری برای گوشت چرخ کرده و تامبلری برای گوشت تکه ای استفاده میشه🌹
@mahdie-rx1hu
3 ай бұрын
@@minooabolfazli5442 بله از توی آموزش هاتون متوجه این شدم ولی منظورم اینه تفاوتش چیه که تو گوشت نمایشی از فسفات کاتری استفاده نمیشه؟! مثلا می تونم به جای تامبلری تو گوشت نمایشی از کاتری استفاده کنم چه اشکالی پیش میاد؟!
@Mahtab1368
Жыл бұрын
بی نظیرید شما❤❤❤❤
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
ممنون مهربونم💐🌷
@tayebehnakisaei
2 ай бұрын
سلام وقت بخیر لطفا در مورد کالباس گودا با شوید من رو راهنمایی بفرمایید شوید رو چگونه باید استفاده کنم و آیا رسمی خاصی داره
@tayebehnakisaei
2 ай бұрын
رسپی
@minooabolfazli5442
2 ай бұрын
سلام عزیزم،شوید رو بعد از شستن،بزار کامل خشک بشه،نم نداشته باشه،خرد کن و بعد با پنیر گودا بعد از آماده شدن خمیر به عنوان مغزی استفاده کن،لازم نیست به نشاسته آغشته کنی البته در صورت تمایل میتونی از سبزی خشک هم استفاده کنی و جلوه ی سبزی تازه بیشتره🌹
@user-rd6tb2om9x
5 ай бұрын
Very very good
@minooabolfazli5442
5 ай бұрын
Thanks🙏🌹😘
@allesist.9358
Жыл бұрын
درود مینو جان ، سپاس از آموزش خوب امروز شما ، چه تفاوتی میان این کالباس و کالباسهای دیگر شما است .
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلام عزیزم،خمیر زمینه ۵۰ درصد گوشت داره و عمل آوری اقتصادی تکه نمایشی مرغ رو آموزش دارم،چون مرتب ازم در مورد درصد محصولات میپرسن،توی این ویدیو توضیح دادم که چطور میشه کالباس یا ژامبون با درصد دلخواه درست کرد🌹😘
سلام مینو جان ببخشید اقتصادی و غیر اقتصادی بودن دستور عمل آوری رو میزان پوره یخ مشخص می کنه؟برای خمیر فارش ملاک اقتصادی بودن و نبودن چیه؟
@minooabolfazli5442
10 ай бұрын
@@Mahtab1368 سلام عزیزم،دستورهای اقتصادی خمیر فارش هم میزان پوره یخ و روغن و همینطور نشاسته گندم بیشتری دارن😘
@sagharmohammadi
3 ай бұрын
سلام عزیزم اول ازت ممنونم بادستورات عالیت من این و کوکتل رو درست کردم عالی شد فقط یه سوال اگه سوسیس کالباسهارو داخل فریزر بزارم موقع سرو از این حالت انعطافش خراب میشه ؟
@minooabolfazli5442
3 ай бұрын
سلام عزیزم،آفرین بهت دوست هنرمندم،قربونت مثل گوشت که وقتی فریز میشه بعد که باز میشه آب میان بافتیش خارج میشه،کالباس سوسیس هم همینطوره ولی چندان از انعطافش کم نمیشه،هر وقت لازم داری از چند ساعت قبل از فریزر در بیار داخل یخچال بزار تا به آرامی از انجام خارج بشه،این بهترین حالته
@user-co1we5ul6o
6 ай бұрын
سلام عزیزم خسته نباشید کارتون عالیه ❤ ببخشید میشه این کالباس رو توی قالب نون تست هم درست کرد؟
@minooabolfazli5442
6 ай бұрын
سلام عزیزم،ممنون. از لطفت،،بله حتما ،تمام ژامبونها رو میشه توی قالب درست کرد،فقط حواست به جنسش باشه،اگر از این داخل سبزها نیست باید آلومینیوم فویل بکشی🥰
@user-co1we5ul6o
6 ай бұрын
@@minooabolfazli5442 ممنون عزیزم
@user-co1we5ul6o
6 ай бұрын
عزیزم حتما باید بنماری بشه. آخه سوسیس درست کردم توی سینی توستر آب ریختم بخارش رفته بود توی دیجیتال توستر و دستگاهم خاموش میشد. واینکه میشه قالب لوف رو تو قابلمه بنماری کنم چقدر زمان بدم ❤
@minooabolfazli5442
6 ай бұрын
@@user-co1we5ul6o عزیزم حتما باید بن ماری بشه ،اگر مشکل پیش میاد داخل قابلمه بپز،داخل قابلمه یه پایه فلزی بزار که از سطح آب بالاتر باشه بعد قالبت رو روش بزار و بین در و قابلمه به چنگال بزار تا کامل کیپ نشه و یه کوچولو هوا رد بشه جدول پخت داخل ویدیوی سوسیس سالامی ،دقیقه ی ۶:۳۴ هست,و زمان پخت بستگی به قطر کاوری که استفاده میکنی داره😘
@user-hr2cz7vj1c
8 ай бұрын
بانوی هنرمند سلام چقدر خوشحالم که با دستورات شما آشنا شدم❤❤❤ من فسفات دو کاره دارم .همون خوبه یا باید تامبلری بگیرم من با کاتر میکسر کار میکنم
@minooabolfazli5442
8 ай бұрын
سلام عزیزم،لطف داری به من مهربون،فسفات دوکاره خوبه عزیزم،کاتر میکسر هم عالیه ولی برای تامبلر کردن ازش استفاده نکن، گوشت رو له میکنه😘❤️🙏
@AliAmiry-ci2zr
2 ай бұрын
سلاماز اموزش خوب تون .به جای فسفات تامبلری از فسفات کاتری استفاده کرد؟
@minooabolfazli5442
2 ай бұрын
سلام دوست عزیزم،فسفات تامبلری برای تکه نمایشی و گوشت لقمه ای استفاده میشه،فسفات کاتری برای گوشت چرخ شده و قابل جایگزینی نیستن🌷
@AliAmiry-ci2zr
2 ай бұрын
@@minooabolfazli5442 میشه از پودر عمل آوری استفاده کنیم یا فقط فسفات تامبلری
@sagharmohammadi
4 ай бұрын
عزیزم من فسفات سدیم المانی خریدم ایا نوع فسفاتها باهم فرق داره الان تو این دستورتپن فسفات تامبلری نوشتید تو یجای دیگع فسفات کاتری گفتین یعنی برای هرکدوم باید فسفات جدا بگیرم نمیشه باهمین فسفاتی که دارم سوسیس کالباس هارو درسست کنم
@minooabolfazli5442
4 ай бұрын
عزیزم فسفات تامبلری برای گوشت تکه ای و فسفات کاتری برای گوشت چرخ کرده استفاده میشه و قابل جایگزینی نیست،ولی یه فسفات وجود داره که دوکاره است و در هر دو مورد استفاده میشه،باید از فروشنده بپرسید چه نوع فسفاتی به شما داده🌹
@mrrzm8994
11 ай бұрын
اکر با یک مثال عددی مقدار درصد کالباس یا ژامبون رو بزنیدممنون میشم.تا حدودی متوجه شدم.
@sagharmohammadi
Ай бұрын
سلام عزیزم مینو جون اگه فر خونه گازی باشه شعله بالا و پایین باهم روشن نمیشه فقط یا پایین یا بالا جدا روشن. میشه با اون ها هم میشه کالباس رو داخل فر به این روش بخار اب قراربدم
@minooabolfazli5442
Ай бұрын
بله میشه عزیزم ولی اگر با پخت غرق آبی راحتی بهتره به همون روش بپزی اگر نه میتونی دمای پایین رو روشن کنی،سینی آب رو طبقه ی اول بزار که گرمایی که از پایین میاد رو لطیف کنه،محصولت رو روی توری ،طبقه ی وسط بزار و اواخر پخت یه بار محصول رو ۱۸۰ درجه بچرخون که سطح روش هم حرارت ببینه و سریع در رو ببند که اتلاف گرما نداشته باشی،شاید تایم پخت یکم بیشتر طول بشه،دمای مرکز محصول رو حتما چک کن با دماسنج،وقتی به ۷۵ رسید ،خارج کن و شوک حرارتی بده🌹
@Mahtab1368
3 ай бұрын
سلام مینوجان جدول پخت رو کجا می تونم ببینم؟
@minooabolfazli5442
3 ай бұрын
سلام قربونت،هم بصورت ریل داخل اینستاگرام گزاشتم ،هم داخل ویدیوی سوسیس سالامی،دقیقه ی ۶:۳۴ هست🌷
@kazhal869
Жыл бұрын
ممنون از آموزشهاتون میخواستم خواهش کنم اگر براتون مقدوره آموزش ژامبون قارچ و مرغ رو هم بزارید ممنون❤
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
عزیزم آموزش ژامبون قارچ و مرغ و داریم توی کانال،اولین آموزشه،توی قالب درستش کردم، kzitem.info/news/bejne/wmaI36uQbJ6hio4
@kazhal869
Жыл бұрын
@@minooabolfazli5442 ممنونم از راهنمائیتون حتما می بینم
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلامت باشی عزیزم،اگر دستور اقتصادیش رو خواستی، بگو،احتمالا یه ویدیو براش بگیرم،🌹
@kazhal869
Жыл бұрын
@@minooabolfazli5442 ممنون میشم مینو جان هر موقع که فرصتشو داشتی این ویدیو رو بگیری🌹
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
😘👍❤️
@fash5983
4 ай бұрын
سلام عزیزم زمان مدت پخت چقدرباشه چون من دماسنج ندارم
@minooabolfazli5442
4 ай бұрын
سلام عزیزم،دماسنج خیلی واجبه،چون کمتر از ۷۵ درجه بار میکروبی گوشت از بین نمیره و ممکنه برای سلامتی تون خطر داشته باشه و بیشتر از ۷۸ باعث میشه کاورت چروک بشه😘
@sarazojaji2935
10 ай бұрын
سلام مینو جانم، ممنونم بخاطر آموز های عالیت، ببخید شاید سوال خیلی ساده ای باشه اما چون بار اولم هست واقعا بلد نیستم، امکان داره راهنمایی کنید و بگید که پوره یخ رو چطور درست میکنید؟ ❤
@minooabolfazli5442
10 ай бұрын
سلام عزیز دلم،سلامت باشی،هر سوالی داری حتما بپرس،خوشحال میشم کمکت کنم،با همون دستگاه غذاساز پوره میکنم ببین اینجوری شروع کن اول سیر و روغن و گوشت چرخ کرده رو دقیق وزن کن بزار فریزر،بعد از ۲-۳ ساعت بقیه ی مواد دستور رو اندازه گیری کن و کنر دستت آماده بزار،یخ رو به عنوان آخرین ماده از فریزر دربیار،توی همون غذاساز پوره کن،یه دقیقه بزنی کامل پوره میشه،بعد بریز توی یه ظرف دیگه،دستکاه رو خشک کن و کار رو شروع کن😘
@sarazojaji2935
10 ай бұрын
مینوجان واقعا خیلی خیلی ممنونم ازت خیلی کامل توضیح دادی
@minooabolfazli5442
10 ай бұрын
@@sarazojaji2935 سلامت و موفق باشی عزیزم😘
@mrrzm8994
11 ай бұрын
اگر بجای فسفاتامبلری کاتری بزنیم تو تکه نمایشی چی میشه یا طعم مرغ نداشته باشیم مزه اش مثل بیرون نمیشه؟؟
@minooabolfazli5442
11 ай бұрын
عزیزم فسفات کاتری مخصوص گوشتهای چرخ شده و فسفات تامبلری مخصوص گوشتهای لقمه ای هست،دوست قشنگم مواد اولیه و زحمت و وقت شما حیفه که بخاطر این موارد ،نتیجه دلخواه رو نگیری😘
@user-wg8fm2ur8s
6 ай бұрын
❤❤عالی
@minooabolfazli5442
6 ай бұрын
ممنون از محبت شما🙏🌹🌷
@Mahtab1368
11 ай бұрын
مینو جان میشه لطفا در مورد نمک کیور،و اسید اسکوربیک یه توضیح بدید که آیا میشه در دستورات استفاده کرد؟ اگر بله در کدام قسمت؟ و یه سوال دیگه داشتم مینو جان،میشه این دستورات رو برای افراد فشارخونی یا بیماریهای دیگه،مناسب سازی کرد؟
@minooabolfazli5442
11 ай бұрын
عزیزم نمک کیور ،نیترات داره،برای همین من استفاده نمیکنن،اسید اسکوربیک هم برای دستورهایی که نمک کیور میریزن استفاده میشه،ولی ضرر دارن دیگه،ولی هم موندگاریش رو بهتر میکنه هم رنگ محصول رو قربونت فشار خونی ها نباید نمک بخورند فکر کنم ،میتونی کم نمک درست کنی ،چیز مضر دیگه ای ندارم😘
@Mahtab1368
11 ай бұрын
@@minooabolfazli5442 فدای مهربونیتون❤❤❤❤
@mrrzm8994
11 ай бұрын
لطفا .طعم مرغ را توضیح بدیدچی هست
@Mahtab1368
11 ай бұрын
سلام مینو جان من حدود ۱۰ مدل روش عمل آوری لقمه نمایشی رو از آموزشهای شما تو دفتر نوشتم و راستش کمی گیج شدم،شما توصیه می کنید که برای هر دستور همون روش خودش رو استفاده کنیم یا میشه یک روش عمل آوری رو برای همه دستورات استفاده کرد؟اگر توضیح بدید ممنون میشم
@minooabolfazli5442
11 ай бұрын
قربونت برم دوست قشنگم،حتما باید برای هر مدل گوشتی،عمل آوری مخصوص به خودش رو انجام بدی،یعنی عمل آوری ران مرغ با عمل آوری ران گوساله کلا فرق داره،اگر با یه ترکیب عمل آوری کنی،خراب میشه بعد باید نگاه کنی ببینی میخوای محصولت چند درصد گوشت داشته باشه،اقتصادی باشه یا درصد بالا باشه،بعد انتخاب کنی بر اساس کدوم دستور عمل آوری رو انجام بدی 😘
@user-ov7kd4ke7r
10 ай бұрын
عرض سلام و خسته نباشید خدمت شما استاد عزیزم.در مورد لقمه نمایشی ها سوال داشتم از خدمتتون مینو جانم.من چون همزنم سری هوک نداره ، گاهی با لیسک عمل آوری میکنم و یه بار هم با اون خمیرزن پیچ دار که البته فرمودین مناسب نیست این کارو انجام دادم.آیا روش جایگزین دیگه ای هست برای عمل آوری که سری هوک نخواد؟؟همچنین یه سوال فنی دیگه،،اگه من بخوام در ژامبونی لقمه نمایشی رو حذف کنم چطور مواد اولیه رو محاسبه کنم،؟؟؟پیشاپیش ممنون بابت وقتی که میزارین نازنینم😘😘😘
@minooabolfazli5442
10 ай бұрын
سلام کیانا جونم،من خودم هم همزن منم سری هوک نداره،منم نصف زمان مورد نیاز رو با غذاساز و نصفش رو با دست و لیسک عمل آوری میکنم،توی کارگاههای صنعتی دستگاه خمیر زن دارن با همون عمل آوری رو انجام میدن،سریش مثل همزنهای پره دار خونگی معمولی میمونه ولی آروم میچرخه،برای همین گوشت و له نمیکنه،چیز دیگه ای ندیدم کسی استفاده کنه اگر بخوای لقمه نمایشی رو حذف کنی لازم نیست توی بقیه دستور هیچ تغییری بدی،خمیرفارش رو مطابق دستور درست کن،اگر خواستی مغزی دیگه ای جای لقمه نمایشی بریزی هم مطابق قوانین بریز،یعنی آبگیری کن و حسابی به نشاسته آغشته اش کن😘
سلام مینو جان، ممکنه برای تکه نمایش فسفات تامبلری رو حذف کرد؟
@minooabolfazli5442
9 ай бұрын
نه عزیزم نمیشه،فسفات برای جذب آبه،این ژامبون خیلی اقتصادیه،پوره یخ زیادی باید جذب بشه😘
@shimaabolfazli8399
Жыл бұрын
Woooowwww❤❤❤❤
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
🥰😘❤️
@user-hn2wd9fh2l
Жыл бұрын
فسفات و چیزهایی دیگه رو از کجا میتونم تهیه کنیم استاد
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلام عزیزم،اگر تهرانی ،میتونی حضوری بری آموزشگاه حنانه توی شهرک غرب بخری من خودم به این شماره ها سفارش میدم👇برام میفرستم ۰۹۱۸۷۱۱۳۶۱۶ ۰۹۱۹۸۴۱۷۴۶۴ دماسنج هم دارن عزیزم😘
@user-hn2wd9fh2l
Жыл бұрын
دماسنج رو از کجا تهیه کنم
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
عزیزم دماسنج رو همهی لوازم قنادی ها،دی جی کالا و مراکز فروش سوسیس کالباس دارن😘
@mrrzm8994
11 ай бұрын
درمورد درصدها ممکنه بیشتر توضیح بدید
@minooabolfazli5442
11 ай бұрын
توی ویدیوهای بعدی بیشتر توضیح میدم 🌹ولی اگر جایی برات مهمه و سوالی داری،بپرس عزیزم😘
@mrrzm8994
11 ай бұрын
مثلا برای تهیه ژامبون مرغ ۷۰ درصد یا ۴۰ درصد. مقدار درصد ترکیب مواد چطوری حساب کنیم
@mrrzm8994
11 ай бұрын
در مورد درصد غیر اقتصادی و غیر اقتصادی توضیح میدین من درست متوجه نشدم
@minooabolfazli5442
11 ай бұрын
@@mrrzm8994 ببین عزیزم،برای اینکه میزان خروجی یه محصول رو بدونی باید همه ی مواد اولیه اش رو با هم جمع کنی،میزان محصول نهایی رو بدست بیاری اگر میزان محصول نهایی بیشتر از ۲ برابر میزان گوشتی که استفاده کردی باشه،اون محصول اقتصادی هست حالا اگر خمیر فارش رو از یکی از دستورهای کم گوشت و بازده بالا برداری میتونی با استفاده از لقمه نمایشی بر حسب سلیقه است بهش ظاهر پرگوشت یا معمولی بدی اگر لقمه نمایشی ها رو هم با استفاده از دستورهای اقتصادی عمل آوری کنی،لقمه ها آب بیشتری جذب میکنند،ظاهرشون بزرگتر نشون میده و انگار گوشت بیشتری استفاده کردی میزان استفاده هم از لقمه نمایشی توی خمیر زمینه اگر از لحاظ وزنی برابر باشه،ظاهر معمولی،اگر میزان لقمه نمایشی ۲ برابر خمیر زمینه باشه ،ظاهر پر گوشت،و اگر ۳ برابر باشه مثل ژامبون های ۹۰ درصد میشه دوست عزیز اگر بازم سوالی هست ریپلای نکن،سوال جدید بنویس،ریپلای کنی میره زیر سوالهای دیگه نمیبینمش😘🙏
@user-ys7cp2qw8z
Жыл бұрын
سلام استاد تو کالباس اقتصادی میشه اندازه ی ران مرغ رو نصف کرد؟
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلام عزیزم،بله میشه،من مخصوصا اندازه اش رو بیشتر کردم که یاد بدم چطور کالباس پرملات بزنید وگر نه میتونی نصف کنی یا حتی کمتر،فقط ظاهرش کم گوشت میشه، عزیزم اگر اندازه ی ران رو نصف کردی ،همه ی موارد دستور عمل آوری لقمه نمایشی رو همراهش نصف کن😘
@user-ys7cp2qw8z
Жыл бұрын
@@minooabolfazli5442 بله ممنونم خانمی
@user-ys7cp2qw8z
Жыл бұрын
❤️❤️❤️
@elicakery830
5 ай бұрын
سلام عزیز وقت بخیر من ادویه ها رو از سایت کوک مارکت میگرفتم وقتی بعد چند سال بر اساس دستور شما رفتم سراغ سایت که خرید کنم دو نوع استابلایزر داشتن پیشنهاد شما کدومه یکی استابلایزر تامبلری بود که هر صد گرم حدود ۵۲ هزار و یکی استابلایزر که حدود ۹۹ تومن هر صد گرم قیمتاشون بود حالا من موندم کدومو بگیرم .
@minooabolfazli5442
5 ай бұрын
سلام عزیزم، استابلایزر تاچمس آلمانی خوبه،دوکاره است،یعنی فقط تامبلری نیست قیمتش هم ۱۰۰ گرم حدود ۵۰ هزار تومانی اگر خواستی از گروه ادویه سازان آوات بخر
@elicakery830
5 ай бұрын
@@minooabolfazli5442 مرسی قربونت برم اتفاقا اینم داشت من یادم رفت بگم
@elicakery830
5 ай бұрын
@@minooabolfazli5442 سایت شون هم به همین نام هست ؟ یا پیج دارن ؟
@elicakery830
5 ай бұрын
@@minooabolfazli5442 بعد یه سوال دیگه توی همون سایت ادویه سازان آوات دو مدل ایزوله سویا هست ۴۵ درصد و ۹۰ درصد اگه اشتباه نکنم کدوم بهتره و راجب نشاسته سیب زمینی و از این دسته پودر ها هم خارجی زده و هم ایرانی کدومش بهتره بنظر شما ؟ 🙏
@elicakery830
5 ай бұрын
@@minooabolfazli5442 سلام ممنون سوال دیگه ای که داشتم این بود توی همین سایتی که معرفی کردین بعضی مواد مثل نشاسته سیب زمینی ایرانی و خارجی داره کدوم و بگیرم ؟ و اینکه ایزوله سویا درصدی بود کدوم درصد بهتر هست ؟
@shsd6711
Жыл бұрын
perfect
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
🌷🙏❤️
@user-fg8ej4fx3t
11 ай бұрын
سلام مینو جون دستتون دردنکنه ازاین همه زحمتی که میکشید استابلایزر چی هست وآیا اسم دیگری دارد وبه جای ایزوله سویا چه چیزی میشه جایگزین کرد چون پسر من گوارشش به سویا واکنش نشون میده خیلی ممنون از محبتتون
@user-fg8ej4fx3t
11 ай бұрын
سلام مینو جون دستتون دردنکنه ازاین همه زحمتی که میکشید استابلایزر چی هست وآیا اسم دیگری دارد وبه جای ایزوله سویا چه چیزی میشه جایگزین کرد چون پسر من گوارشش به سویا واکنش نشون میده خیلی ممنون از محبتتون
@user-fg8ej4fx3t
11 ай бұрын
سلام مینو جون دستتون دردنکنه ازاین همه زحمتی که میکشید استابلایزر چی هست وآیا اسم دیگری دارد وبه جای ایزوله سویا چه چیزی میشه جایگزین کرد چون پسر من گوارشش به سویا واکنش نشون میده خیلی ممنون از محبتتون
@minooabolfazli5442
11 ай бұрын
سلام قربونت،سلامت باشی،عزیز دل استابلایزر یه پایدار کننده است،ترکیبی از بیف و کازئین و فسفات،من خودم از این شماره میخرم اگر خواستی بخری👇 ۰۹۱۸۷۱۱۳۶۱۶ دوست جونم ایزوله ی سویا پروتئین دانه ی سویاست،میشه به جاش فیبر سویا و یا حتی آرد سویا استفاده کرد،ولی عزیزم اگر دیدی بازم بهش حساسیت دارید باید از روشهای خانگی استفاده کنی،که حتما توی پیج اینستاگرام چند مدل دستور ازش میزارم😘
Пікірлер: 137