charcuterie simple et rapide à faire ,les explications ,les conseils , tuto complet .
ingredients :
2 kg de porc maigre .
400 gr gras de bardière .
4,8 gr de muscade .
9,6 gr d'ail semoule .
96 gr de vin rouge corsé .
60 gr de sel . 25 gr/kg .
6 gr de poivre moulu . 2,5 gr /kg .
boyaux naturel de porc 30/32 .
Негізгі бет le fuet (ou fouet )catalan pas a pas
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