#椰丝Sambal虾米咖喱角
#年饼
📌椰丝虾米Sambal材料:
新鲜椰丝130gm
虾米35gm
红辣椒2条
辣椒干5条
蒜头1瓣
葱头仔3粒
香矛4根
糖适量
盐适量
做法:
1. 辣椒干跟虾米分别用热水浸泡
2. 先将香矛打烂,然后加入辣椒干,红辣椒,蒜头,葱头仔,虾米打烂,过后才加入新鲜椰丝,新鲜椰丝不要打太久。
3. 锅热油后加入2,用小火慢慢去炒香,然后加入适量的糖跟盐,要自己试看味道,大约要炒30分钟,炒至干,这样才耐收。
4. 如果份量多的话就要炒久一些。
5. 炒好后待凉就可以包了。
📌咖喱角皮的食谱请按这里👇👇
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做法:
1. 要保存久的话记得皮要包厚一点,大约0.5cm那样厚。
2. 油50%热的时候就下锅,然后用小火慢慢去炸,炸到皮硬了才起锅。
3. 也可以用牛头牌厨神烘,需先预热,选择Bake功能,时间放15分钟,温度是200,然后要反。
4. 用烤箱也是可以,时间跟温度就要自己拿捏,因为每个烤箱的温度都不一样。
5. 待凉后直接收在罐子。
6. 如果炸够的话可以耐1个月皮还是很酥。
❤包好如果还不要炸的话可以收冷冻。
❤这个馅料可以做很多种糕点,一定要学起来。
❤这个皮也可以用来包花生,肉丝,或其它馅料都可以。
❤炸跟烘出来皮的口感是不一样的噢,烘的皮比较像饼干那样。
❤这个皮无论是炸还是烘,做好皮都是干干的,不会油油,所以吃了不会油腻的感觉☺
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Негізгі бет 刘三姐【椰丝Sambal虾米咖喱角】详细的制作过程
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