#椰糖发糕
#必学糕点之一
Part 1:
水400ml
马六甲椰糖63gm
白糖80gm
Pandan 4叶
(以上全部用小火煮溶解,过滤待凉,煮好的水必须是400ml)
Part 2:
自发面粉200gm
普通面粉150gm
待Part 1的全凉后倒入Part 2,再加入1汤匙酵母菌(Yeas) 快速搅拌均匀后再加入1汤匙的Planta,快速搅拌均匀,看到面糊也变得顺滑后,拿东西盖起来发酵30分钟,发酵好后搅拌一下让它均匀就倒进杯。
蒸笼必须先给水滾,大火蒸20分钟。
❤这个食谱做好后吃的时候会有很香的椰糖味,还有淡淡的Planta香味😋
❤如要放颜色的话,椰糖部分可以换去白糖。
❤如只是想中间有点颜色,让发起来漂亮的话,可以在发酵好后取一点起来,加入颜色倒进中间既可。
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Негізгі бет 刘三姐 【椰糖发糕】 详细的制作过程
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