#娘家祖傳的菜脯蛋🥰 我媽媽在我小時候教我做的
這道菜在我家都是秒殺的,大家都很喜歡的古早味
我喜歡煎蛋的時候用拌炒的作法,不是扎實的壓法
總覺得這樣蛋吃起來比較蓬鬆😄
雖然這是道很簡單經典的家常菜
不過還是最懷念以前媽媽教做菜的那段時光🥰
✅食材:菜脯、絞肉(依照食量1:1配置)、蛋(約五顆)
✅作法:
▶菜脯泡水二十分鐘後擰乾在放置
▶絞肉跟菜脯比例1:1,份量則是看家庭成員食量
▶熱鍋熱油後,將菜脯跟絞肉一同入鍋拌炒
▶菜鋪跟絞肉分別進入爆香炒至味道飄香,熟了後起鍋
▶打約五顆蛋,與炒好的菜脯和肉一起拌勻
▶拌勻後慢慢放入鍋中,不要用壓的方式煎喔!
▶蛋在煎的過程不要壓它,拌一拌即可
▶等待蛋熟至有些微酥,即可起鍋完成
Негізгі бет 【😋媽媽的懷念料理!】蓬鬆a菜脯蛋!
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