Íme A Tökéletes PHO Leves Csirkével Otthon
0:44 - Zöldségek elkészítése
1:05 - Fűszerek lepirítása
1:39 - Leves hozzávalók összerakása és főzés
3:06 - Csirke elkészítése
3:21 - Levesbe való zöldségek felvágása
3:51 - Tészta elkészítése
4:02 - Tálalás
Hozzávalók: 6-8 főre
* 40 g gyömbér, vékony szeletekre vágva
* 4 vöröshagyma, félbevágva
* 2 evőkanál olaj
* 4 evőkanál koriandermag
* 4 csillagánizs
* 2 fahéjrúd
* 3 kg csirkeszárny
* 5 evőkanál só
* 4 teáskanál MSG
* 4 evőkanál barna cukor
* Kb. 9 liter víz
* 2 csirkemell
* 1/2 édeshagyma, vékony szeletekre vágva
* 1 jalapeno, vékony szeletekre vágva
* 1 kis csokor koriander, felaprított
* 1 kis csokor thai bazsalikom levele
* 2 marék babcsíra
* Pho tészta (rizstészta)
Elkészítés:
1. Melegítsük elő a sütőt maximum hőfokra. Egy tepsiben keverjük össze a felszeletelt gyömbért, és a félbevágott vöröshagymát. Jól locsoljuk meg az oljajal. Majd süssük 15-20 percig, amíg a zöldségek megpirulnak.
2. Egy száraz serpenyőben pirítsuk meg a koriandermagot, a csillagánizst és a fahéjrudat 5-6 percig.
3. Egy nagy fazékban tegyük bele a csirkeszárnyakat, a pirított fűszereket, a sült zöldségeket, a sót, az MSG-t, a barna cukrot és a vizet. Forraljuk fel, majd szűrjük le a tetején keletkezett habot, majd vegyük le a hőt közepesre, és főzzük 3-4 órán át.
4. Ha letelt a 3-4 óra, távolítsuk el a csirkeszárnyakat a levesből. Szűrjük le a levest egy másik fazékba.
5. Forraljuk fel a levest, és tegyük bele a csirkemellet. Főzzük 10-15 percig, amíg a csirke megfő. Vágjuk vékony szeletekre a csirkehúst.
6. Vágjuk fel a levesbe való édes hagymát, japaenot, korriandert és csipkedjünk le pár levél thai bazsalikomot.
7. Öntsünk a levest egy tálba, tegyünk bele tésztát, csirkehúst, hagymát, babcsírát, koriandert, bazsalikomot és jalapenot.
Tippek:
* A csirkeszárnyakat helyettesíthetjük csirkecombbal is.
* A levest ízlés szerint fűszerezhetjük chilivel, lime-mal és friss zöldfűszerekkel vagy halszósszal.
Jó étvágyat!
Негізгі бет Íme A Tökéletes PHO Leves Csirkével
Пікірлер: 3