Kabeljauw filet of een andere soort wit vis
Zalm
Garnalen
Calamari
Surimi sticks
Gamba’s ( aantal overlaten voor garnering)
Filodeeg
Chinese mie
3 uien
Knoflook
1 rode ui ( kan je weglaten)
Koriander
Beetje olie om in te bakken.
Kruiden + paprikapoeder + vis kruiden (mag ook vis bouillonblokje)
Zout
boter + een beetje olie voor invetten filodeeg vellen.
Maak de gamba’s schoon en was alle vissoorten.
Water koken en over de Chinese mie gieten en even laten staan en snij het in kleine stukjes.
Kook heel kort de gamba’s, garnalen en de calamari voor 2 tot 3 minuten.
Doe een beetje olie in de pan en bak daar de uien + knoflook in.
Doe de paprika erbij en bak het voor een paar minuten. Alles op hoog vuur.
Doe nu de gamba’s , kabeljauw filet en de garnalen erbij en even meebakken. Rustig omscheppen.
Doe nu de rest van de vis erbij en heel rustig alles met elkaar mengen door rustig alles omscheppen met 2 lepels. Zorg dat de visstukjes heel blijven.
Doe nu de kruiden en de koriander bij en meng alles goed met elkaar.
Doe de Chinese mie erbij en meng alles door elkaar.
Laat het uitlekken en afkoelen.
Doe de gamba’s wat voor de garnering zijn voor 10 minuten koken met een beetje zout.
Doe een beetje olie in de pan en bak ze voor een paar minuten met een beetje koriander en beetje curcuma.
Doe een beetje boter in een steelpannetje en laat het smelten en door er wat olie bij.
Pak 2 vellen besmeer het met olie en boter mengsel en doe een beetje vulling iets onder de bovenkant van de vellen .
Vouw de zijkanten naar het midden . Vouw nu de bovenkant over de vulling en maakt het een beetje plat , rol een paar keer en de laatste stukje eraf snijden. Besmeer het met olie en boter mengsel en zet het op de bakplaat.
Pak 3 vellen filodeeg vouw het dubbel en snij met een ronde voorwerp bijvoorbeeld een bord en snij daar rondjes uit.
Doe 3 vellen op elkaar en besmeer het met olie en boter mengsel. Doe het in een ronde voorwerp en doe daar een beetje vulling in het midden en vouw de uiteinden overheen. Doe nu 1 vel filodeeg erop en draai het op je hand. Zet het weer op het ronde voorwerp besmeer het met olie en boter en vouw het netjes . Besmeer het met olie en boter en zet het op de bakplaat. Bak het voor ongeveer 20 minuten op 180 graden.
Garneer het met de gamba’s die je al had klaar gemaakt.
BESAHA
,
Негізгі бет Mini vis Bastille
Пікірлер: 21