Küçüklüğümüzü hatırlatan tatlılar ne kadar güzeldir değil mi?
Mozaik pastayı sevmeyen var mı bilmiyorum.
Bu pastamızda hem mozaik pastayo hemde mousse (mus)’u birleştirdik ve fransız pastanelerinde görülebilecek bir ürün çıkardık.
**Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsiniz: / duygutugcuchef
📙MOZAİK MOUSSE (Mus) Pasta
🔸Mozaik Alt Taban için:
60gr Kakao
90gr Toz şeker
1,5 paket petit beurre
250gr Teremyağ (herhangi bir margarin olur)
2 Yumurta
🔸Mousse için:
250gr Labne
40gr Pudraşekeri
3gr Türk kahvesi veya toz kahve (Toz formda olmalı)
3-4 damla vanilya esansı
1 ölçek krem şanti veya 300gr Sıvı şanti(çırpılmış)
10gr Toz jelatin veya 3 yaprak jelatin
🔸Ganaj için:
200gr Krema
200 gr bitter çikolata
🔸Dekorasyon için:
Krem şanti
Ganaj
🔸ÖNEMLİ NOTLAR:
-Derin dondurucuda 1 hafta saklayabilirsiniz (ganajsız hali olmalı)
-Kahve koyma zorunluluğunuz yok ama çok güzel oluyor
-Margarin ben Teremyağ kullandım ama her çeşit margarin olur.
-Kalıp:17cm çap, yükseklik 14cm
-Şeffaf kağıdın adı: Çikolata dekor kağıdı. tüm pastacılık malzemesi satan yerlerde bulabilirsiniz.
Bulamazsanız yağlı kağıt kullanabilirsiniz.
-krem şanti yerine 300gr Sıvışantiyi ( double cream/whipped cream) çırpıp kullanabilirsiniz.
#mousse pasta
#mozaikpasta
#piramitpasta
#muspasta
#mousse
#chefduygutugcu
#duygutugcu
#pastayapımı
SOSYAL MEDYA HESAPLARIM:
*İnstagram: / chefduygutugcu
*Facebook: / chefduygutugcu
*Twitter: twitter.com/chefduygutugcu
⭐️Diger tariflerim:
5dakikada Pastacı Kreması: • 5 Dakikada Mikrodalgad...
Pavlova Tarifi: • Pavlova Nasıl Yapılır?...
Çileki Turta: • Çilekli Turta Tarifi 🥧...
Diplomat Kremasi: • Diplomat Kreması Tarif...
Ganaj Tarifi : • Ganaj Nasıl Yapılır? 🍫...
Sufle Tarifi: • Orijinal Sufle Tarifi ...
Brownie Cheesecake: • Brownie Cheesecake Tar...
New York Cheesecake: • New York Cheesecake Ta...
Dalgona Kahve Tatlısı: • Dalgona Kahve Tatlısı ...
Tarçınlı Roll : • Tarçınlı Roll ( Cinnam...
--------------------- 💗Tarifimi yapıp #chefduygutugcu etiketiyle paylaşırsanız çok mutlu olurum.
**Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsiniz: / duygutugcuchef
Негізгі бет Mozaik Mousse (Mus) Pasta Tarifi 🍰 | AYNI PASTANELERDEKİ GİBİ YAPACAKSINIZ! 🎂 | Chef Duygu Tugcu
Пікірлер: 39