Pastel de Chucho es un tradicional plato del Oriente de Venezuela, se caracteriza por ser un pastel salado y dulce por sus ingredientes. Que puede de ser de Chucho o Cazón especies muy típicas en esa zona del país, además se le agrega un toque dulce que le da el plátano maduro frito y un poco de melao de papelón.
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Ingredientes para el Guiso
1 Kilo y medio de Cazón Cocido Limpio y desmenuzado ( Chuco o Atún )
1 Pimenton Verde Picado en Cuadritos
1 Pimento Rojo Picado en Cuadritos
6 ajíes Dulces (Indispensable)
1 Cebolla Picada en cuadritos
3 Tallos de cebollín picadito
2 Ajos Machacados
1/4 de rama de Cilantro Fresco bien picadito
1 Cucharadita de Sal
1/2 Cucharita de Pimienta
1/2 Taza de Aceite Onotado
1 Taza de Caldo de Pescado
Ingredientes para Armar el Pastel
6 Platanos maduros Grandes
Aceite Suficiente para Freir
6 Huevos tamaño L (grandes)
350 gramo de queso blanco
Melao de Papelón
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