Peklowana na mokro. Zawinięta w folię celulozową do wędzenia, a następnie do parzenia.Dzięki folii pierś jest soczysta.
1 filet z indyka peklowany.
Wędzenie w temp. 50-60stC
Parzenie w temp.75-80stC do temperatury batonu 72stC. Po sparzeniu chłodzimy w zimnej wodzie od 10-15 min.
Chcesz pomóc w rozwoju kanału wciśnij dzwoneczek.
SMACZNEGO !!!
Негізгі бет Pierś indycza wędzona.
No video
Пікірлер: 86