Ingrédients :
1 kilo de viande de veau
Oignon
Échalotes
1 Tète d’ail
3 morceaux de cannelle (bâton)
3 cubes de bouillon
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
1 poireaux
3 packs de riz basmati naturellement parfumé
Epices :
Gingembre
Ciboulette
Persil
Paprika
Clou
Sel
Cardamome
Cumin
Curry
Recette :
Coupez en petit morceaux la viande, les oignons et les échalotes avec une gousse d’ail
Les faire revenir dans l’huile d’olive sur un feux doux
Rajoutez le reste des épices et le poivron rouge et vert
Laisser cuire le tout
Dans une autre marmite faites revenir les oignons en petit morceaux dans le beurre avec les mêmes épices
Rajoutez la tomate fraiche coupée en petit morceaux et laisser le tout cuire.
Le riz :
Versez les 3 packs de riz dans un saladier et rajoutez 10 verres d’eau
Rajoutez la cannelle, les clous de girofle, le cumin et les herbes de Provence
Râpez les oignons sur le riz et mélangez le tout
Versez le riz dans la marmite avec les poivrons et oignons, ensuite rajoutez la viande qui était dans l’autre marmite.
Rajoutez 4 grands verres de jus de la marmite ou y’avait la viande plus 6 grands verres d’eau puis laissez cuire jusqu’à l'absorption.
Dégustez !
Негізгі бет PILAOU - Spécialité comorienne
Пікірлер: 1