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I Profitterol (o profiteroles) al cioccolato farciti con panna montata sono la ricetta classica dell'amatissimo dolce a base di bignè. Le varianti di questo dolce al cucchiaio sono tantissime, ma il gusto unico e "pungente" del cioccolato fondente unito dalla dolcezza e morbidezza della panna fresca montata non ha rivali.
La nostra video ricetta vi guida passo passo nella realizzazione delle varie parti del dolce: i bignè in pasta choux, la panna montata (con aggiunta opzionale di crema pasticcera) e la crema di rivestimento al cioccolato fondente.
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📖 CAPITOLI
00:00 Introduzione
00:26 Ricetta Bignè
03:09 Ricetta farcitura
04:51 Ricetta Crema Prince
06:13 Assemblaggio e decorazione
🧁 INGREDIENTI
BIGNE'
- 125 gr di burro
- 60 ml di acqua
- 60 ml di latte
- 0,25 cucchiaino di sale
- 130 gr di farina 00
- 4 uova (220 gr)
FARCITURA
- 500 ml di panna montata
- 100 gr di crema pasticcera
RIVESTIMENTO AL CIOCCOLATO
- 400 gr di cioccolato fondente
- 250 gr di panna liquida
- 200 gr di zucchero semolato
- 2 tuorli
😎 CHI SIAMO
ItalianCakes, ora Torte Italiane, nasce da una sinergia di passioni: pasticceria e video marketing.
La pasticceria è la nostra passione principale. Vogliamo mostrare come poter realizzare torte e dolci fatti in casa, ottenendo risultati impeccabili, come in pasticceria.
Possiamo farlo grazie a un'esperienza di oltre 25 anni nel settore, iniziata con un percorso scolastico professionale e proseguita con anni di esperienze lavorative nell'ambito della pasticceria industriale e artigianale.
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль PROFITTEROL al Cioccolato fatti in casa come in Pasticceria!
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