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プロはどう作る!?ガスコンロと冷やご飯で本格炒飯
Ай бұрын
プロはどう作る!?ガスコンロと冷やご飯で本格炒飯
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211,912
中華一番
1
1
賄いチャーハン
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Пікірлер: 97
@user-jh7df8vh9w
8 күн бұрын
しっかり温めたフライパンと卵のコーティング この2つが重要ってのがしっかり伝わりました
@TheToshi0628
22 күн бұрын
👍💯❤とても勉強になります。
@YukarinrinHaruki
Ай бұрын
要は鍋も火力も飯も悪条件でもポイント抑えればここまで仕上がるよって話なのに「ご飯は温かい方がいいですよ」とかコメントつくのほんと笑う
@user-lk9cj9rp7z
Ай бұрын
こんな美しく鍋振れない…
@user-tg9ug7ex3g
28 күн бұрын
いつの間にか黄金チャーハンになってますね凄い
@miyatikenji8978
Күн бұрын
ご飯が最初からパラパラだから炊き方が違うのよね。 美味そう。
@user-bt6cb5ix1t
Ай бұрын
中華一番さんの作り方めっちゃ良いです!!最初の卵をボウルに入れてといたりが意外と面倒。中華鍋に油熱して直に目玉焼きのように割り入れるっていうのやりやすくていつもこのやり方させてもらってます。ただどうしても家庭用ガスでは火力に限界があるので中華鍋を煙出るまでしっかりあたためないとプロのように上手く出来ない事もあります。卵の上にご飯乗せて裏返すのもさすが!!…って思いました。
@user-hp6wd5iv2w
11 күн бұрын
プロからしたら当たり前なんやろけど、手際よくフライパン振っても向こうにご飯こぼれないのがスゴいな。プロやなぁ。
@user-ez7bz3fh6e
3 күн бұрын
少しでも真似して、頑張って作って見たいと思います👍ありがとうございます🙇♀️
@user-wt7mk6pg4d
3 күн бұрын
頑張って下さい。
@user-vo5fh8pn6r
8 күн бұрын
うまほ❤
@jimmierasmussen9298
Ай бұрын
You are "Professional Chefs", make looks so easy. But,We can not do like you do.😢
@nayeon8243
11 күн бұрын
チャーハンはパラパラが正義みたいな風潮に反対派なんやけど でもうまそうな
@user-do9wg2gq1i
Ай бұрын
冷やご飯は駄目って言われてる人がいましたが、全く変わりなく出来るのはプロ中のプロ👍 素人の私でしたら、途中で完成して終わり出来栄えも悪いと思います😂🙇🏻♂️🙇🏻♂️ この様な動画も偶には良いですね❤
@Leil5392
24 күн бұрын
目玉焼きにして作るやり方なので、手間も洗い物も減らせるの、家庭料理として嬉しい 火力よりも鍋全体の温度が大事というのは盲点でした・・・たしかに、プロのコンロも火が広範囲に温められるようになってる・・・
@harykotta
4 күн бұрын
見た目がもううまそう うま味調味料とかはなしでもいいんですか? あとぐたっぷりの豪華バージョンの動画も希望です
@nume667
25 күн бұрын
丸底のフライパンでもいいでしょうか。
@user-lb9qi1ov9m
17 күн бұрын
鍋に敷いた油の温度を十二分に上げてから卵を投入するのがポイントだと感じました。
@daymini
Ай бұрын
👍🏻
@user-kp9fr2wx7u
13 күн бұрын
肝は白い顆粒ですねッ!✨
@user-kz7zc6fp7u
7 күн бұрын
とき卵ではなく、鍋を温める為に目玉からの時間稼ぎが良さそうですね出来るように成りたいです、僕の家庭の事情でご飯がかなり柔らかめなのですが、サトウのご飯でも家のご飯同様にもち米状態でしたからね、素材も大事ですが知識が何よりも大事だと強く感じる事が出来ました去年から通算で半年近く心が折れて冷凍チャーハンで味の研究ばかりしてましたがまた創作意欲とでも言うのでしょうかねワクワクしてきたのでまた精進します有り難う御座います🙏💖🤜🤛😠😋出来様になったらここにコメントしに来たいですね👍😊
@oimox
2 күн бұрын
カセットコンロなら大丈夫だけど家庭用のコンロってセンサーが付いてるので温めてると火が落ちちゃうんですよね..
@user-es1fb4ew4n
Ай бұрын
プロには失礼かもしれませんが、さすが👏
@user-sj5vf9bq7e
11 күн бұрын
美味しい店のチャーハンと家のチャーハンの違いは ①ご飯の炊き方(家ではチャーハンの為だけに少し硬く炊くことがあまりない) ②油の質(良い店は使っている油の質も高い) ③火力と炒め技術(この差はなかなか埋まらない)
@igorkiefer901
25 күн бұрын
お米のレシピありがとうございます。フライパンを上手に使ってますね。
@ipconfig67454
Ай бұрын
同じようにやっても食べたら 全然違うんだよな・・・ だいたいでやってるのと完璧に知って やってる違いだな。
@ichigeki5302
Ай бұрын
IHクッキングヒーターでやる時はどうなるのか知りたい。
@merumeru1633
Ай бұрын
ここまで炒めなきゃいけないのか。。。自分は今まで短すぎたな
@user-id1yu7vm4p
Ай бұрын
ガスコンロでもカセット式と据付式で当然出力は違うはずだからそんなに気にしなくてもいいんじゃない?
@user-in9hl3lu4k
Ай бұрын
焼きそばも焼き飯も焦げ目が付くぐらい炒めたのが好きです。焼くのがおいしさのコツなんですね
@masa6811
Ай бұрын
昨夜の地震に対してマスターのお店は大丈夫でしたのでしょうか…? それでも動画をアップされていることに勇気をもらいました👍 ネギだけのチャーも最高ですよね✨ ありがとうございます🫡
@user-ee7vc4fo4w
2 күн бұрын
プロフェッショナルだわ。
@user-wt7mk6pg4d
2 күн бұрын
ありがとうございます!
@mty25ttm
19 күн бұрын
自分がこれだけフライパン振ったら、殆ど中身ないかも?😂
@user-hd9xe8ls8f
Ай бұрын
ガスコンロでのチャーハンは、おいしいですね。もうすぐゴールデンウィーク。簡単料理にピッタリです。
@user-hl7xd9xp5e
Ай бұрын
冷やご飯でもパラパラ😮
@user-wh9ij5ex6u
Ай бұрын
厚手の30cm鉄フライパンを、よーく温めて作ってます!
@massawoody1770
Ай бұрын
でっかい中華鍋でなく、小さめな家庭用フライパンでの鍋振り流石です! 色々練習してますが中々体得出来ません 空フライパンに水でも入れて振ったら練習に成りますでしょうか?
@user-vo7kp4bs1g
Ай бұрын
美味そうなんだけど、 調味料もう少し詳しく解説して欲しかった・・・。
@user-rw5qw5cc8f
14 күн бұрын
家で上手いこと作るには油をこれくらい入れるのがポイント 普通の家庭でそこまで入れないからな
@user-nb6wj7kn3r
Ай бұрын
災害時でもチャーハンは食べたいな。コレってワガママかな?
@wabashstripe
17 сағат бұрын
このての動画をみるとプロと素人の違いはなんなんだろうといつも思ってしまう。 同じ具材、道具を使っても同等の仕上がりにはならないから😅
@6-7110
Ай бұрын
うち、IHしかないのですが、IHでやるならどうやるのが一番なんでしょうか・・・(ガスコンロ買えって以外でw)
@user-nv8uy8ms3d
Ай бұрын
動画リストにIHで作ってる動画ありすよ。
@user-nc9sn2bk9k
25 күн бұрын
おーっ!おーっ!おーっ! なんという手際。 ある物も使っている物も普通にある物だ。 ただ、ガスコンロは高機能のじゃなくて、 カセットコンロを使っているのがポイントかもしれない。 高機能ガスコンロは余計な反応で火力が定まらないのです。
@user-ez2hv9fm7i
9 күн бұрын
鍋振り技術必要www鍋振り動画ですねwww
@user-vz9ps3yf4j
18 күн бұрын
要領がわかったとしても素人がやるとこのようにできないのが現実。練習あるのみ。
@kolaschoka7831
Ай бұрын
まるっとパン?
@slo_baka
18 күн бұрын
コンロなら火力が均一でしょうけど家庭のSIセンサーがあるやつだとこうはいかないと思う 家庭用の火力では鍋は振らない方がいいと思うけど・・・
@yu-max0621
Ай бұрын
家庭用のお玉でいいんでしょうか?
@hkt48.hakooshi
Ай бұрын
100均(ダイソー)さん等で 購入できる お玉で大丈夫筈 ですよっ♪♪(˶•ᴗ•˶)ฅ 自分も元プロの料理人♪♪
@yu-max0621
Ай бұрын
@@hkt48.hakooshi 柄の部分がふにゃふにゃになりませんかね?
@hkt48.hakooshi
Ай бұрын
@@yu-max0621 えっと確か⋯ダイソーさんで購入できる 300円くらいの お玉でしたら 大丈夫と思います♪♪(˶•ᴗ•˶)ฅ KZitemご配信者さん達などが 大勢 ご使用を為さっていたので♪♪ シリコン製だったかなっ♪♪? 因みに自分も所有しております♪♪
@yu-max0621
Ай бұрын
@@hkt48.hakooshi ありがとうございます。
@xentric24
28 күн бұрын
百均の物も耐熱温度が書いてありますよ🎉
@user-el3bp7xi7l
Ай бұрын
炊きあがりの米の硬さが最重要ポイントだと思うんだ
@xentric24
28 күн бұрын
基本は玄米だと思うンだ🎉🌾( ー̀ωー́)
@dora-kq7fk
27 күн бұрын
鍋振りができないとパラパラにならないのですか?
@9648ERIC
26 күн бұрын
腰でも振っとけ!
@user-sg4de3qx1z
14 күн бұрын
これは真似でけへん。鍋フリしたらそこら中に散らばる。なんせこっちは素人やからな。
@Germanshepherddogkamui
Ай бұрын
ご飯は何グラムでしょうか?
@user-zl5ep3ik9v
8 күн бұрын
フライパンの米粒残すなよ
@yu-max0621
Ай бұрын
ご飯の量を知りたいです! よろしくお願いします!
@user-jd8rd9od2x
Күн бұрын
どんだけフライパン振るの? たかがチャーハンなのに手間かけすぎ。
@MT-qi9dj
23 күн бұрын
弘法筆を選ばずとはこういうことか
@user-dc8ig1es8h
19 күн бұрын
それそれ!!
@user-kv5jm2kz4j
23 күн бұрын
① 鍋振りが上手く出来ません ヘラで回して作る方法は? ② IHだと美味しい炒飯は作れませ んか?
@user-nd6dk1xz8b
9 күн бұрын
一体何のプロや?こんなのうちの母ちゃんでもできる
@kirin-fs9po
21 күн бұрын
味を早めに入れて炒めた方が良いのでは?
@user-yp1cs6uf2o
Ай бұрын
家庭料理を作る多くは、そんなに鍋振りは上手くないですよ。 鍋振りが上手くないとチャーハンは上手く出来ないと捉えてしまいがちだと思いますが…
@user-pl9uw1wv3g
Ай бұрын
冷やご飯は絶対にほぐれません。
@user-dc8ig1es8h
19 күн бұрын
どう見てもパラパラにほぐれてるじゃんw
@user-ko5xj8og7w
Ай бұрын
家庭コンロで絶対鍋は振るな!熱が逃げる
@decontamination9
Ай бұрын
ふったほうがいいよ。ご飯ぱらぱらならん
@250cb8
29 күн бұрын
上手くできてんじゃん草
@user-tw7xd8ge4u
23 күн бұрын
道具が悪くても、火力が悪くても、アレだけ油使ってれば、 料理素人でなければ、似たようなものは作れると思います? チャーハンは、油を食べてるのと同じってことですよ・・・
@user-oi4fk8nm9g
9 күн бұрын
どうせ答えるつもりないだろうかいいんだけど、冷やご飯っていうのは、冷蔵庫で1日寝かせたのはわかったんだけど、その今使ってる冷やご飯は冷蔵庫から出したばかりなのか、それとも、冷蔵庫から出して、何分間とか、1時間とか置いた状態なのか、そこらへんが一番知りたいんだけど、なぜそういう本当に大事な情報を答えてくれない。どうせ「冷やご飯は冷蔵庫から出してすぐのですか?」とか聞いてもどうせ答えるつもりないだろうから、次の動画で言ってくれ。
@user-fk9lx7nl1j
22 күн бұрын
家庭でも温かいご飯使いますよ? チャーハンは温かいご飯てもはや基本ですよね?
@user-du1vr2ez5v
23 күн бұрын
冷やご飯ですから、しょうが無いんですが、鍋振りが、ちょっと長いかなと、まァ、動画上、見せる為には、しょうが無いかなと、プロは、冷やご飯でも、この半分の時間でやります。すみません、悪気はありませんので
@user-di4zu7et8q
14 күн бұрын
カセットコンロの火力でですか? もしよければ是非動画を上げて下さい。カセットコンロの火力でどうやるのか拝見したく思います。
@meizannakisiro
Ай бұрын
鍋の温度が大事なのであれば、冷ごはんもレンジで温めるべきです。冷ごはんだと鍋の温度が下がります。最初、鍋の温度は上げるのに、冷ごはんで下がってしまいます。 それに冷ごはんは私も昔やりましたが、ご飯が玉になり、卵と上手く絡みません。プロなら、素人よりマシに出来るのでしょうが、それなら温めて解したごはんの方が圧倒的に混ざります。 ましてや、目玉焼きの白身焼きで十分に水分を切っているので、卵にご飯を絡ませるのは時間的に、よりシビアになるのです。チャーハンというのは1流のプロが全員言っているように、火力と水分と油分のバランスなのです。冷ごはんで作ると内部まで熱が十分に入らずパサパサになります。
@1979news
26 күн бұрын
動画の趣旨というものを考えようぜ ''今回は''冷や飯で作りましたと
@Shuu-Ko
25 күн бұрын
冷や飯でもここまでできるって動画なのに、何なんコイツ?
@meizannakisiro
25 күн бұрын
@@Shuu-Ko 文章をよく読みましょうね。"鍋の温度が大事"って言っているでしょ。冷ご飯を使うと大事大事と言っている"鍋の温度"が下がるのよ。鍋の温度は上げようとするのに、冷ご飯で鍋の温度が下がる。一体何がしたいのか?って意味だぞ。君はまず、日本語の勉強をしなさい。チャーハンの動画なんか見てる場合じゃないぞ(笑)
@meizannakisiro
25 күн бұрын
@@Shuu-Ko 君はまず日本語の勉強をしましょう。鍋の温度が大事と言っているでしょ?だったら電子レンジで温めるべきでしょ。冷ご飯は鍋の温度が下がるんだよ?
@meizannakisiro
25 күн бұрын
@@1979news プロはどう作る!?って言っているだろ?プロなら冷ご飯を一旦レンジで温めるのよ。これはね、基本中の基本。冷ご飯は鍋の温度が下がるんだよ? 趣旨も糞もないのよ。家庭用ガスコンロの場合、プロなら、鍋の温度が下がらないように予め電子レンジで温めるのよ。ましてや鍋の温度が大事と言っているだろ?
@user-te3uu5dv1s
Ай бұрын
下水油を使用しないと本当の中国の炒飯に近づけない
@user-xv9ld4qu8p
17 күн бұрын
不味そう😊
@user-oq6hw1dy8g
16 күн бұрын
美味そう😊
@user-di7jx7cp8k
Ай бұрын
こんな鍋のふり方できるなら動画見なくもできるし
Пікірлер: 97