Salut à tous! On se retrouve aujourd'hui pour une délicieuse quiche de printemps aux petits pois et asperges. J'y ai également ajouté quelques carottes râpées, des crottins de chavignols et bien sûr, du bon fromage râpé. Très facile à réaliser, cette quiche est à la fois légère et fraîche, et je vous le dis : les petits pois avec les asperges, ça marche à fond ! Le petit plus de cette recette, ce sont bien évidemment les crottins de chavignols qui vont apporter beaucoup de caractère et de goût à cette recette super sympa.
Comme d'habitude : rien de compliqué, suivez les étapes !
Ingrédients :
1 fond de pâte brisée
100 gr de petits pois (garden peas)
1 carotte râpée
quelques asperges vertes cuites
3 œufs
2 crottins de chavignol
25 cl de crème liquide entière
2 cuillères à soupe de fromage râpé.
Sel et poivre
Les étapes :
Commencer par cuire à blanc le fond de tarte dans un four préchauffé à 180°C.
Déposer une feuille de papier sulfurisé dans le fond de tarte et y mettre un poids de type haricots des billes en céramique.
Cuire le fond 20 mn.
Mettre la crème fraîche dans un saladier, et la mélanger avec les trois œufs,
Battre la préparation, réserver.
Couper les asperges en morceaux.
Couper le fromage de chèvre en tranches.
Sortir le fond de tarte qui aura refroidi, déposer d'abord le fromage de chèvre.
Ajouter les petits pois et les carottes râpées.
Ajouter les asperges en morceaux et le fromage râpé.
Terminer en versant l'appareil à quiche.
Saler et poivrer, rajouter des têtes d'asperges sur le dessus de la quiche.
Cuire 45 mn à 180°C.
C'est prêt !
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Phil
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