Odc. 512 - Remigiusz Rączka proponuje dania z bakłażana. Składniki poniżej:
Roladki z bakłażana z orzechami
bakłażany - 2 szt.
sól - do smaku
olej do smażenia - 100 ml
farsz orzechowy:
orzechy włoskie - 20 dag
czosnek - 3 ząbki
nasiona kolendry - 1 łyżeczka
chilli - szczypta
sól, pieprz - do smaku
papryka słodka - 0,5 łyżeczki
ocet winny - 1 łyżka
woda - ¼ szklanki
do dekoracji:
granat (nasiona) - 1 szt.
świeża kolendra - kilka listków
Grecka musaka
bakłażany - 2 szt.
mielona wołowina - 0,5 kg
podgotowane ziemniaki - 0,5 kg
cebula - 1 szt.
czosnek - 3 ząbki
pomidory z puszki - 500 ml
białe wino wytrawne - 50 ml
papryka słodka - 1 łyżeczka
oregano - 1 łyżeczka
cząber - 1 łyżeczka
cynamon, chilli - szczypta
gałka muszkatołowa - szczypta
kolendra - 0,5 łyżeczki
sól, pieprz - do smaku
ser feta - 120 g
tarty cheddar - 100 g
beszamel:
masło - 50 g
mąka pszenna - 50 g
mleko - 200 ml
sól, pieprz - do smaku
gałka muszkatołowa - szczypta
Kotleciki z bakłażana w parmezanie
bakłażan - 4 plastry
sól - do smaku
jajko - 1 szt.
mąka pszenna - 50 g
bułka tarta - 50 g
parmezan - 50 g
olej do smażenia - 50 ml
chutney:
cebula czerwona - 1-2 szt.
suszone morele - 50 g
suszone śliwki - 50 g
papryczka chilli - 1 szt.
miód - 1 łyżka
masło - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku
Негізгі бет Rączka gotuje: musaka, roladki z bakłażana, bakłażanowe kotleciki w parmezanie
No video
Пікірлер: 28