Odc. 467 - Remigiusz Rączka gotuje na Podhalu - policzki w warzywach, sałatka z buraków i moskole z masłem czosnkowym. Składniki poniżej:
Policzki w warzywach
policzki wołowe - 2 szt.
marchew - 2 szt.
pietruszka - 2 szt.
seler - 1 szt.
świeży rozmaryn - kilka gałązek
świeży tymianek - kilka gałązek
mąka pszenna - 100 g
bulion mieszany - 0,7 l
masło klarowane - 3 łyżki
wino czerwone wytrawne - 0,7 l
liść laurowy - 3 szt.
ziele angielskie - 8 szt.
sos borowikowy:
borowiki - 20 dag
cebula - 1 szt.
masło klarowane - 1 łyżka
śmietana kremówka - 250 ml
sól, pieprz - do smaku
moskole:
ugotowane ziemniaki - 1 kg
jajko - 1 szt.
mąka pszenna - ok. 0,6 szklanki
sałatka z pieczonych buraków:
buraki - 300 g
świeży rozmaryn - kilka gałązek
świeży tymianek - kilka gałązek
ocet balsamiczny - 100 ml
oliwa cytrynowa - 1 łyżka
miód - 2 łyżki
świeży koperek - 1 pęczek
imbir - szczypta
sól, pieprz - do smaku
Негізгі бет Rączka gotuje: policzki w warzywach, sałatka z buraków i moskole
Пікірлер: 17