#英國茶記系列 #蛋叔 #蛋叔遊學團
肉餅蒸蛋、肉鬆炒米、粟米肉粒、腰果肉丁等等家常小菜裡面的肉要點樣醃先可以醃得好好食?炒粉麵飯和家常小菜,如果唔預先醃製好啲肉,點煮都係爭咁啲,你認同嗎?你們在英國有無類似的推薦呢?歡迎在影片下方留言分享。你們在英國有無類似的推薦呢?歡迎在影片下方留言分享。
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00:43 選購食材和食材價格
01:20 肉類介紹 - 梅頭豬扒700g、免治豬肉800g
01:53 醃料介紹 - 鹽、白胡椒粉、梳打粉、粟粉
02:52 製作步驟 - 將豬扒剪成粒
03:00 為什麼用剪刀梅頭豬扒粒更方便
04:39 從肉粒剪走了的脂肪如何用?
06:15 廚房剪刀在哪裡買和價格?
06:59 製作步驟 - 準備粟粉梳打水(梳打粉2匙、粟粉2匙、水)
07:46 製作步驟 - 戴手套
07:48 在哪裡買醃肉用的即用即棄手套?價錢如何?
08:08 什麼時候戴手套?為什麼要戴手套?
09:16 製作步驟 - 醃梅頭豬扒: 放鹽、胡椒粉、粟粉梳打水、橄欖油
10:50 蛋叔屋企廚房考了Hygiene Rating未啊?
14:38 製作步驟 - 醃免治豬肉: 放鹽、胡椒粉、粟粉水、橄欖油
15:32 醃肉時, 鹽的功用?胡椒粉的功用?梳打米粉?粟粉?
19:52 每次醃肉都用手套不環保?一次過醃不同肉類的好處
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Негізгі бет 【如何醃肉Ep2】英國食材|點解醃過嘅肉會咁多汁嫩滑嘅?|點樣醃肉先可以醃得好好食?|無需調味料|醃肉技巧 貼士 食譜|醃免治豬肉|醃梅頭扒肉|極易 做法 煮法|英國輕鬆製作出地道港式味道|蛋叔廚房
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