Radis comme une fleur | Nouveau Studio !! On a une belle petite recette pour fêter cette nouvelle année qui prend du temps mais qui est vraiment très impressionnante et très gourmande. Et euh… accessoirement, bienvenue dans notre nouveau studio ! 😁 Les ingrédients 👇
LES INGRÉDIENTS (12 pièces)
🌼 Radis comme une fleur
16 Radis roses
🧈 de fanes de radis
10 Gr de fane de radis
50 Gr de Beurre pommade
5 Gr de Raifort
Sel et Poivre
LES USTENSILES
🥄 1 mandoline, 1 économe, 2 saladiers, 1 mixeur bol, 1 maryse, 1 poche à douille, 1 rouleau de papier absorbant, 1 torchon, 1 pince de précision
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🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪
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00:00 - Introduction
00:32 - Mélanger beurre, fanes de radis et raifort
01:44 - Tailler 20-24 palets
02:15 - Éplucher la peau de 10-12 palets
03:00 - Assaisonner en sel et en poivre le beurre
03:30 - Étaler le beurre sur un torchon
04:50 - Débarrasser dans une poche à douille
05:35 - Tailler à la mandoline les radis restant
06:31 - Préparer les palets
07:05 - Préparer les pétales de radis
09:42 - Nos chefs goûtent
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