با این چیزایی که شما گفتید یه کارخونه کالباس سازی بخریم راحت تره .
@allesist.9358
Жыл бұрын
درود ها عزیزم سپاس از زحمتهایی که تا الان کشیدید بینهایت سپاسگزاریم . ❤❤❤
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلامت باشی دوست جون مهربونم🙏😘
@AliAmiry-ci2zr
2 ай бұрын
تو بعضی دستورات لقمه نمایشی شما از فسفات تامبلری استفاده کردید فقط و نشاسته سیب زمینی.ولی در بعضی دستورات نمایشی گوشت از نشاسته گندم و سیب زمینی و استابلایزر هم بوده.چه فرقی در روند و کیفیت محصول میذارن ک دستورات فرق دارن؟ میشه از پودر عمل آوری به جای فسفات تامبری و استابلایزر استفاده کرد؟
@minooabolfazli5442
2 ай бұрын
میزان اقتصادی بودنش عزیزم،وقتی میخواهیم میزان بیشتری پوره یخ به خورد گوشت بره و ظاهر و وزن گوشت بیشتر به نظر بیاد،مجبوریم از مواد پودری بیشتری استفاده کنیم🌹
@alirezajalali6549
Жыл бұрын
شما مینو خانم بینظیر هستید و همه توضیحاتتون عالیه
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلام،خیلی ممنونم،لطف دارید،شما بینظیرید🌹🙏🙏
@user-ov7kd4ke7r
Жыл бұрын
سلام مینو جانم.عزیزم بسیار عالی و خوش طعم.سپاس فراوان نازنینم🥰🥰😍😍😘😘
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلام به روی ماهت کیانا جونم،سلامت باشی دوست جونم🌹😘
@user-ev5kg6zd1m
5 ай бұрын
آموزش عالیه فقط توضیحات رو خلاصه کنید
@minooabolfazli5442
5 ай бұрын
عزیزم همه مثل شما حرفه ای نیستن،برام مهمه مواد اولیه دوستان تازه کار هدر نشه،عذر میخوام شما اذیت شدی🌹
@user-ns3db3uw7j
Жыл бұрын
مینوی هنرمندم مرسی عزیزم از اموزشهای عالی و بینظیرت❤
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
ممنونم دوست مهربونم😘🙏🌹
@mrrzm8994
11 ай бұрын
اموزش هاتون بهترین هستن
@minooabolfazli5442
11 ай бұрын
ممنونم مهربونم😘🌹
@pejmansadi5985
Жыл бұрын
The best recipe,thank you🙏👌🏻💚🙏🏻
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
Thank you so much
@user-fx9uo8bz1o
Жыл бұрын
سلام مینوجان بسیارعالی توضیح میدی فقط مواداولیه ازکجاتهیه کنیم
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلام عزیزم،اگر تهرانی حضوری میتونی از آموزشگاه حنانه توی شهرک غرب بخری،یا آنلاین سفارش بدی من خودم از این شماره ها میخرم👇😘 ۰۹۱۸۷۱۱۳۶۱۶ ۰۹۱۹۸۴۱۷۴۶۴
@nahid210
Жыл бұрын
خسته نباشیدمینوجان مرسی👌💕
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلامت باشی ناهید جان،ممنون عزیزم🙏🌹😘
@user-mu6xw9ir6e
Жыл бұрын
واقعاً بی نظیره مینوجان👍👏💐❤️
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
قربونت برم مائده جانم😘🙏
@esmatabri9003
Жыл бұрын
سلام عزیزم یخ را چطوری پوره کنیم آب نندازه؟
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلام عزیزم،یخ رو آخرین لحظه از فریزر در بیار،قبل از اینکه شروع بکار کنی،اول یخت رو توی غذا ساز پوره کن،بریزش توی یه ظرف دیگه غذاسازت رو خشک کن و شروع بکار کن🥰😘
@vahidjavanmardi102
Жыл бұрын
عالیه همینجا آنلاین بودم تا ببینم😊
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
🙏🙏🙏سلامت باشید دوست عزیز
@AliAmiry-ci2zr
2 ай бұрын
سلام عزیزم من لقمه نمایشی ها رو به روش شما درست کردم ولی لقمه هام وقت اتمام پخت و مصرف حالت کش و جیر داشت و ژامبون گوشتم خیلی خشک بود و مثل مرغ لطیف نبود. ایراد کارم کجا بوده؟
@minooabolfazli5442
2 ай бұрын
سلام قربونت میشه بیای دایرکت اینستاگرام و با ویس کامل توضیح بدی چی کار کردی و چه نتیجه ای گرفتی که بتونم کمکت کنم؟
@fash5983
8 ай бұрын
سلام میشه بجای گوشت گوساله ازگوشت گوسفندی استفاده کرد چون گوشت گوساله دیرپزه
@minooabolfazli5442
8 ай бұрын
سلام عزیزم،نه متاسفانه،میزان جذب آب گوشت گوساله و گوسفند متفاوت هست و نمیشه جایگزین کنید،نگران نباشید عزیزم،گوشتذعمل آوری میشه و خیلی عالی پخته میشه، بر اساس قطر کاوری که انتخاب میکنید و جدول زمانبدی،اجازه بدید بپزه و از نتیجه لذت ببرید😘
@fash5983
8 ай бұрын
@@minooabolfazli5442 ممنون عزیز
@Flora.18
2 ай бұрын
سلام وقت بخیر. من ادویه ژامبون مرغ و گوشت رو در ویدئوها پیدا نکردم لطفا راهنمایی کنید.
@minooabolfazli5442
2 ай бұрын
سلام،بفرمایید 🔴 ترکیب ادویه ژامبون مرغ پودرتخم گشنیز ۲۰ گرم پودر آویشن ۴ گرم جوز هندی ۲ گرم پودر زنجبیل ۲ گرم پودر هل ۲ گرم فلفل سفید ۳ گرم فلفل قرمز ۳ گرم پاپریکا ۸ گرم طعم مرغ ۱۵ گرم 🔴 ترکیب ادویه ژامبون گوشت پودر تخم گشنیز ۶ گرم پودر زیره سبز ۱ گرم پودر زنجبیل ۱ گرم پودر هل ۱ گرم فلفل سیاه ۳ گرم فلفل قرمز ۲ گرم آویشن ۱ گرم جوز هندی ۱ گرم طعم گوشت ۳ گرم
@Flora.18
2 ай бұрын
@@minooabolfazli5442 مرسی از لطفتون
@user-yp7es1km7f
3 ай бұрын
سلام استاد من یه سوال دارم چرا لقمه نمایشی های من تو ژامبون گوشت یا مرغم اصلا دیده نمیشن خیلی کم چکار کنم راه کاری هست
@minooabolfazli5442
3 ай бұрын
سلام عزیزم میزان لقمه نمایشی باید حداقل دوبرابر میزان خمیر زمینه باشه،تا جلوه ی خوبی داشته باشه❤️
@Mastan_food
Жыл бұрын
به به
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
😘🙏
@mohsen5312
Ай бұрын
سلام استاد دخترم اندازه ادویه ها رو نگفتی باید همه اینا که توی کپشن فرمودید رو بریزیم یا اندازه ها باید کمتر بشن لطفا من پیرمرد رو راهنمایی کن 🤎
@minooabolfazli5442
Ай бұрын
سلام،سلامت باشید دوست عزیز ادویه های که توی توضیحات هست دو مدل هست،یه قسمتش برای خمیر زمینه ی ژامبون هست و یه قسمتش برای تکه های گوشتی که توی ژامبون میریزیم یعنی اول باید تکه گوشتها رو عمل آوری کنید و ادویه های رو بزنید،یه روز بزارید یخچال،بعد خمیر زمینه رو آماده کنید با ادویه هاش و تکه نمایشی ها رو همراه نشاسته بهش اضافه کنید🌹
@minooabolfazli5442
Ай бұрын
اگر میزان گوش رو اندازه ی دستور در نظر گرفتید،لطفا همه ی مواد رو دقیق اندازه ی دستور استفاده کنید اگر میزان رو نصف کردید ،همه ی مواد ،تک به تک،نصف مقدار میشن یعنی به هر سلتی که گوشت رو کم و زیاد کرردید باید تک تک مواد دستور و ادویه ها رو هم کم و زیاد کنی🌹
@mohsen5312
Ай бұрын
🤎
@user-ym4op1rm6k
Жыл бұрын
سلام مینو جان ممنونم بابت دستورات فوق العاده ای که ارایه میدی لطفا بگو که این قیف های با کیفیت رو از کجا تهیه میکنی
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلام قربونت،سلامت باشی،عزیزم من همیشه از اون قیف آبی ضخیم ها میگرفتم،که متاسفانه توی بازار کم شده،این دفعه قیف سیلیکونی گرفتم،اصلا پاره نمیشه ولی یکم لیز میخوره،کار با اونا راحتتر بود،به چند جا سپردم،اگر شارژ کردن بهت خبر میدم،اگر هم قیف سیلیکونی میخوای،آدرس بدم👇❤️
عزیزم من از لوازم قنادی سالم خریدم،خیابان آزادی،وهارراه بهبودی ۶۶۰۱۷۷۱۴
@mrrzm8994
11 ай бұрын
فسفات این ها رواز کجا میشه تهیه کرد.
@minooabolfazli5442
11 ай бұрын
عزیزم من مواد اولیه رو از این ۲ تا شماره سفارش میدم👇 ۰۹۱۹۸۴۱۷۴۶۴ ۰۹۱۸۷۱۱۳۶۱۶
@Shaterfati
Жыл бұрын
عالی 👌👌👌😋😋😋👏👏👏👍👍👍
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
ممنونم دوست عزیزم😘🙏
@user-oq8px1ji3y
Жыл бұрын
سلام روزتون بخیر.امکانش هست سوجوک هم آموزش بدین.ممنون میشم
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلام،ممنون،دوست عزیز،سوجوک و چوریزو توی روده گوسفند پر میشه و حتما دستگاه پر کن میخواد،ولی اگر دستور خوبی پیدا کردم که بدون دستگاه میشد پر کرد،چشم حتما میزارم🌹
@Notepayan
Жыл бұрын
مرسی مینو جون،❤❤❤ تو چنین خوب چرایی؟؟؟😊😊😊
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلامت باشی دوست جون😘😘😘
@user-mo2fb8us5e
6 ай бұрын
yummmmy
@minooabolfazli5442
6 ай бұрын
🙏🙏🥰🌹
@zakariamoghaddam6267
6 ай бұрын
سلام مینو جان چرا به این روش گفتید اقتصادی ؟
@minooabolfazli5442
6 ай бұрын
سلام عزیز دلم ،این ژامبون هم روش عمل آوری گوشتش اقتصادیه،هم خمیر زمینه اش،به میزان پوره یخ و روغنش دقت کن و همین طور نشاسته اش،اینا باعث میشه وزن نهایی ژامبون ۲-۳ برابر بیشتر از میزان گوشت مصرفی اش بشه🌷
بعضی مواد مثل فسفات وایزوله وکازیئن وغیره را از کجا تهیه کنیم من یکبار دیگر درپستهای قبلی سوال کردم ولی متاسفانه جوابی دریافت نکردم لطف بفرمایید ممنون❤❤❤
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلام عزیزم،ببخشید،اگر سوالی رو ببینم حتما جواب میدم،قربونت اکثر لوازم قنادی های بزرگ دارن،اگر تهرانی میتونی حضوری بری آموزشگاه حنانه توی شهرک غرب بگیری،من خودم از این ۲ تا شماره سفارش میدم،اگر نتونستی پیدا کنی،آنلاین سفارش بده،معتبر هستن👇 ۰۹۱۸۷۱۱۳۶۱۶ ۰۹۱۹۸۴۱۷۴۶۴
@zahrakaramali1086
Жыл бұрын
@@minooabolfazli5442 ممنونم لطف کردید
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلامت باشی عزیزم
@user-fg9qp4hg9f
Жыл бұрын
@@minooabolfazli5442سلام عزیزم خسته نباشی ممنون بابت آموزشهای عالی سوال من این بود که این سه ماده مگه جزو مواد نگهدارنده نیستن؟
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
سلام عزیزم،قربونت ایزوله سویا پروتئین دانه سویا ست،کازئین پروتئین شیر هست و فسفات یه نوع نمک معدنیه
@user-yv5xq8nw2j
11 ай бұрын
این پودر ها که مخصوص سوسیس وکالبلس از کجا تهیه کنیم
@minooabolfazli5442
11 ай бұрын
سلام،من از این شماره ها سفارش میدم👇 ۰۹۱۸۷۱۱۳۶۱۶ ۰۹۱۹۸۴۱۷۴۶۴
@user-us7nh6yy2c
2 ай бұрын
مردم میخوان ارزون تموم بشه با این موادت کیلو یه میلیون میشه
@minooabolfazli5442
2 ай бұрын
عزیز،این مواد برای بافت صنعتی لازمه،قیمت تمام شده ی کار حداقل نصف محصول کارخونه ای میشه🌹
@maryamabolfazli5540
Жыл бұрын
🤤🤤🤤🤤🤤
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
❤️🙏
@Mahtab1368
Жыл бұрын
خیلی سپاسگزارم ازتون مینو جان،انشالله که خیر ببینید،میشه لطفا توضیحی بدید درباره اینکه مثلا ژامبون ۹۰ درصد فرقش با این کالباس چیه ؟ و این که میگن صنعتی و نیمه صنعتی چه تفاوتی داره؟
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
عزیزم من میزان مواد مغزی رو یک کیلو ریختم و ۳۷۵ گرم گوشت مرغ برای خمیر زمینه ای،یک کالباس به وزن تقریبا سه کیلو تولید کردم،کمتر از ۵۰ درصد گوشت استفاده کردم ولی برای ژامبون ۹۰ درصد،واقعا۹۰ درصد رسپی گوشت هست
@irankarami
Жыл бұрын
باسلام وتشکر ویژه لطف کنید ادویه سوسیس وکالباس را بنویسید ممنونموکالباس ۹۰ درصد را هم توصیح دهید یک دنیا ممنونم
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
و در مورد صنعتی بودن،ببین دوست جون ما به روش صنعتی محصولاتمون رو تولید میکنیم ،ولی خمیری که بدست میآوریم برای اینکه قابل کنترل باشه سفت هست،ولی توی کارخونه های بزرگ با تقریبا همین مواد ویه سری نگهدارنده ها،خمیر نرم و شلی تولید میکنن و با دستگاههای حرفه ای کاورها رو پر میکنن،که توی خونه امکانش نیست
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
عزیزم منظورت از ادویه سوسیس کالباس چیه؟من دستور ادویه هر مدل سوسیس یا کالباس رو توی قسمت توضیحات ویدیوها میزارم😘
@minooabolfazli5442
Жыл бұрын
برای کالباس ۹۰ درصد،باید میزان گوشت لقمه ای رو تا ۳ برابر دستور زیاد کنیم خمیر ضمیمه ای کم نشاسته انتخاب کنی
Пікірлер: 86