Esta es mi tercera receta de Roscón de Reyes que puedes encontrar en mi canal. Con los años he ido aprendiendo cosas nuevas y la he ido mejorando. Esta te va a encantar!!! He visto necesario hacerla a mano, ya que hay mucha gente que no dispone de amasadora, y que vean lo fácil que es hacerlo así.
Al final, como siempre, te dejo apuntado los ingredientes 👇
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
👉LO QUE YO UTILIZO DE AMAZÓN
linktr.ee/ladu... ←←←←←←←←←←←←←←←←
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Redes;
Instagram: / ladulceeva
Facebook: / ladulceeva.dulces
CONTACTO
e-mail: ladulceeva@gmail.com
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
INGREDIENTES:
➡️Pre-fermento:
50g leche semidesnatada a 30ºC
2g levadura seca de panadero
5g de miel (3g de azúcar moreno)
30g de harina de fuerza con un 13% de proteínas
👉VÍDEO: CÓMO SUSTITUIR LEVADURA SECA POR FRESCA • Cómo sustituir la Leva...
➡️Masa:
2 Huevos M (100g)
40g azúcar blanco granulado
1g sal del Himalaya
90g leche semidesnatada a 30ºC
25g aceite de girasol
20g mantequilla sin sal , punto pomada
20g agua de azahar (no esencia)
Ralladura de una naranja y un limón
330g harina de fuerza con un 13% de proteínas
➡️Primera fermentación: 11horas en la nevera
➡️Segunda fermentación (con la forma) 3 horas dentro del horno apagado.
➡️HORNO: Encender a 200ºC con ventilador ( si es con calor arriba y abajo, igual) Una vez a esa temperatura, metes el roscón, y lo bajas a 180ºC.
➡️TIEMPO: 16 minutos. El tiempo siempre depende del tipo de horno, cuando este doradito, y sobre todo por el interior, lo sacas.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#roscondereyes #rosco #roscon #roscadereyes
Негізгі бет Roscón de Reyes super esponjoso | Sin Amasadora
Пікірлер: 285