Ингредиенты:
- фарш говяжий ТМ «Vladbeef» - 300 г
- карбонад Особый «ТМ Владимирский стандарт» - 200 г
- сыр Чеддер - 80 г
- соус томатный - 200 г
- томаты Черри - 80 г
- растительное масло - 30 мл
- сливочное масло - 20 г
- чеснок - 10 г
- укроп - пучок
- петрушка - пучок
- лист салата - пучок
- зёрна граната - по вкусу
- соль поваренная - по вкусу
- перец чёрный - по вкусу
- пергамент - 2 листа
Приготовление:
1. Выкладываем фарш на лист пергамента, распределяем массу руками. Накрываем вторым листом пергамента, предварительно смазанным растительным маслом, и начинаем раскатывать скалкой в тонкий плотный пласт. Переворачиваем массу и аккуратно снимаем первый лист пергамента. Солим, перчим.
2. На мясной пласт выкладываем мелко нарезанные петрушку и укроп, натёртый сыр Чеддер, тонкие ломтики карбонада, сверху добавляем ещё сыра. При помощи пергамента формируем мясной рулет, заворачиваем начинку в фарш.
3. На разогретую сковороду выкладываем рулет на пергаменте и добавляем ещё растительное масло. Рулет смазываем сливочным маслом. Обжариваем нашу заготовку 15-20 минут, начиная со шва и далее равномерно со всех сторон, переворачивая рулет.
4. До полной готовности запекаем рулет в духовке 20 минут, при 180°С. Предварительно выкладываем на рулет сверху томаты Черри, порезанные кружочками и присыпаем сыром Чеддер.
5. Готовый мясной рулет с карбонадом выкладываем в блюдо на листья салата и украшаем зёрнами граната.
Шеф повар: @chef_nikit_
Наши партнёры:
@kolbasa.vs
@vladimirskaya_dostavka
@spar_vladimir_
@vladbeef_bar
Негізгі бет Рулет говяжий с карбонадом - ВЛАДШЕФ
Пікірлер