Ингредиенты:
- Колбаса полукопчёная Салями по-Фински ТМ «Владимирский стандарт» - 500 г
- Свинина по-Домашнему ТМ «Владимирский стандарт» - 350 г
- Куриный бульон - 1,5 л
- Лук репчатый - 50 г
- Морковь свежая - 50 г
- Чеснок свежий - 10 г
- Томатная паста - 70 г
- Маслины без косточки - 50 г
- Огурчики маринованные - 50 г
- Растительное масло - 20 мл
- Сметана 20% - 30 г
- Лимон свежий - 20 г
- Укроп свежий - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный - по вкусу
Приготовление:
1. Делаем заготовки. Нарезаем колбасу и свинину соломкой средней толщины. Нарезаем лук среднего размера полукольцами, или мельче. Натираем морковь на крупной тёрке. Разрезаем маслины пополам. Нарезаем маринованные огурчики средними по толщине кольцами. Очищаем и нарезаем чеснок тонкими ломтиками. Нарезаем тонкими ломтиками лимон.
2. Готовим заправку. На разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжариваем лук и морковь, 5 минут. Добавляем томатную пасту и чеснок, перемешиваем, обжариваем ещё 10 минут. При необходимости добавляем немного воды.
3. Предварительно отвариваем куриный бульон, около 1-1,5 часов. На 2 литра воды и 150 г куриной грудки получается примерно 1,5 литра бульона.
Совет: Куриную грудку сначала доводим до кипения, в небольшом количестве воды, сливаем её. Наливаем новую воду, для бульона.
4. В кастрюлю с бульоном добавляем колбасу и свинину, обжаренную заправку, огурчики и маслины. Добавляем немного лимонного сока и перемешиваем. Варим суп 30-35 минут, на среднем огне.
5. Подаём суп солянку в глубокой тарелке, добавляем сметану и украшаем долькой лимона и веточками укропа.
Приятного аппетита!
Наши партнёры:
@kolbasa.vs
@vladimirskaya_dostavka
@spar_vladimir_
@vladbeef_bar
Негізгі бет Суп солянка с колбасой и деликатесами - ВЛАДШЕФ
Пікірлер