هاي الجبنه اذا حليناها من الملح بنقدر نستعملها للكناقيش والحلويات
@shaheralhamoud5729
28 күн бұрын
رائد هاي الجبنه العكاوي بنقدر ناكلها تعتبر معقمه بدون مانغليه
@muhammadalzaytouni9310
Ай бұрын
جزاك الله خير ، جمعت بين الصدق و الاتقان و النظافة بارك الله لك و بارك فيك اخي
@ahmadghanem2414
7 күн бұрын
جزاكم الله خيرا
@fadijahjah8829
Ай бұрын
تسلم ايدك
@user-kp9xf8kx2x
Ай бұрын
تصوير جيد وشرح جيد والله يرزقك
@user-cy9kf2zk8b
19 күн бұрын
يعطيك العافية ليش تطلع معي الحبنة فيها فرغات صغيرة
@user-ek2lz5mg4o
Жыл бұрын
ماشاء الله تبارك الله وصلي الله على سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم تسليما كثيرا والحمد لله رب العالمين والصلاه والسلام على سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم تسليما كثيرا والحمد لله رب العالمين
@randahmarshoud
3 ай бұрын
يعطيك الف عافية بالنسبة لجنة الحلويات هذه هي يعني
@waliddjellab8787
10 ай бұрын
جميل شرح جد مفصل
@esamaljawarneh4570
Жыл бұрын
ما شاء الله عليك بصراحه من فتره ببحث عن فيديو يكون محتواه كامل بخصوص الاجبان وما لقيت بس انت كفيت و وفيت حتى تاريخ الصلاحيه ما نسيته ربي يوفقك ويرزقك كل الاحترام حبيب🤍🤍🤍🤍
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
شكرا
@soilgold7357
Жыл бұрын
دائما أهل سوريا أهل الإبداع و الإتقان والإحترام
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
على راسي والله
@batout-
2 жыл бұрын
ماشاء الله تسلم ايدك الله يوفقك ويسعدك يارب
@hananyassine1206
4 ай бұрын
تسلم إيدك شكلها طيبة كثير وشغل مرتب ونظيف برافو عليك
@hananyassine1206
4 ай бұрын
الله يوفقك بتستاهل كل خير برافو بتعطي المختصر المفيد
@abdullahkassem7561
Жыл бұрын
الله يسلمك ايديك
@safaasafaa9106
2 жыл бұрын
الله يوفقك ويسر امورك ويرزقك يارب
@jabrmasa9738
3 ай бұрын
جزاك الله خير
@ffttii-ed9vk
2 жыл бұрын
ما شاء الله
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
🥰
@mouhialdinalsamman3781
3 ай бұрын
الله يعطيك العافية
@m.salimalezzo5182
4 ай бұрын
معلم الله يبارك فيكم
@rosetaa
2 жыл бұрын
ماشالله عنك رائد الله يبارك ويرزقك 💕💕
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
تسلمي كلك ذوق
@jafo884
2 жыл бұрын
جبنة طيبه طريقه ومعلومات مهمة يعطيك العافيه اخوي
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
الله يعافيك يارب شكرا
@mothsaleh4386
Жыл бұрын
يعطيك عافيه الله يمتعك بالصحة والعافية بالتوفيق يارب الله يرزقك ويبارك لك
السلام عليكم أعتقد انك لم تشر إلى ضرورة وضع الكالسيوم كلوريد بعد التعقيم لأن تعريض الحليب للحرارة العالية يؤثر على جزيئات بروتين الكازيئين الحاملة للكالسيوم ويجب تعويض ذلك
@lutfy1966
2 жыл бұрын
ماشاء الله عنك معلم رائد ، الله يعطيك العافيه ويرزقك من اوسع ابوابه.
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
امين يارب وإياكم
@mohamadalbarhoush9636
2 жыл бұрын
👍
@user-jp2gf4so2h-
9 ай бұрын
بارك الله فيك مشاء الله باين الخبرة والاتقان في العمل 🎉🎉🎉🎉
@cheesemaking9575
9 ай бұрын
ع راسي
@hekmet-4924
Жыл бұрын
ما شاءالله شيء رائع ❤
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
🥰🥰🥰
@reemalbaba6911
2 жыл бұрын
ماشاءالله
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
🥰
@hanadisy7072
2 жыл бұрын
يسلم الايادي ماشاءالله
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
ربي يسلمك ويسعدك
@user-yc7qc3wr6i
2 жыл бұрын
الله يعطيك العافيه حبيبناعالغيديوانتيجه رائعه
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
الله يعافيك يارب شكرا
@flaminad9967
2 жыл бұрын
شكرا كتير شيف
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
لعفو
@mohammadltakia2715
2 жыл бұрын
تسلم إيدك والله يرزقك ويسعدك ويوفقك ويفرج همك حبيب القلب
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
الله يسلمك يارب شكرا امين يارب ولك بالمثل أن شاءالله
@kholoudalazem7126
9 ай бұрын
يسلمو ايديك بس ممكن سؤال اي نوع ملفحه احسن
@user-tw9ly3ye6t
3 ай бұрын
ممكن تعمل لنا جبنة شركسية وجبن كيري او دهن
@Radwan1967
Жыл бұрын
الله يعطيك العافيه
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
الله يعافيك يارب شكرا
@user-fd5lb6cx7e
2 жыл бұрын
يعطيك العافية أخي 🌺💐
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
الله يعافيكي يارب شكرا اختي
@user-pw2ks2mo1j
Жыл бұрын
بارك الله فيك اي افضل احتفاظ الجبنة بماء المصل مع ملح او ماء عادية مع ملح
@nasanalnasan6167
Жыл бұрын
بارك الله فيك أخي ورزقكم من كل الطيبات شي ناهي ومرتب ونظيف... عندي سؤال شو اسم المنفخة ياغالي؟
@basmaibrahim1507
Жыл бұрын
ما شاء الله تبارك الرحمن ربنا يوفقك ويكرمك ويرزقك الرزق الحلال من حيث لا تحتسب أمين يارب العالمين
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
شكرااااا الله يسعدك يارب
@AmineHlaoui
4 ай бұрын
شكرا جزيلا
@user-oz5ty5sn5o
Жыл бұрын
الله يعطيك ألف ألف عافيه ماشاء الله واثق من نفسك عم تشتغل متمكن ثابر ان شاء الله عن قريب شركة ألبان وأجبان وبتستاهل أحسنت
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
الله يعافيكي يارب شكرا كلك ذوق الله يسعدك
@user-oi6cu6zw3f
Жыл бұрын
جزاك الله خيرا
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
وإياكم
@moyousef1406
2 ай бұрын
حليب الغنم كمان على حرارة 67
@user-fv8wv8zn9g
2 жыл бұрын
💐💐
@koskzh9755
Жыл бұрын
آلله يسرلك امورك ويرزقك من عالي سما
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
امين يارب وإياكم
@bouchrahabyb6808
2 жыл бұрын
بالتوفق انشالله 👍👍 👍👍
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
شكرا الله يسعدك يارب
@omyahia6788
Жыл бұрын
الله يعطيك العافية اخي الكريم بس سؤال من بعد اذنك الحليب لازم يكون مغلي ؟
@memo2ooi524
Жыл бұрын
💞💞💞💞💞
@siham3679
Жыл бұрын
ما شاء الله عليك الله يوفقك يا ريت تكتب لنا النسب باللتر الولحد ا لاي نوع جبنة على حده ا
@user-bl6ty8mh2o
2 жыл бұрын
نفس طريقة الجبنة العادية صح
@wafaatutk3792
Жыл бұрын
عاشت ايدك
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
عاشت ايامك
@user-yk9lg6zg8v
2 ай бұрын
اذا ماكو محرار شلون نعرف الدرجه المناسبه باليد .هل يكون الحليب دافي او اكثر من الدافي ؟
@user-bd4hx5lj9u
Жыл бұрын
هل تزبط الجبنة على حليب تسخن لحرارة ٦٨ ؟
@allonzo202
12 күн бұрын
يا ليت كملت للاخير واستعملت الجبنه وخليتها تمط
@cheesemaking9575
8 күн бұрын
لعكاوي لبلدي مابيمط
@smsm1652
2 жыл бұрын
ربنا يوفقك يااارب 👍 يدوووم التواصل بينا
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
امين يارب
@user-pn8ue7xu7g
2 жыл бұрын
👌👌👌😘🤲🤲🤲
@sehamzayed5222
3 ай бұрын
يعطيك العافيه ،ازا بدي احفظ الجبنه حلوه للحلويات بحفظها بماء المصل بدون ملح ولا لازم يكون بالماء ملح ؟ مع الشكر لشخصك الكريم
@ahmadalgali6631
Жыл бұрын
اخي العزيز ربي يسعد ويرضيك قطع قماش جبنة العكاوي شقد مقاس القماش تقريبا
@mrarhalessa7430
Ай бұрын
شوطريقة حفظها لمدة طويلة انا شارية منها ثلات تكنات للمونة شواعمل فيها لاحفظها اطول مدة
@cheesemaking9575
Ай бұрын
كتر ملح خشن بماء الملح
@ferasabou7247
2 жыл бұрын
الله يعطيك العافية معلم اذا بتسمح طريقة الموزاريلا بشكل أوضح و شو أفضل جبنة للكنافة ...مشكور سلفا
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
اذا عندك معمل حكيني على هالرقم 0096176420263
@user-mi9ud5zx4e
2 ай бұрын
هذا الحلو بيشتغل للحلويات وكيف بنحلي من الملح وهو بيشتغل لكل انواع الحلو ولاركيف بدنا شرح اكثر وكل جبنه تشتغلها خبرنا لشو بتشتغل ؟ الله يعطيك عافيه ع الشغل النضيف
@user-yr8pm7ok8h
2 жыл бұрын
الله يسلم اديك ويعطيك الف عافية هي الجبنة بتصلح للكنافة ( بتسيح )
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
الله يسلمك يارب شكرا لاء هي غير لعكاوي تشيكي
@user-th5lr4zx4w
2 жыл бұрын
جبنة الشلل حين سحب الملح منها فتعود لها المطاطية على هذه القناة :[ أسرار طبخ الجبنة ] فيديو سحب الملح من جبنة الشلل
@Laugh_Zone_lol
Жыл бұрын
اخي هل قمت باضافة كلوريد الكالسيوم بعد عملية البسترة او التعقيم ؟؟ هيحسن معاك الخثرة ف التجبن
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
حكيني وتس اب اذا بدك تتعلم شي 0096176420263
@shoshoshosho2998
2 жыл бұрын
مشكور ويعطيك العافية هلى تخمير الجبنة يكون بالبراد صح
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
الله يعافيك يا رب لاء
@shoshoshosho2998
2 жыл бұрын
@@cheesemaking9575 اخي بس الجو شوب مابتخرب الجبنة.
@user-in4hj8cs5r
Жыл бұрын
ما شاء الله عليك معلم تحياتي الك بس انا لما بعمل الجبنة بغطيا هالشي صح ولا غلط ولك الف تحية مني
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
ليش بتغطيا؟
@fatalsafloo8851
2 жыл бұрын
الله يعطيك العافية ومشكور للمعلومات لكن اذا سمحت بدنا طريقة الجبنة للكنافة كتير صعب وجودها في اوربا مع جزيل الشكر
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
الله يعافيك يارب شكرا حكيني وتس اذا عندك معمل 0096176420263
@mahermaher3499
2 жыл бұрын
الله يسلم ايديك ياريت تصور المنفحة او تعطينا اسمها
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
الله يعافيك يارب اسم المنفحة هاوزر
@moyousef1406
3 ай бұрын
الله يعطيك العافية وإذا بدنا نخلي الجبنة أكثر من عشرين يوم أديش عيار الملح والله ينصر الاسلام والثوار وعلى الله
@halaaljajeh8678
Жыл бұрын
اخي جاهزة للاكل بهل الكريقة ولا بدها غلي بالمصل
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
لاء مافي داعي للغلي لأن عقمت الحليب قبل لطبخ
@user-gv4gf9qf2w
Жыл бұрын
ممكن تستعمل للحلويات ؟او البيتزا؟
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
لاء بدك عكاوي تشيكي
@user-yk9lg6zg8v
2 ай бұрын
وسؤال ثاني لازم اندفي الجبن بالشتاء بأثناء التجبن لو نتركه بدون غطه
@user-tz7sp9gu4u
Жыл бұрын
ماشاء الله يعطيك العافية بس شو الفرق بين العكاوي البلدي ول عكاوي تشيكي
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
الله يعافيك يارب لعكاوي لبلدي مابيدوب
@mohamedsadou2046
Жыл бұрын
تسلم ايدك ويعطيك العافيه ال50 كيلو عملوا كم قالب تقريبا
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
الله يسلمك يارب مابتذكر والله
@emheba653
Жыл бұрын
المنفحة اللي عنا سائلة، كم نحط ل١٠ كيلو ؟
@ahmadalgali6631
Жыл бұрын
السلام عليكم اخي العزيز سؤال اخي هاي المي الي حطيت فيها الملح وسقطت الجبنه العكاوي فيها هي ماء مغلي ومبرد ولا ماء عاديه من الحنفيه؟
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
هلا اخي اذا ماء الحنفية نضيفة عندك مافي داعي تغليها
@kindaalgundi1700
Жыл бұрын
شغل حلو ومرتب وخاصة معايير النظافة والصحة
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
👍
@user-gv4gf9qf2w
Жыл бұрын
او الكعك بالجبنة مثلا،؟
@assul18
2 жыл бұрын
الله يعطيك العافية. بس شو الفرق بطريقة العمل بينها وبين العكاوي الشيكي؟
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
الله يعافيك يارب في فرق كتييييير
@assul18
2 жыл бұрын
@@cheesemaking9575 ممكن تعملنا فيديو عن طريقة الشيكي اذا سمحت؟
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
@@assul18 حكيني وتس 0096176420263
@user-yg9em3tz7o
2 жыл бұрын
ماشاء الله شغلك كتير نضيف مشكور اخي بس سؤال لوسمحت انا خمرت الجبنة وعند وضعها في الماء الساخن دابت والخمسة كيلو حليب صفيني 300 غرام ارجو الرد وشكرا
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
بتكون تخمرت زيادي
@user-xb9mr2qx6o
Жыл бұрын
عفواً ليش خمرت الجبنة ؟؟
@user-yg9em3tz7o
Жыл бұрын
@@user-xb9mr2qx6oلاحتى تمط
@aboJamal814
2 жыл бұрын
يعطيك العافيه بدي عيار الملح مشان اطول مدة ممكنة للجبنة ماتخرب وبدون براد لو سمحت
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
بدون براد مافيك تحفظ جبنة قدماكترت ملح
@aboJamal814
2 жыл бұрын
شكرا جزيلا بس شوفي في طريقة نحفظ الجبنة بدون براد او بدون تسنير
@waelhelel
Жыл бұрын
شكرا على الفيديوا حبيت اسئلك ان احب الجبن المالح والمتوسط الملوحة كم كمية الملح التى اضيفها للتر حليب وهل اضيفة قيل البسترة او بعد وشوا نوعية الملح الى استخدموا
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
الملح اخر شي كل خمسة لتر ماء نص كيلو ملح
@saharzeyad2996
Жыл бұрын
ولما نحب نحفظها لمده طويله بيكون ازاي
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
كترو ملح الملح هوي المادة الحافظة الها
@user-xb9mr2qx6o
Жыл бұрын
وقت الاكل نغلي الجبنة والا لا
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
لاء اذا كان الحليب معقم على حرارة ٦٥
@kindaalgundi1700
Жыл бұрын
وين بتوجد منتجاتك وشو اسم المنتج
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
لبنان لبقاع الغربي
@hananyassine1206
4 ай бұрын
هل ممكن نستعمل الخل بدل المنفحة؟
@cheesemaking9575
4 ай бұрын
لاء
@salammousa-hx7fc
3 ай бұрын
شيف العكاوي بس تنغلى بالمي والملح بتصير حلوم
@cheesemaking9575
3 ай бұрын
لاء
@mohaamdsy2816
2 жыл бұрын
يعطيك العافية طيب لكمية بسيطة ممكن العيارات مظبوطة ٥ كيلو حليب
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
خمسة كيلو وحبة منفحة بتكفي
@mohaamdsy2816
2 жыл бұрын
طيب واذا بدنا نفرزها بالفريزة
@cheesemaking9575
2 жыл бұрын
فينا بس لازم تكون بكيس فاكيوم مسحوب منها لهوى
@user-oi6cu6zw3f
Жыл бұрын
لو سمحت نحنا ماعنا غير منفحه حب ماهو العيار الصحيح متابع جديد
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
حبة لكل خمسة كيلو
@queensweets4497
Жыл бұрын
وازا بدنا نحفظها لوقت اطول لازم تكون مي مشبعة بالملح صح شيف وبصير خارج البراد
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
لاء اجباري بدها براد
@pussgato9660
Жыл бұрын
What’s the liquid you put the cheese in at the end?
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
كالسيوم
@halaaljajeh8678
Жыл бұрын
يعطيك العافية وانت عم تصفي الجبنة من المصل على الطنجرة الشخص التاني عم يحرك المصل بالطنجرة شو السبب
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
مشان مايفرط لمصل
@kyabdut
Жыл бұрын
السلام عليكم ياريت مقادير صغيره مع المنفحه الحب
@cheesemaking9575
Жыл бұрын
تكرم عيونك
@user-xf2jb9dc2q
Жыл бұрын
الله يجزيك الخير سؤال معلش تعقيم الحليب لدرجة 67 يعني نرفع درجة الحرارة لل67 بعدها نبرد الحليب لل34 لا تواخذني إذا ها السؤال بسيط
Пікірлер: 227