لابد من كسر العظم ويفضل تقطيعه قطع متوسطه
يغسل العظم جيدا بالماء البارد
ويوضع في قدر كبير على النار
يغمر بالماء البارد ويترك حتى الغليان
عند بداية الغليان نرفع القدر عن النار ونتخلص من الماء وتغسل قطع العظم بالماء الياخن وتوضع في مصفى
نغسل القدر جيدا ويعاد فوق النار
نعيد قطع العظم في القدر وتغمر بالماء المغلي
اذا تكونت أي رغوه نزيلها ونضيف المطيبات
(بصله ،ورق غار ،كرفس ، بقدونس، خب هيل ، عيدان قرفه )
ملعقتين طعام خل تفاح طبيعي
وتغطى وتترك لتنضج تماما حوالي 5 إلى ست ساعات
(وبالامكان تركها مده إكثر تصل حتى 12) ساعه على نار خفيفه
آخر خطوخ نصيف نصف ملعقه صغيره فلفل أسود ونصف ملعقه صغيره كركم (يفضل كركم طازج اذا توفر)
وملعقه صغيره ملح طبيعي غير مكرر (صخري أو بحري أو هيمالايا)
بعد نضج الشوربه تماما تصفى بالمثفى وتترك حتى تبرد وتوزع في مرطبانات أو أكياس وتوضع في الفريزر
يمكن حفظها في الثلاجه لمدة 4 أيام
Негізгі бет شوربة العظم ..منجم من الفوائد ..الطريقه بالتفصيل
Пікірлер: 1