Cara signora, Lei ha proposto questa meravigliosa ricetta con semplicità, con buon gusto e con maestria nei movimenti, tipici delle nostre donne pugliesi che si sanno muovere abilmente tra le materie prime di qualità. Il risultato è evidentemente spettacolare.
@giovannagiovinazzi6740
Жыл бұрын
Ciao Vorrei sapere ma il lievito non si mette
@mauriziodelia8691
Жыл бұрын
@@giovannagiovinazzi6740 Non è una pasta lievitata. È detta "all'olio" ed è friabilissima
@saporimediterranei5614
10 ай бұрын
Grazie! ❤️
@gerrypalmieri2780
8 ай бұрын
Oss 74.💁♂️🏥☀️💙.. Complimenti per l amore e devozione che sapete dare all impasto quanto graminato. Per i passaggi dal principio alla fine. Fate come faccio Anche io... Lo stesso... E adesso l 8 dicembre all immacolata farò qui a Rimini il calzone con gli sponsali come facevo quando ero giù a Canosa di Puglia.... E visto che mo mi trovo qui a Rimini per lavoro. Conservo la tradizione. Bella della nostra terra ricca e fertile .. Grazie anche signora per le canzonette baresi..... Ciao un saluto cordiale 🍕💁♂️🍕🍪😍
@anne-maried5532
4 ай бұрын
à chaque retour en Puglia , c’était un plaisir
@pepesale968
3 ай бұрын
😅🎉😋😋🫂 evviva evviva le ricette pugliesi. La bellezza della natura.
@rosadaddato1227
3 жыл бұрын
Spettacolo 😍😍❤️❤️viva la Puglia.
@caterinapasciuto2105
2 жыл бұрын
Grande Puglia. 👏👏🙌🙌🙏❤️❤️❤️Anche se viviamo in Piemonte. Ma come cucina la Puglia non c'è né. 🤗🤗🤗🤗
@caterinapasciuto2105
2 жыл бұрын
Non voglio offendere nessuno... Ma le altre regioni hanno imparato dalla Puglia. 🤗🤗🤗
@simonb5670
2 жыл бұрын
Complimenti Signora! Proverò la sua ricetta. Grazie per averla condivisa. Buona continuazione 🤝💐
@alfredoventola7883
3 жыл бұрын
Complimenti. Sono molto compiaciuto per il fondo musicale inneggiante alla Puglia e ai suoi luoghi, mentre una mamma impasta con tutta quella competenza e dedizione per quello che fa, qualità ormai scomparse dalle nostre famiglie. Non ho capito di che città siete, ma deduco e ne vorrei conferma, che per gli ingredienti è un calzone di magro, un calzone della Quaresima in agro-dolce con uva passa, capperi, alici salate ed un impasto che ricorda quello delle cartellate, senza lievito, ma certamente di un luogo di origine marinara o che risente l’influenza. Ad Maiora. (Mi sono iscritto)
@saporimediterranei5614
2 жыл бұрын
Grazie! 💕
@maiteezaffuto480
2 жыл бұрын
Bravissima nona bella d'occasion lo faro bacci
@danielacosmai397
10 күн бұрын
La nostra Puglia bellissima tra mare e buon cibo ❤
@clauferr
3 жыл бұрын
Ogni paese,addirittura ogni famiglia ha la sua ricetta.Perchè non impariamo ad accettare le diversità con spirito di tolleranza?E' un modo anche per arricchire la propria esperienza.Ho provato questa ricetta,per me assolutamente nuova, e l'ho trovata fantastica.
@saporimediterranei5614
2 жыл бұрын
Grazie per il commento! 💕
@elencozzupoli7857
2 жыл бұрын
Molta mooolta ignoranza. Complimenti per la ricetta. Si fa esattamente così. Qui c'è gente che neanche sa impastare6e parla... Fate ridere
@simonb5670
2 жыл бұрын
@@elencozzupoli7857 😎👍
@adaborsci5377
Жыл бұрын
Mi potrebbe passare la ricetta
@Scalcionekitchen
Жыл бұрын
@@elencozzupoli7857can you please list the ingredients and measurements? My family is from Puglia but all died. I don’t speak Italian 😢. Thank you
@stefanomanzi6124
2 жыл бұрын
Buongiorno paesani ecceziunal verament WOW VIVA LA PUGLIA TERRA MIA BELLA E MAESTOSA A TUTT LI PUGLIS VIVA LA PUGLIA SEMPRE 🥰🥰😊😉😆😋😘😍👍
@concettapollice6939
2 жыл бұрын
La bravura si vede da come impasti( è una specie di pasta matta-senza lievito) e stendi la sfoglia col matterello. Anche mia madre faceva così. Per il ripieno ognuno ci mette quello che gli piace. A me sembra strepitoso, da provare. Grazie e buona giornata.
@mariaracheletortorelli1579
3 жыл бұрын
Buonissimo 👍 complimenti
@saporimediterranei5614
2 жыл бұрын
Grazie! 💕
@user-we2nv9zk3k
5 ай бұрын
Complimenti e bravissima 5:21
@concettarusso3256
Жыл бұрын
Bravissima👍
@saporimediterranei5614
10 ай бұрын
Grazie! ❤️
@angelacapobisnco283
3 жыл бұрын
Spettacolare immagino che sapore!
@saporimediterranei5614
2 жыл бұрын
Buonissimo! Grazie!! 💕
@mariaassanagora3459
3 жыл бұрын
Nuova iscritta, like per te 👍👍👍👍
@wandamaiorano349
2 жыл бұрын
Buonissimo il nostro calzone pugliese👍👍😋😋
@rosettamasino5560
Жыл бұрын
Lo fatta è speciale grazie mille
@saporimediterranei5614
10 ай бұрын
Grazie! ❤️
@luciatruoccolo253
7 ай бұрын
Brava ❤
@saporimediterranei5614
6 ай бұрын
Grazie!
@neliamaurer7835
Жыл бұрын
Puglia Mia ❤️ mi manqua tantooooo 💔 😭 Come mi piagge ❤️ ☀️le canzone ❤️ ☀️ ITALIANI ❤️ ☀️ 🌹 😍 👍 🇮🇹 💋 👌 mi da i brividi 🎶 😭 ❣️ 🪗 🎶 😭❣️ 🪗 🎶 😭❣️🪗 💐🌹👍 PS : Mi 🪗 Fa MOLTO pensare Al mio PADRE 😭 quanto il jouait magnifiquement bien de l'accordéon . IL jouait également de la guitare 🎸et Harmonica 👏✨ 🪗 ☀️❣️C👋i 👋a 👋o 🇮🇹 🇮🇹 😘 🇮🇹
@Chiara-oz2rj
3 жыл бұрын
Anch'io sono pugliese doc di molfetta e il calzone lo faccio, con cipolla pesce fritto e olive una vera e bonta'👍👍
@giuseppadimiceli4483
2 жыл бұрын
❤️❤️
@giuracaterina8596
Жыл бұрын
Per cortesia mi può dire quanto vino si mette.grazie
@andrearusso7062
Жыл бұрын
200ml
@simonb5670
2 жыл бұрын
@Sapori Mediterranei La sua ricetta l'ho preparata ed è una cannonata 🎉
@saporimediterranei5614
10 ай бұрын
Grazieee! ❤️
@carmenmartucci4429
Жыл бұрын
Gentilmente metta la ricetta scritta e gli ingredienti per trascrivere a ✍️ e più pratico grazieee anticipatamente.
@giuracaterina8596
Жыл бұрын
Sono d'accordo la dose e importante
@anne-maried5532
4 ай бұрын
J’adore le choix de votre chanson , que de bons souvenirs 🙏🙏👌
@francoportapesce5082
Жыл бұрын
buonasera signore devo dirle che la ricetta l ho detta subito a mia madre e lo ha detto subito alle sue amiche e ogni gioirno le sue amiche me le cucinano sempre, ma non saranno mai come le tue........tanti baci e abbracci
@saporimediterranei5614
10 ай бұрын
Grazie! ❤️
@brigidapiccione9356
2 жыл бұрын
Ciao nuova iscritta posso chiederti se questo impasto poso farlo nella planetaria? Se e si devo mettere gli stessi ingredienti come hai fatto tu? Aspetto una tua risposta spero che mi risponderai presto buona giornata.
@nunziadedonato5999
Жыл бұрын
Si può impastare in planetaria..meno lavoro a mano
@gerrypalmieri2780
8 ай бұрын
Oss 74 🏥💁♂️.. Cara signora un piccolo accorgimento. Quando unisce i due lembi della pasta ai bordi per chiudere per saldare meglio. Può dare attorno una spennellata di tuorlo d uovo che fa da collante e tiene ben chiusi i bordi e poi se vuole da anche due pennellate sopra che viene un po dorato il calzone.. Ok? Ciao. Carissima buongiorno 💁♂️☀️☘️💙☘️
@lucacammarano545
Жыл бұрын
Brava
@saporimediterranei5614
10 ай бұрын
Grazie!
@mimmo1721
2 жыл бұрын
la qualità dell'olio fà la differenza!
@saporimediterranei5614
2 жыл бұрын
Vero!
@lilu5cinco891
2 жыл бұрын
Mago de la massa!!!
@giuseppadimiceli4483
2 жыл бұрын
Buonissima
@angelaverrastro2194
5 ай бұрын
😮
@liviatrione2593
7 ай бұрын
È il miglior calzone che abbia mai fatto
@saporimediterranei5614
6 ай бұрын
Sono contenta che ti sia piaciuto!
@caterinafantinel2738
2 жыл бұрын
Complimenti cara al posto del vino nell'impasto cosa posso mettere grazie di cuore ❤️
@Scalcionekitchen
Жыл бұрын
Why not put wine? That’s the vintage recipe. If you don’t want wine? Skip the recipe
@saporimediterranei5614
10 ай бұрын
Grazie! ❤️ Si può utilizzare l'acqua, ma non assicuro lo stesso risultato.
@caterinafantinel2738
10 ай бұрын
Grazie di cuore ❤️
@antonellalerro4355
2 жыл бұрын
Senza lievito?
@Cinzia108
3 жыл бұрын
Ma scusate quando fate i video mettere le dosi. Quant’e’ mezzo bicchiere di olio? La grandezza di un bicchiere varia, poi impastare con il vino, quanto vino? Poi il tonno nel calzone di cipolle? Mai sentito
@maradinunno9349
2 жыл бұрын
da noi si mette il tonno
@neliamaurer7835
Жыл бұрын
Bongiorno puglia 🇮🇹 👋❣️ o visto che la signora a messo acqua con la sua boutiglia verde dentro l'altra metta dinpasto . PS : E acqua naturale o pure gazosa ? VI PREGA 🛐 SIGNORA 👏quante la cuantita giusta ? IO adoro ❤️ le ricette della puglia 🇮🇹 💋 per me sono le Migliore nel mio CUORE ❤️ sono di puglia dei mie genitore 👩❤️👨 . Mia Madre in cuccina Era un vraie cordon bleu 👍❣️👌👍❣️👌👍❣️👌 dans tout ... salé et dans le sucré. Elle me manque tellement 😭 et ses bons p'tits plats hummmm 😋💖✨🧑🍳💫 comment tout été Bon😋💖✨🧑🍳💫 delicious 😋 💖✨🧑🍳 💫 🍽️🥗🦞🍤🥘🥩🍝🍗🥩🍷☕🍰🥧🥐🍨🧁🍧.... VI ringrazia prima . CIAO 👋 🇮🇹 CIAOOOOO 👋 🇮🇹 SIGNORA 👏🧑🍳✨❣️👏🧑🍳✨❣️👏🧑🍳✨ ❣️E PUGLIA 🇮🇹 MIA 🪗🪗🪗🪗🪗🪗🪗
@mariarusei1016
2 жыл бұрын
Bella la canzone, buono il calzone, complimenti
@dianan7333
Жыл бұрын
9
@lucacammarano545
Жыл бұрын
Bravissima
@francescoribatti1682
2 жыл бұрын
Pazzesco, il calzone Pugliese col tonno in scatola mi mancava. Se abbiamo qualcosa in abbondanza in Puglia che altri non hanno sono le olive e, queste, con le cipolle (gli sponzali) con uva passa e acciughe sono gli ingredienti principali del calzone Pugliese. La pasta si impasta con olio e vino, si prepara un giorno prima perché possa riposare un’intera notte. Le cipolle andrebbero cotte nell’olio ma, per una questione di digeribilità, è meglio cuocerle nell’acqua. Comunque, come diceva una mia amica, il mondo è bello perché è avariato.
@stefanomanzi6124
2 жыл бұрын
Bravo anche io sono pugliese D.O.C io come te metto gli sponzali e acciughe fresche e quella che mi piace di più anche con il tonno ma la mia preferita resta sponzali e acciughe 😋😋😋😋😉😊😆🥰😍🤩👍
@RobertoMattos2016
2 жыл бұрын
puoi mandare la ricetta per favore?
@carmeladellaquila3312
4 жыл бұрын
È il lievito?
@saporimediterranei5614
3 жыл бұрын
Ciao Carmela! Niente lievito, perche l'impasto non ha bisogno di lievitazione.
@ritacammerino8895
3 жыл бұрын
Il lievito non si mette, perché con l'olio e il vino nell'impasto, diventa una sorta di pasta breese' buonissima e friabile.
@SimonaCosedicasa
3 жыл бұрын
Che buono questo calzone👍👍👍un bel like per te💫💫💫🤗anche io ho un canale se ti va dai un'occhiata ciaoooo👍👍👍💫💫🤗🤗🧡🌈
@saporimediterranei5614
3 жыл бұрын
Grazie, fatto!
@simonb5670
2 жыл бұрын
Fatto, grazie👍💐🙌
@kiloviko5300
3 жыл бұрын
👍👎✌💜💖
@pierinagarofalo7290
Жыл бұрын
Se nn mettete la ricette ,mn lì fate i video ,anche da come impasti sei molto brava ,pugliese anch'io, io con quello impasto faccio le cartellate
@rosamaurodinoia5177
2 жыл бұрын
Noi lo facciamo con gli spaghetti cipolla lunga pomodoro e alici....vi assicuro....buonissimooooo
@angeladelcore8182
Жыл бұрын
Che schifo!
@flaviabarosio7759
3 жыл бұрын
Sicuramente viva la Puglia.. Che spettacolo!....però potrebbe dirmi meglio gli ingredienti?
@saporimediterranei5614
3 жыл бұрын
Ciao Flavia! C'è tutto scritto nel video, posso solamente specificarti meglio le dosi del vino e olio. 1- Per quanto riguarda il vino, non c'è una dose specifica, ma quanto basta per avere un impasto morbido ed elastico. 2- Per l'olio, come c'è scritto nel video, mezzo bicchiere (da vino).
@flaviabarosio7759
3 жыл бұрын
@@saporimediterranei5614 grazie di ❤
@teresapalumbo3300
4 ай бұрын
Ma ha messo anche acqua?e quanta?
@elencozzupoli7857
2 жыл бұрын
I sottotitoli in spagnolo???? 😂
@pippidepippis9865
7 ай бұрын
Non si mette il lievito?
@saporimediterranei5614
6 ай бұрын
No, niente lievito
@roccobattista6506
2 жыл бұрын
Io ci metto molta trippa e malandra di polpo fritta
@virginiavale2340
3 ай бұрын
La ricetta originale non prevede il tonno
@Lorenzo-ij2ls
Ай бұрын
Originale barese,solo cipolle ben rosolate prima in padella con olio EVO poi il ripieno insieme alle olive baresane snocciolate, formaggio grattuggiato sale ,pepe e...STOP.Chiusura con la seconda metà dell'impasto a mò di coperchio, fare il cordolo ed infornare.
@henriquecastelhanos2353
Жыл бұрын
E a receita?
@pinamoccia4940
3 жыл бұрын
ma quanto olio e quanto vino? a temperatura ambiente o tiepido?
@saporimediterranei5614
3 жыл бұрын
Ciao Pina! Grazie per aver visto il video. Per quanto riguarda il vino, non c'è una dose specifica, ma quanto basta per avere un impasto morbido ed elastico. Per l'olio, come c'è scritto nel video, mezzo bicchiere (da vino).
@pasquadecaro3111
9 ай бұрын
Ma l'olio e il vino a temperatura ambiente o tiepido? Come già ha chiesto la signora @Pinamoccia 4940
@memildivinopolis7678
Жыл бұрын
Não tem a receita
@elencozzupoli7857
2 жыл бұрын
Quell'altra che chiede le dosi della prima massa con quelle della seconda massa... Ma da dove venite??? Aueeeee. Prima di parlare, criticare e giudicare, imparate ad accendere innanzitutto il forno di casa vostra. Zitti che fate più bella figura.
@marioloddo8522
Жыл бұрын
Io l'unica cos che vorrebbe sapere e la dosa piu o meno de vino bianco per questa ricetta (650 g farina)😉
@sabinanicolaci6872
3 жыл бұрын
?
@teresaindennitate8108
2 жыл бұрын
Ognuno di noi ha il suo metodo
@angeladibari2564
2 жыл бұрын
Mi dispiace ma...la cipolla non va città in acqua salata,ma città in padella con un po' di olio, fino a diventare dorata
@Lorenzo-ij2ls
Ай бұрын
Abbondare di olio EVO nel rosolamento cipolle...
@cosmadamianacassano6763
3 жыл бұрын
Ma non ce il levito
@saporimediterranei5614
3 жыл бұрын
Niente lievito, perche l'impasto non ha bisogno di lievitazione
@cosmadamianacassano6763
3 жыл бұрын
@@saporimediterranei5614 grazie
@katiatoraldo1234
3 жыл бұрын
Ma gli ingredienti?? Non si capisce nulla
@saporimediterranei5614
3 жыл бұрын
Buongiorno Katia, è tutto scritto nel video. Ogni passaggio, è accompagnato da una descrizione
@paolaamico6913
Жыл бұрын
O
@adaborsci5377
Жыл бұрын
Non ha messo lievito si potrebbero avere le dosi
@saporimediterranei5614
10 ай бұрын
La ricetta non prevede il lievito. Le dosi sono indicate nella descrizione
@angeladibari2564
2 жыл бұрын
Sono pugliese di Trani,ma l'impasto con il vino si fanno i taralli....x il calzone,o focaccia abbiamo sempre messo la patata lessa.....
@michelamotolese1582
Жыл бұрын
Non ho visto il lievito
@saporimediterranei5614
10 ай бұрын
In questa ricetta non si utilizza il lievito.
@annuvarghese638
Жыл бұрын
Se non ha vino cosa puo metere
@saporimediterranei5614
10 ай бұрын
Potresti utilizzare l'acqua, ma non assicuro lo stesso risultato.
@mariarosariasperanza7123
3 жыл бұрын
Quindi è senza lievito?
@saporimediterranei5614
3 жыл бұрын
Niente lievito, perche l'impasto non ha bisogno di lievitazione
@maravalecci9866
3 жыл бұрын
La seconda massa che impasta solo col vino e che poi unisce alla massa principale non riferisce nessuna dose 🤔
@ritacammerino8895
3 жыл бұрын
Ma quale prima e seconda massa! L'impasto è unico! Si impasta con olio e vino bianco q.b.È chiaro?
@onnyrusso2367
2 жыл бұрын
Questo al mio paese pugliese si chiama pasticcio e non calzone . Si fa con il tonno o con il baccalà. Il calzone invece si fa con la carne e le uova .
@Scalcionekitchen
Жыл бұрын
No. The proper calzone from Puglia is meatless: just onions and anchovies. Pasticcio us Greek
@cathyruggieri-davidson3081
3 жыл бұрын
Perché bollite i porri? Sono molto più saporiti soffritti con un poco d 'Oglio.
@saporimediterranei5614
2 жыл бұрын
Ciao! I porri sbollentati sono facilmente digeribili.
@mariarosariaiafelice4669
3 жыл бұрын
Ma scherziamo quale vino, s'impasta con acqua tiepida... Ma per favore...e che c'azzecca il tonno... Ci vanno solo cipolla alici ed olive nere snocciolate... Questa è la vera ricetta...
@saporimediterranei5614
3 жыл бұрын
Grazie per aver visionato il video. Non è uno scherzo: questa è la mia ricetta. Se qualche ingrediente cambia da paese a paese, non dipende da me. Se ti sforzi a utilizzare questi ingredienti e impastare con il vino bianco, avrai una gradita sorpresa di sapori. Ciao e grazie ancora.
@mariarosariaiafelice4669
3 жыл бұрын
Io sono una Pugliese DOC e quando vedo che le ricette della mia Regione vengono stravolte sto realmente male... Ma non ci pensi proprio ad impastare col vino e mettere il tonno.. Mamma e le mie nonne si rivolterebbero nella tomba... Un consiglio, tolga la dicitura calzone Pegliese e lasci solo la scritta " calzone alla mia maniera" ci farebbe più bella figura...
@giuseppeg1513
3 жыл бұрын
Sono d'accordo il tonno non ci azzecca niente con il calzone pugliese
@ritacammerino8895
3 жыл бұрын
@@giuseppeg1513sono pugliese DOC anch'io : non mi sembra proprio sta cavolata ! L'ho mangiato a Molfetta e c'era il baccalà. L'ho mangiato a Lecce e c'era il tonno. E allora??
@maradinunno9349
2 жыл бұрын
Ma scherza, il calzone puglie si impasta solo con il vino, è quella la sua particolarità
@eleonoramaglio6693
2 жыл бұрын
peccato che i sottotili siano solo in spagnolo e non ci sia un dettaglio degli ingredienti scritto
@saporimediterranei5614
2 жыл бұрын
Ogni passaggio è descritto 👀😅
@barese691
3 жыл бұрын
Sentimi a me' lascia stare non e' mestiere tuo 🤭😎Tonno uva sultanina ci' e' stu schif dangilll au can 🤣😂
@saporimediterranei5614
2 жыл бұрын
L'uva sultanina contrasta il forte sapore del tonno. Buona visione 👍
@elencozzupoli7857
2 жыл бұрын
Ue ignorant
@angeladelcore8182
Жыл бұрын
Questi video senza dosi non servono a nulla , preferivo ascoltaare la voce e le spiegazioni invece dell' inno alla Puglia
@saporimediterranei5614
10 ай бұрын
Le dosi sono indicate nel procedimento (riveda il video). Grazie 👍
@angeladibari2564
2 жыл бұрын
Troppo sottile
@sabrinagiammona6284
3 жыл бұрын
Prox volta la dicitura degli ingredienti mettetela più chiara. Non si capisce nulla. Ma poi cosa vi costa scrivere gli ingredienti nelle info? Fate passare il piacere di provare
@ritacammerino8895
3 жыл бұрын
Ma che c'è da capire : la Signora che ha proposto la SUA ricetta è stata più che chiara! Se volete la rifate così, altrimenti amen!
@sabrinagiammona6284
3 жыл бұрын
@@ritacammerino8895 mangia meno yogurt e fatti i fatti tuoi
@ritacammerino8895
3 жыл бұрын
@@sabrinagiammona6284 sei abbastanza fuori di testa. Calmati proprio.
@elencozzupoli7857
2 жыл бұрын
Ma ti stanchi pure di vedere i sottotitoli?? Figuriamoci se devi impastare. Ma va
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