Eierschecke ohne Boden ist eine wahrlich süße Sünde. Allerdings hält sich die Sünde hier in Grenzen, denn dieses aus der Oberlausitz stammende Rezept kommt mit relativ wenig Zucker aus. Die Zubereitung ist einfach und das Resultat ein Gaumenschmaus!
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ZUTATEN für eine Springform mit 28 cm Durchmesser:
Für die Quarkmasse
• 750 g Quark, jede Fettstufe ist möglich
• 100 g Zucker
• 50 g Vanille-Puddingpulver
• 2 Eier
Für die Puddingmasse
• 50 g Vanille-Puddingpulver
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 375 ml Milch
• 5 Eier
Die Eierschecke bei 190 Grad, Umluft 160 Grad, für 1 Stunde backen.
Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über "Daumen hoch", "Abonnieren" und "Weitersagen" - DANKE!
Nach einer Rezeptidee aus „Backen in der Oberlausitz“, S. 53.
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