手間がかかるバターを織り込むクロワッサン作りとは
違い、生地を重ね、その間に無塩バターを塗って作る
カンタンな手作りパン。
生地のふわっと感に、気持ちが癒やされながら焼ける
パンですよ😌
👩🍳全部で16個とたくさん作れるため、量が多いなと
思った方は、分量を半分にして作ってみてくださいね。
【材料】16個分
1.牛乳…...200 ml
2.ぬるま湯…….200 ml
3.牛乳&ぬるま湯は人肌程度に温める
およそ30℃〜40℃、手でさわって熱くない程度の温度
4.オイル…….100m;
カラダによく、香りのないオイルを使用する
5.グラニュー糖…….60 g
6.ドライイースト…..10 g
7.卵の白身……1個分
8.塩……….18g
9.小麦粉……550g~700g
使用する粉の種類により異なりますので練上がりの
生地の状態で判断する。
10.無塩バター…..約150 g
【ツヤ出し用】
1.卵黄身…….1 個分
2.水………大さじ
💤生地を寝かせる回数は2回です。
1回目....5分、2回目....1時間
季節や室温によって発酵する時間が異なりますので
時間は目安としてください。
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Негізгі бет 【🥐生地を重ねて作るクロワッサン風ロールパン】面倒なバターの折込みははなし。カンタンに作れるパンです。
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