今天分享给大家一款无糖天然酵种纯素吐司,没有添加鸡蛋、牛奶和黄油的吐司,而且我们不需要厨师机,就用平时做欧包的方法来手揉这个面团,不需要费很多力气。吃起来是略带咸味,可以用来做三明治的常备吐司,非常百搭。
刚出炉的时候外壳特别焦脆,内里又相当柔软,推荐给你尝试!
配方为两个450g吐司模用量(196mm*106mm*110mm)
高筋粉 bread flour 600g
水 water 420-450g
酵种 levain 120g
海盐 sea salt 12g
橄榄油 olive oil 30g
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