Börek, lahmacun, baklava, we hebben ze allemaal zien liggen bij de Turkse bakker.
Maar wat er ook ligt en niet vergeten mag worden is de......GÖZLEME!
Te vergelijken met de Mexicaanse quesadilla maar dan Turks.
Super makkelijk en goedkoop, gewoon lekker maken. Lekker man.
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)
Deeg
Ingredienten
400 gr bloem
1/2 tl zout
250 ml water
Extra bloem om uit te rollen
1 Gooi al je ingrediënten in een standmixer en kneed in 4 a 5 minuten een soepelen deeg
2 Gooi je deeg in een bak en dek af, laat minimaal 1/2 uur rusten
3 Deeg klaar? Verdeel in 8 gelijke stukken van +/- 80 gr en bol ze mooi op totdat je ze kan gebruiken.
Spinazie/feta vulling
Ingredienten
400 gr spinazie
1 ei
1 teentjes knoflook, gehakt
1/4 tl zout
150 gr feta/turkse kaas
1 Gooi al je spinazie in een bak en knijp in je spinazie, zo wordt het kleiner en het vocht loopt er een beetje uit.
2 Verkruimel je Turkse kaas/feta en meng met je spinazie samen met je zout.
3 Vulling klaar voor je deeg
Lamvulling
Ingredienten
250 gr lamsgehakt
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gehakt
1 el biber salçasi (Turkse peperpasta)
1/4 tl zout
2 el olijfolie
100 gr Turkse kaas
1 Doe een pan op het vuur met 2 el olijfolie erin en laat heet worden.
2 Gooi je ui erin samen met je zout en laat op medium vuur zachtjes bakken voor 5 minuten. Gooi je gehakt knoflook erbij en bak 1 minuut mee.
3 Doe je gehakt erbij en rul alles tot kleine stukjes. Bak 5 minuten totdat het gaar is en doe dan je Turkse peperpasta erbij. Haal van je vuur en laat afkoelen.
4 Afgekoeld? Verkruimel je Turkse kaas/feta erin.
5 Vulling klaar voor je deeg.
Gözlem klaar maken.
Ingredienten
Deeg
Spinazie vulling
Lamsvulling
100 gr gesmoltenboter
1 Pak een bolletje deeg en rol het zo dun uit als je kan (1 a 2 mm dik) uit in een rechthoek.
2 Verdeel je gehakt mengsel en spinazie mengsel in hoopjes van 4 en verdeel 1 hoopje over je uitgerolde deeg in een vierkant.
3 Vouw alle kanten over je vulling heen en maak er een rechthoek van. Druk licht op de naden om het dicht te maken. Smeer ze licht in aan elke kant met gesmolten boter.
4 Zet een grote bakpan op en laat heet worden (medium vuur)
5 Elke kant bak je nu 3 tot 5 minuten totdat hij een mooi kleurtje heeft. De vouwkant moet misschien iets langer omdat hij dubbelgevouwen is, zorg dan dat je vuur wat lager staat.
6 Haal ze uit de pan en snij ze in mooie stukken. Eet smakelijk.
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль SNACK VAN DE TURKSE BAKKER! GÖZLEME! | EtenmetNick | How to
Пікірлер: 52