チキンスパイスカレー
【材料3〜4人前】
鶏もも肉 240g
ホールトマト 200g
玉ねぎ 1個
野菜出汁 400g
ニンニク 20g
生姜 20g
ターメリック 5g
コリアンダー 5g
チリパウダー 5g
クミン 5g
塩 適量
黒胡椒 適量
EXオリーブオイル 45cc
〈1〉粗みじん切りの玉ねぎをオリーブオイルで飴色玉ねぎを作る。
〈2〉水に溶いたニンニクと生姜を加え炒める。ホールトマトを加え煮詰める。
〈3〉スパイス、塩を加え、野菜出汁、下味をつけた鶏桃に肉を加え約30分煮込む。
◆今日のおすすめ食材◆
マリッチャ 黒コショウ amzn.to/3smizkj
コリアンダーパウダー amzn.to/2M7L30T
クミンパウダー amzn.to/2NqBomH
チリパウダー amzn.to/2ZwxXgQ
ターメリックパウダー amzn.to/3k85J5p
アルチェネッロ 有機ホールトマト缶 amzn.to/388oj8d
粟国の塩 amzn.to/2Ko3PQr
オリーブオイル ICONO(アイコノ) amzn.to/37xdoFE
ロレンツォN.5オリーブオイル amzn.to/3oRXwn7
◆ファビオ愛用機材◆
ダクタイルフライパン a.r10.to/hyCjPv
ソースパン 11cm Ballarini バッラリーニ amzn.to/3so8p2u
マイクロプレイン おろし器 amzn.to/356akSQ
タイガークラウン へら・スパチュラ amzn.to/3qF8nCl
レードル amzn.to/2UJyAkO
ピンセットアネックス(ANEX) amzn.to/38XTwN8
セルクルセット amzn.to/3lP30hw
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📚ファビオのレシピ本📚
【1冊目 】パスタと出汁に特化したパスタの本🍝
→ amzn.to/2SM2SG8
「出汁と素材の味を最大限に引き出す ファビオのとっておきパスタ」
【2冊目】ワンランク上の味になる家庭料理本🍛
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「火入れを極めるファビオの肉料理」
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Spezie di pollo al curry
Coscia di pollo 240g
Pomodoro intero 200g
1 cipolla
Brodo vegetale 400g
Aglio 20 g
Zenzero 20g
Curcuma 5g
Coriandolo 5g
Peperoncino in polvere 5g
Adeguata quantità di sale
Quantità adeguata di pepe nero
EX olio d'oliva 45cc
1 Prepara le cipolle color caramello con l'olio d'oliva tritato grossolanamente.
2 Aggiungere l'aglio e lo zenzero sciolti in acqua e rosolare. Aggiungere i pomodori interi e cuocere a fuoco lento.
3 Aggiungete le spezie e il sale, unite la carne al brodo di verdura e alle pesche di pollo condite e fate sobbollire per circa 30 minuti.
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Curry chicken spice
Chicken leg 240g
Whole tomato 200g
1 onion
Vegetable broth 400g
Garlic 20 g
Ginger 20g
Turmeric 5g
Coriander 5g
Chilli powder 5g
Adequate amount of salt
Adequate amount of black pepper
EX olive oil 45cc
1 Prepare the caramel-colored onions with coarsely chopped olive oil.
2 Add the garlic and ginger dissolved in water and brown. Add the whole tomatoes and simmer.
3 Add the spices and salt, add the meat to the vegetable broth and seasoned chicken peaches and simmer for about 30 minutes.
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Негізгі бет 【スパイスカレー】基本を解説!一気にプロの味本格カレーの作り方
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