Jag använde följande för dessa två knäckebröd:
400g gammal vetesurdeg (200g vetemjöl/200g vatten)
50g Svedjeråg Fullkorn
50g Emmer Fullkorn
30g Enkorn Fullkorn
7g Salt
Gräddade i nedre delen av ugnen på 250°C i 6-10 min.
Instagram: @surdegsgott
--------------------------
Mina bakredskap här nedan.
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar.
* Gjutjärnsgryta: adtr.co/uovzCe
* Bunkar: adtr.co/NVWopT
* Lock till bunkar: adtr.co/N8nA67
* Brödkniv: adtr.co/EgD0WG
* Oval jäskorg: adtr.co/IjTrgX
* Bakform i plåt: adtr.co/bZP6dc
Degskrapa:
www.rackmaster....
Burk for surdeg:
Weck 850 ML
Plastlådor för mjöl:
Gastromax 3.5L
Mjölkvarn model:
KoMo, Fidibus XL
Snittkniv: Testat en hel del och beställt från flera olika ställen så jag minns inte vart jag köpt mina. Försök hitta en med utbytbara rakblad då de blir slöa snabbt.
Негізгі бет Surdegsknäckebröd på överbliven surdeg
No video
Пікірлер: 11