Hozzávalók:
Csicseriborsó - 150 g
Mikado babérlevél - 2 db
Vöröshagyma - 1 fej
Kuszkusz - 300 g
Primadonna olívaolaj - 0,5 dl
Mikado fahéj - 1 csipet
Mikado fűszerpaprika - 1 csipet
Kania Cayenne-bors - 1 csipet
Gyömbér, frissen aprítva - 1 kk.
Római kömény - 1 kk.
Lila hagyma - ½ fej
Újhagyma, aprítva - 1 nagy - marék
Piros húsú paprika - 1 db
Snidling és petrezselyem - 1-1 köteg
Kecskesajt - 150 g
Magvak vegyesen
(mandula, kesudió), aprítva - 3-4 ek.
Citrom, reszelt héja és leve - 1 db
Fokhagyma - 3 gerezd
Só - ízlés szerint
Elkészítés:
A csicseriborsót előző este bőséges (három-négyszeres) mennyiségű vízbe tesszük és hagyjuk ázni. Másnap a beáztatott borsót szűrjük, leöblítjük és kétszeres mennyiségű, friss vízbe tesszük fel főni. Adunk hozzá két gerezd fokhagymát, babérlevelet, félbevágott vöröshagymát, csipet sót. A forrástól számítva addig főzzük, míg a borsó puha lesz, de nem szétesős, ez nagyjából 20-25 perc.
Ha elkészült a borsó, leszűrjük és tálalásig félretesszük; a kincset érő levet is félretesszük, ezzel a lével fogjuk elkészíteni a kuszkuszt.
A borsó főzőlevéből kimérünk egy nagy bögrényit és egy lábasban felforraljuk, majd ugyanezzel a bögrével kimérjük a kuszkuszt is, és a forrásban lévő léhez adjuk. Azonnal lehúzzuk a tűzről, és nagyjából 5 percig hagyjuk pihenni, míg a kuszkusz pergős puhára párolódik.
Közben készítünk egy villámpácot: kevés olívaolajat aprított római köménnyel, csipet fahéjjal, fűszerpaprikával, Cayenne-borssal, egy gerezd reszelt fokhagymával és finomra aprított gyömbérrel ízesítünk. A fűszeres-olajos pácot hozzákeverjük az időközben elkészült kuszkuszhoz, sóval ízesítjük, majd hozzáadjuk a csicseriborsóval összekevert, aprított zöldségekhez. Kézzel összetépkedett kecskesajttal, valamint pár csepp olívaolajjal, citromlével, frissen reszelt citromhéjjal, aprított magvakkal megszórjuk.
Kiváló, gazdag vegetáriánus étel vagy zseniális köret mindenféle sült húshoz!
⬇️
Aktuális újságunk:
www.lidl.hu/ex...
➡️Iratkozz fel KZitem csatornánkra:
www.youtube.co...
➡️Nézd meg Lidl Konyha videóinkat is!
"Aromatizált" lazac Kiss Virággal
• "Aromatizált" lazac Ki...
Anger Zsolt és a mangalica "óvári" szelet
• Anger Zsolt és a manga...
-Puskás Peti első találkozása a zellerrel
• Puskás Peti első talál...
Winkler Robi és a rösztiburgonya:
• Winkler Robi és a rösz...
Viszkok Fruzsi és a tejfölös gombóc
• Viszkok Fruzsi és a te...
Szabó Győző és a grillparty
• Szabó Győző és a grill...
Facebook: / lidlmagyarorszag
Instagram: / lidlhu
A Lidl - mára már országszerte 181 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával - a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.
Негізгі бет Széll Tamás Receptje - Pikáns kuszkuszsaláta csicseriborsóval és kecskesajttal
Пікірлер: 4