#RosemaryLado #TaiwaneseCastella #Castella
🌺TAIWANESE CASTELLA CAKE🌺
🌺BÁNH BÔNG LAN ĐÀI LOAN CASTELLA🌺
Chào mừng các bạn đến với thế giới SPONGE CAKE, dòng bánh có vị đậm đà, béo ngậy cùng độ bông xốp, mềm mịn tựa như bông, loại bánh có tỉ lệ bơ (dầu)sữa, đường, bột đồng nhất như nhau. Trải qua thời gian Sponge cake càng được hoàn thiện ngon miệng hơn, mỗi nước đều có những sản phẩm bánh ngon của riêng mình, trong số đó phải kể đến CASTELLA sponge cake của Nhật và Đài Loan, tuy nhiên Castella của Nhật lại làm bằng bột bánh mì 13% và mật ong không bơ hay dầu, Castella của Đài Loan với 4 thành phần cơ bản tỷ lệ như nhau là bột, đường, bơ( dầu), sữa tạo nên dòng sản phẩm có phần nổi trội hơn bởi độ mềm, mịn, xốp, có loại cho thêm nhân cheese vào giữa, tăng độ béo ngậy của bánh. Hôm nay Mi Xù cùng mời các bạn chinh phục cùng MX dòng bánh Castella sponge cake xốp mịn của Đài Loan lại với phương pháp bột nóng, nướng cách thuỷ nha.
#BếpHuongViet
#HươngVietNamChau
#TaiwaneneCastellaCake_MixuRosemary
🌺Nguyên liệu/Ingredients
6 trứng / 6 large eggs
100g bột làm bánh( bột số 8)/100g cake flour
100ml sữa nguyên kem/ 100ml whole milk
100g bơ không đường/ 100g unsalted butter at room tempature ( hoặc dầu/oil nhưng bơ sẽ ngon hơn)
100g đường/ 100g caster sugar
Vanilla extract
Khuôn vuông 8x8x2 inch ( 18-20cm )/ Square pan 8x8x2 ( muốn bánh nở phồng có thể tăng lên 7 trứng, 115g với khuôn này.
Nướng cách thuỷ với nước sôi có 2 cách nướng tuỳ lò mỗi nhà/ baking in a hot water bath depend on each oven to choose these 2 baking ways
👉 15 phút đầu 350F, rồi hạ xuống 300F nướng từ 40-50 phút, tắt lò để nguyên trong 15 -20 phút nữa ( Để bánh nguội chút mới nhẹ nhàng lấy bánh ra tránh mắc lỗi như MX trong video)/ baking at 350F in 15 min them 40-50 min at 300F, after that turn off the oven, let it sit in 15-20 min.
👉 Nướng 50-60 phút ở 300F ( cho lò nướng nhỏ), rồi tắt lò để thêm 15-20 phút nữa mới lấy bánh ra/ baking at 300F in 50-60min.
Khuôn khác tỉ lệ trứng bột cũng sẽ khác nếu các bạn cần thì hỏi MX sẽ cung cấp thêm chi tiết nha!
Chúc các bạn thành công và đón xem video tiếp theo của MX làm với cốt bánh này.
☄Link Album các loại bánh ngọt bất bại của Mi Xù trên KZitem
• CÁC LOẠI BÁNH NGỌT, KẸ...
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Nếu cần giải đáp và hỗ trợ kĩ thuật mời các bạn theo link này để trao đổi, học hỏi thêm nhiều món ngon với Mi Xù Rosemary tại Facebook Group Hương Việt Năm Châu
/ members
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Kênh youtube để theo dõi và đón xem các món mới hàng tuần
Please Like, share and subscribe my channel, click the bell not to miss my videos. Thank you!
/ rosemaryladomixu
Негізгі бет TAIWANESE CASTELLA CAKE- Cách làm Bánh bông lan Đài Loan Castella đơn giản, ngon tuyệt vời.
Пікірлер: 134