Спасибо.чудесное видео.все четко и без лишних слов
@ТатьянаРазова-о7м
8 ай бұрын
Спасибо все очень доходчиво и понятно спасибо❤
@ГалинаБажутина-д1с
2 ай бұрын
Нет конца темперирования белого шоколада???
@elenasarbaeva772
11 ай бұрын
Очень приятно вас слушать. На сколько я поняла после охлаждения повторно нагревали только молочный шоколад, почему белый и тёмный после охлаждения не нагревали? Я только начинаю осваивать темперирование😔
@kez_kz
11 ай бұрын
Добрый вечер, любой шоколад повторно нагревается в процессе темперирования, на видео этот момент не включила, в силу повтора действия. Вам самое главное нужно растопить шоколад, после охладить до нужной температуры, после снова немного нагреть. Температурный режим для каждого шоколада свой. Удачи вам 💫
@elenasarbaeva772
11 ай бұрын
@@kez_kz спасибо огромное за ответ😘
@VikaNikaBry
4 ай бұрын
Здравствуйте, орехи надо в духовке прокалить, а изюм перед тем как им украшать надо мыть и сушить?
@kez_kz
4 ай бұрын
Добрый день, все верно. Все орехи, сухофрукты предварительно нужно очистить, помыть и высушить.
@elenasarbaeva772
7 ай бұрын
Подскажите пожалуйста, наскольтя знаю стабилизация шоколада происхолит в течении 24 часов, сколько времени держать шоколад в холодильнике, сутки?
@kez_kz
7 ай бұрын
Добрый вечер, можно пару часов т к объем медиант небольшой. После хранить в закрытом контейнере в прохладном месте.
Пікірлер: 11