W dzisiejszym filmie zobaczycie jak peklować polędwiczki na morko oraz na sucho. zapraszam.
Peklowanie na sucho:
- 22 gramy soli peklującej na 1kg mięsa
- Opcjonalnie przyprawy.
Peklowanie na mokro ( proporcje na 1kg mięsa):
- 400ml wody
- 90g soli peklującej ( na 1L wody)
- pół łyżeczki pieprzu
- 1 liść laurowy
- 1 ziele angielskie
- 1 ząbek czosnku
- 1 jałowiec
Przydatne linki:
Sól peklowa:
allegro.pl/ofe...
Waga precyzyjna:
allegro.pl/ofe...
Waga kuchenna:
allegro.pl/ofe...
Zgrzewarka próżniowa:
allegro.pl/ofe...
Haki wędzarnicze:
allegro.pl/ofe...
Негізгі бет Wędzenie Polędwiczek Wieprzowych /// Jak Poprawnie Przygotować Oraz Wędzić Mięso
No video
Пікірлер: 15