اصدق شاف علي اليوتوب يا رب توصل للمليون مشاهده امين امين يا رب
@AlamAlkhobz
4 ай бұрын
😊🤲🏼👍🏻
@karfoosa1
3 ай бұрын
ممكن طريقة السكونز بالخميرة الفورية ؟
@user-ny5qg3bp1w
Ай бұрын
محترف بالفعل
@azazz4789
Ай бұрын
هذا اجمل احتراق شيف ،،، شكرآ على معلوماتك الوفيرة الموفرة ،، حنجربها وحنعطيكم النتيجة بأذن الله تعالى شكرآ شيف ،،، طريقة سريعة بلا ما نستنى يومين عجن وطي وتخمير برافووووو
@AlamAlkhobz
Ай бұрын
@@azazz4789 👍🏻✨
@boutheinacharif2295
Ай бұрын
السلام عليكم ممكن رابط كتاب الاخطاء الاربعة الشائعة في تحضير الخبز الريفي
يسلمو ايديك شيف خالد نتيجه جيده بفرن الغاز المنزلي …وبغياب الكهرباء …
@AlamAlkhobz
4 ай бұрын
👍🏻😄
@whyr585
3 ай бұрын
بارك الله فيكم ....في القمة . ما شاء الله
@najwaabduljabbar1262
4 ай бұрын
يعطيك العافية شف خالد
@AlamAlkhobz
4 ай бұрын
الله يعافيكي✨
@foofaha
2 ай бұрын
ياليت تكتب المقادير كتابة بالعربي زي الفديوهات القديمة وشكرا لك انا اعتمدت مقاديرك وطريقتك في كل انواع الخبز
@amalawad8343
4 ай бұрын
شكرا لحضرتك
@AlamAlkhobz
4 ай бұрын
شكراً لك!
@ARTTHEARTIST90
3 ай бұрын
Delicious.... 🤤
@anfalaa527
4 ай бұрын
شكرا على الطريقة الرائعة وعلى عطائك .. لكن ياريت تشرح لنا كيف زبطت واحنا ما حمينا الفرن ؟
@AlamAlkhobz
4 ай бұрын
للوصول لنتيجة جيدة بدون احماء الفرن، يفضل خبز العجين قبل ما يجهز ب٣٠ دقيقة حتى يكمل تخمره في الفرن
@user-ny4se2sz2u
Ай бұрын
اقدر اعملها بدون الصحن الي يدخل الفرن يعني صحن عايدي بدون غطاء ؟
@AlamAlkhobz
Ай бұрын
@@user-ny4se2sz2u تحتاجي رطوبة، واذا فرنك يعمل بالكهرباء ممكن خبزها على بلاط حجري مع قماشة مبلولة بالماء، او اخبزيها في قدر بايركس مع غطاء، او اي قدر يدخل الفرن ويتحمل غطاءه الحرارة. الرطوبة ضرورية. ممكن خبزه في قوالب التوست مع وضع قالب اخر فوقه لحبس الرطوبة.
@user-ny4se2sz2u
Ай бұрын
@@AlamAlkhobz تسلم يعطيك العافيه اخي
@grettajordan
26 күн бұрын
يعطيك العافية شيف....انا الفرن عندي غاز مش كهرباء...ما بيضوي الشواية والاسفل مع بعض مع انه ممتاز ....شو بتنصحني اعمل لما اخبز الخبز الريفي في داتش اوفن عشان احسن من النتيجة ..كم درجة الحرارة والمدة ...شكرا شيف
@AlamAlkhobz
26 күн бұрын
@@grettajordan حمي الفرن الى اعلى حرارة لنصف ساعة مع الكاسيرول، ثم اخبزي من الاسفل فقط، ثم بعد ٢٠ دقيقة ، خفضي الحرارة السفلية، او ضعي صفيحة خبز اسفل الفرن مع ابقاء الحرارة كما لكي لا يحترق اسفل الرغيف. . آخر٥- ١٠ دقائق شغلي الحرارة العلوية للتحمير
نعم. استبدلي الخميرة الطبيعية بثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية(٣ جرام)
@rawiaazzan2696
2 ай бұрын
كم مقدار خميرة البيرة للكيلو الدقيق و هل يختلف المقدار حسب نوع الدقيق
@AlamAlkhobz
2 ай бұрын
@@rawiaazzan2696 نعم، يختلف ، لكن للخبز بالتخمر الطويل او البارد، أنصح ب٣/٤ ملعقة صغيرة او ٣ جرام لكيلو الدقيق
@user-nm5eu7ew2p
4 ай бұрын
لوسمحت ماتنفع الخميره الفوريه بهيداالخبز بيمشي الحال بالخميره الفوريه ❤❤❤❤❤
@AlamAlkhobz
4 ай бұрын
نعم، ممكن استبدال كمية الخميرة الطبيعية ب٣/٤ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
@suzanmhich7645
4 ай бұрын
بصراحة تبدو سهلة جدا 😅 اكثر من اللازم ، هل ممكن فعلأ إنه تكون النتيجة بهالشكل
@AlamAlkhobz
4 ай бұрын
وأفضل، نعم. ستتفاجئي بالنتيجة، حتى بدون ورق خبيز اسفل العجينة
@suzanmhich7645
4 ай бұрын
@@AlamAlkhobz بالتأكيد سوف أكتب لكم كيف كانت النتيجة ، مع العلم ان الخبز الريفي ناجح معي
@AlamAlkhobz
4 ай бұрын
@@suzanmhich7645 👍🏻كل التوفيق
@Sukoon466
10 сағат бұрын
هلأ ازا بدي اعمل تخمير للخبز الريفي التلاجه لمدة 30 ساعه. سؤالي في مرحلة التخمير الأولى اللي هي على درجة حرارة الغرفه هل انتظر العجينه حتى تتضاعف في حجمها ام يكفي ان يزيد حجمها قليلا و بعدها ادخلها الثلاجة؟ و هل في مرحلة تخمير البارد يزداد حجم العجينه و شكرا
@AlamAlkhobz
9 сағат бұрын
@@Sukoon466 نعم تبقى تتخمر لساعتين اثناء التبريد . خمري العجينة بحرارة الغرفة لساعة، ثم برديها ٢٤-٤٨ ساعة. اذا العجينة تنكون من دقيق قمح كامل فقط ، يفضل التبريد بعد العجن فورا
@user-gp3di1ht5n
4 ай бұрын
بقدر اعملها كلها بخبز القمح
@AlamAlkhobz
4 ай бұрын
نعم، ممكن، لكن خففي وقت التخمر الاساسي نصف ساعة على الاقل، وزيدي نسبة الماء قليلاً للوصول للقوام المطلوب
@BaitAlSadaqa369
Ай бұрын
هل العجينة بتلزق عالفخار؟ او ضروري نضع ورق؟
@AlamAlkhobz
Ай бұрын
@@BaitAlSadaqa369 اذا تم رش العجين بالسميد الناعم بشكل جيد ، قبل قلبها الى الفخارة، وكانت العجينة متوازنة الحموضة وغير متفككة بسبب طول التخمر او حموضة الخميرة الزائدة، لن تلتصق العجينة في الفخارة
Пікірлер: 46