これぞ 里芋の煮物【里芋の煮っ転がし】
基本の『里芋 煮っころがし』ですが、祖母の味でとても深い味わい。
里芋らしい、ぬめりを残す作り方なので栄養もたっぷり!
これから季節を迎える里芋 ぜひ、どうぞ。
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✅主な食材↓
かんずり色々
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分級片栗粉
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いろいろ黒糖
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ほんわか糖
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きびオリゴ
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✅主な調理器具↓
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🌿今回~基本の分量~
・里芋 約500g
・黒糖 小さじ1(好みで)
・純米酒 大さじ4
・本みりん 大さじ2
・濃口醬油 大さじ2
・酢とごま油 少し
・粉鰹 少し
『柚子味噌 砂糖なし』
※作り方は少しコツがあります
・本みりん 50㎖
・田舎味噌 100g
・柚子 1個
・はちみつ 小さじ1~2
※あくまで基本の目安です。
素材の状態、量で変化しますので、
お好みでお試しください。
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