今回も【山椒 レシピ】です。
ただ、今の時期、葉は大きくなって固くなってしまっています。
が、新芽より香りは強いかもしれない。。
この【山椒料理】意外に重宝していますよ (^^ゞ
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🍂【ひろの時間】
今回、使用の
セラミック フライパン
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実際に私も購入、使用しているもの
✅主な食材↓
かんずり色々
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100%本わらび粉
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分級片栗粉
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沖縄の海水塩、美ら海育ち
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いろいろ黒糖
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ほんわか糖
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きびオリゴ
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天然羅臼昆布 だし用
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天極堂 吉野本葛
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内堀醸造 臨醐山黒酢
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坂本の黒酢
amzn.to/3Uqjoss
相生の古式本みりん
amzn.to/4b6HQol
生麴 冷凍(塩麴・醬油麴・甘酒)
amzn.to/3QcEWWS
✅主な調理器具↓
日本製業務用スライスくん
amzn.to/3JsFunW
日本製ステンレス雪平鍋
amzn.to/4b54duq
日本製ホーロー容器(ぬか漬けなど)
amzn.to/3UrnrDR
日本製ホーロータンク3ℓ
amzn.to/4d2LrW9
小さな可愛いホーロー手鍋
amzn.to/4dWqrB5
イワタニクラッシュミルサー
amzn.to/3JpAfFk
純銅製おろし金(大根おろし他)
amzn.to/49N5sxd
ステンレス流し缶18㎝
amzn.to/49Q2Oqm
グリーンパン玉子焼き器
amzn.to/49Jb6Aj
鉄フライパン20㎝
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🍂関連の動画
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• 保存版!【実山椒 レシピ】ちりめん山椒の作り...
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🌿今回~おおよその分量~
『山椒まろやか醬油漬け』
・純米酒、90㎖
・本みりん、90㎖
・濃口醬油、180㎖
・山椒の葉、約20~25g
『オイル』
・にんにく、1片
・鷹の爪、1本
・好みのオイル、約500㎖
・山椒の葉、約20~30g
『山椒塩』
・塩と山椒、2:1
※チャーハンなどはお好みで(^^ゞ
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※チャーハンと焼きめしの違い⁉
さらに詳しくは↓
www.nikkei.com/article/DGXZZO...
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00:00大きくなった山椒
00:48まず1つ目
02:05続いて山椒2つ目…
03:53続いて山椒3つ目…
05:53簡単な応用
07:42チャーハンと焼きめし違い
09:09もう一つの応用
09:40さらに大きいものは?
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Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 【秘密】大きくなった山椒、使わないと『もったいない⁉』
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