キラキラした日差しがまぶしい8月。
今日は季節の夏野菜とベーコンを使った
お味噌汁を作りました。
ベーコンとにんにくで香り付けし、洋風仕立て。
吸い口には粉チーズを使いました。
色鮮やかな野菜見た目もでうれしい。
洋食の時にもぴったりのお味噌汁です。
是非ぜひご家庭でも試してみてくださいね。
📝📝レシピ📝📝
■#夏野菜とベーコンのお味噌汁(材料:2人分)
水 ……… 500㏄
ベーコン ……… 50g
パプリカ(赤) ……… 1/4個
パプリカ(黄) ……… 1/4個
ズッキーニ ……… 30g
玉ねぎ ……… 30g
にんにく ……… 1片
オリーブオイル ……… 大1
味噌 ……… 大2
粉チーズ ……… 適宜
<作り方>
① 0:21 鍋に、頭とはらわたを取り除いた煮干しと水を入れてしばらく浸水し、弱火で出汁をとる。
② 1:04 パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、ベーコンを1㎝の色紙切りにし、にんにくはみじん切りにする。
③ 3:49 鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切りを炒めて1を入れる。①の出汁を入れ具材が柔らかくなったら味噌を溶き入れ、沸騰直前に火を止める。
④ 6:27 器に盛り付け、吸い口の粉チーズをのせる。
★本日のお味噌:星野本店『越の天恵』
hoshino-honten.com/products/k...
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Recipe Supervision:Naoko Yamazaki
Food Styling:Kanako Tamura
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